Bolo de Natas

Tinha muita vontade de provar esse bolo e finalmente esses dias consegui. A massa fica mesmo muito macia, bem fofinha. O sabor é neutro, por isso recomendo servir com uma geléia, compota ou o maravilhoso Creme Crocante Ovomaltine®. Ah... Esse sim faz um par perfeito para o bolo!!

Receita do blog Kanela y Limón.

500ml de creme de leite fresco (teor de gordura acima de 35%), bem gelado
300g de açúcar
4 ovos
4 gemas

300g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Separe uma forma redonda com furo no meio (fiz meia receita e usei uma forma de 22cm), não é necessário untar nem enfarinhar.

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se sua batedeira oferecer essa opção) bata o creme de leite bem gelado até começar a ganhar consistência. Acrescente o açúcar pouco a pouco, sem deixar de bater. Junte os ovos um a um, sempre batendo. Bata bem e desligue a batedeira. Manualmente, com uma espátula de silicone, misture a farinha e o fermento delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima.

3. Despeje a massa na forma separada e asse por 40-45 minutos até que o centro esteja assado e o bolo dourado. Deixe a forma esfriar sobre uma grade (eu deixei de ponta cabeça e o bolo não caiu, até eu bater no fundo e ele descolar inteiramente). Depois de frio você pode peneirar sobre a superfície açúcar de confeiteiro, despejar uma calda ou mesmo geléia de fruta.

Rende: 12 porções.

E quando o bolinho estava pela metade, eis que chega em minha casa através do Correio diretamente enviado pelo Ovomaltine®, o delicioso Creme Crocante Ovomaltine! E, gente, ficou perfeito com esse bolinho!! Uma coisa esplêndida!! O creme é crocante mesmo, o legal é que não precisa ir à geladeira mesmo depois de aberto. Eu que nunca fui uma grande fã de Nutella, preferi mil vezes o Creme Crocante à tradicional Nutella. O único ponto negativo é que o creme acaba, viu?! E acaba muito rápido!

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