Pimentão Recheado com Carne Moída e Queijo

Pimentão recheado pra mim é um clássico, tem sabor de infância, minha mãe sempre fazia. Você pode fazer com pimentão amarelo, vermelho ou verde, mas eu prefiro usar sempre o amarelo ou vermelho, são mais suaves. A receita é facílima e deliciosa!

Receita tradicional.

4 pimentões amarelos ou vermelhos

1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

400g de carne moída

4 tomates sem sementes picados

1/2 xícara de milho verde

2 colheres (sopa) de massa de tomate

1/2 xícara de água (aproximadamente)

1/4 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Orégano e manjericão

Sal

200g de queijo ralado (mussarela, prato, parmesão, provolone)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

2. Doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente a carne e frite. Adicione os tomates picados, o milho, a massa de tomate e a água. Tempere com orégano, manjericão, canela e sal. Cozinhe por 5 minutos para reduzir a água e engrossar um pouquinho o molho. 

3. Corte os pimentões ao meio no sentido longitudinal ou então corte apenas a 'tampa' deles. Em ambos os casos, não retire os talos. Remova todas as sementes e as nervuras brancas internas. Acomode-os em uma forma e recheie com o molho de carne já reduzido. Cubra com o queijo e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até gratinar o queijo e assar o pimentão. Sirva com arroz branco e uma salada.

Rende: 4 porções.

 

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