Para os padeiros de coração

sábado, 2 de junho de 2012

Já faz tempo que não faço pão, o último o Chocoranguinho devia ter 1 mês, nem isso. Mas AMO fazer pão em casa! Confesso que conto com a ajuda da Kitchen Aid ou da MFP, mas ainda assim fico muito satisfeita em preparar aqui em casa os pãezinhos, acho que ficam mais saborosos e posso comê-los quente e fresquinhos.
  
Separei um vídeo muito legal para quem também é apaixonado pela arte da panificação. A matéria é sobre fermentação natural da padaria do Benjamin Abrahão e ensina o processo todo, inclusive a receita do pão com esse fermento.


Video do canal Folha no Youtube


Eu fiquei com os dedinhos coçando de vontade de correr pra cozinha começar minha própria criação de bacterinhas... Quem tentar me avise!

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16 comentários:

  1. Os pães dele são ótimos!!beijos,chica e lindo fds!

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  2. Nossa adorei! Também gosto muito de fazer pao em casa!
    Bjossss
    Mel

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  3. Fazer pão em casa dá um trabalhinho (às vezes um trabalhão, rsrs), mas é uma delícia!!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  4. muito bom Talita,adorei,deu uma vontade de preparar um pãozinho agora,beijos!

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  5. Realmente Talita, deu a maior vontade de ir pra cozinha agora. Gostei muito dessa massa e do fermento alimentado. Quando eu fizer, te conto, é uma pena que demora uns 15 dias as etapas de crescimento, mas vale muito a pena. Adorei. Obrigada por compartilhar conosco. Bjos, ótimo final de semna

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  6. Muito interessante Talita! Fiquei bem curioso... mas, só testando né?
    Obrigado pela dica e abraços!

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  7. Sou apaixonada pela panificação e ver esse processo do fermento foi mágico. Parabéns e bjs Talita.

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  8. Adorei!

    Chocoranguete de Curitiba

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  9. Simplesmente AMO fazer pão em casa também.
    Além de ser incomparável comer quentinho saindo do forno, é incrível ver a massa se transformando, crescendo, perfumando tudo ao redor...
    Particularmente gosto de colocar as mãos na massa MESMO, para mim é gostoso aquele trabalhão todo de misturar muito bem os ingredientes e depois sovar, sovar e sovar por vários minutos.
    Só de ler esse post e ver o video fiquei morrendo e vontade de fazer mais pães. Ultimamente tenho feito pouco, o Alexandre não me da muita chance.. rs
    Agora sem dúvida nada se compara a fermentação natural, o cheiro, o sabor, a magia acontecendo, tudo muito melhor, sabor, textura, perfume e alquimia.

    Beijinhos Talita!

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  10. Eu adoro fazer pão, atualmente ando meio preguiçosa rsrsrs. muito legal!

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  11. Jociane - Curitiba4 de junho de 2012 15:18

    Oi Talita, vou começar minha produção de bactérias hoje...daqui uns dias te conto o resultado! bjos.

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  12. Talita, adorei o vídeo, chego a ficar emocionada com a beleza e destreza do manuseio do fermento e da massa em si!Preciso adquirir uma balança,depois com certeza vou tentar fazer o meu!
    Bj,

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  13. Thanks for sharing your favorite resources. I have two kids who will benefit from me having comprehension questions readily available.

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