Manteiga de amendoim feita em casa

sábado, 5 de maio de 2012

Não vou considerar esse post como uma receita, mas sim uma dica. Lembram dos Segredinhos de Amendoim que disse ter usado manteiga de amendoim caseira?! Então, aqui está ela!

Essa é a terceira vez que faço manteiga de amendoim em casa. Da primeira vez deu muito certo, já da segunda, não tinha terminado de triturar o amendoim direito e acrescentei os outros ingredientes, o que resultou numa paçoca de amendoim. Deliciosa, mas esfarelenta e cheia de pedacinhos crocantes de amendoim.

E ontem fiz essa manteiga de amendoim da foto, acho que foi a mais cremosa que consegui até agora. Sempre vario ligeiramente a quantidade de mel, de açúcar, de sal e óleo. Minha sugestão é ir acrescentando pouco a pouco e provar para ver se está do seu gosto. É possível bater somente o amendoim até conseguir uma pasta, mas particularmente não gosto do sabor. Prefiro ela docinha, que me lembra muito aquela manteiga de amendoim da infância...

Manteiga de amendoim feita em casa
Receita do Chocorango.

2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de óleo

Preparo
1. Comece batendo o amendoim no liquidificador ou processador apertando e soltando rapidamente o botão pulsar até estar bem triturado. Se estiver utilizando o liquidificador, será necessário parar a operação várias vezes e raspar a pasta de amendoim com uma colher para voltar a bater.

2. Quando estiver ficando com consistência de pasta, acrescente o mel, açúcar, sal e óleo. Continue a bater, sempre raspando a pasta com uma colher até obter a manteiga de amendoim. Todo esse processo pode levar de 10 a 20-30 minutos, dependendo da potência de seu aparelho. Cuidado para não forçar demasiadamente o liquidificador/processador, fique atenta a cheiros estranhos, como de fumaça. Uso um liquidificador de 600w e nunca percebi nada de diferente. Depois de pronto guarde em um pote hermeticamente fechado. Eu guardei o meu na geladeira e infelizmente não sei quanto tempo dura porque o máximo que consegui guardar sem devorar tudo, foi 3 dias.

Dicas: Sempre uso o amendoim congelado, acho bem prático na hora de bater. 
É mais fácil fazer a manteiga de amendoim em quantidades pequenas. Se for utilizar o liquidificador, recomendo testar primeiramente com apenas 1 xícara de amendoim.
A vantagem de fazer a manteiga em casa é que sai mais barato e é livre de conservantes extras.

Rende: Cerca de 1 e 1/2 xícara.



11 comentários:

  1. Talita, parabéns pela postagem.Há muito queria a receita de manteiga de amendoim, mas tinha receio de pegar de algum site e não sair legal.Depóis de testado por uma amiga blogueira,é claro que vou fazer,amoo e também lembra minha infância, sempre pedia para Mamãe comprar Amendocrem.rsrsrs Minhas filhinhas também adoram.

    Beiinhos

    www.mundodosabor.blogspot.com

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  2. Aiii que coisa mais linda!!!! hummmm..... eu amo pasta de amendoim....


    Beijinhosss

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  3. Olá Talita!! Manteiga de amendoim é tão gostosa. Essa sua manteiga parece estar deliciosa.

    Um abraço, Fabiana.
    www.sabornoprato.blogspot.com.br

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  4. Este creme maravilhoso tira-me do serio...só falta uma tosta e um pouco de doce :) Que delicia!

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  5. Que delicia! Deu vontade de comer!

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  6. Talita do céu!!!isso é bom demais da conta!!!eu já engordei 1 kilo olhando para sua foto!!!rsrsrsrs
    bjinhos!!!!

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  7. Ótima dica e bela receita, realmente um achado. Bjs e bom final de semana Talita.

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  8. Que delícia e que fácil, né?

    Chocoranguete de Curitiba

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  9. Receita copiada...adorei Talita!

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  10. Legal a dica de congelar, isso facilita moer???

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  11. alem disso qual a potencia do seu processador ? legarb.blogspot.com

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