Bolo de Banana, Laranja, Chocolate Branco e Amêndoas

Depois do sucesso do pôlo de banana, fiquei ansiosa para testar outras receitas e variações do tradicional banana bread. E vejam só que coincidência: no mesmo dia em que postei o meu banana bread (ESTE DAQUI), a querida Pâmela Brandão postou o dela (ESTE OUTRO AQUI). Mais do que depressa separei os ingredientes e corri fazer! Só agora estou postando pra vocês não enjoarem e acharem que da minha cozinha vai sair somente isso.

A receita é tão boa que já fiz duas vezes, suuuper saboroso, mega perfumado! Esse aí da foto foi um presente para um casal muito simpático, o D. e a R. O bolo deles ficou um pouco mais tostadinho porque já estávamos atrasados para sair, então aumentei a temperatura e assei o bolo em uns 215˚C. Sem maiores prejuízos, eles gostaram!

Receita do site Rock Recipe que peguei no Pam*B.

*Xícara medidora 240ml

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo
2 ovos, ligeiramente batidos
3 bananas nanicas maduras, amassadas
Raspas da casca de 1 laranja


Suco de 1 laranja

1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal
200g de chocolate branco picado em pedaços grandes
100g de amêndoas picadas grosseiramente

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte o fundo de duas formas de bolo inglês pequenas.

2. Com um fouet ou colher de pau, bata o açúcar e o óleo até ficar bem misturado. Adicione os ovos, as raspas de laranja, a banana amassada e o suco de laranja. Misture. Peneire os ingredientes secos sobre a tigela dos ingredientes previamente misturados e misture delicadamente com uma espátula de silicone, preocupado em umedecer os secos e não obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o chocolate branco e as amêndoas e  incorpore com poucos movimentos da espátula. NÃO MEXA demais a massa. Asse por cerca de 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito ele saia limpo.

Rende: 8 porções.

 

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