Bolo de Chocolate e Abobrinha

Ainda não tenho esse tipo de problema, mas se um dia meu filho não quiser comer abobrinha, já estou fazendo um estoque de receitas deliciosas com o fruto. Duvido que ele não lamba os dedos com ESSA torta cremosa de abobrinha ou o farfalle primavera, mas o que tenho certeza do sucesso absoluto é esse bolo delicioso!  

Receita do blog Amehlia Digital.

*Xícara medidora de 240ml

130g de manteiga

2 xícaras de açúcar 

3 ovos

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 xícaras de abobrinha ralada com a casca

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1/2 xícara de leite

Cobertura

100g de chocolate meio amargo ou ao leite (ou uma mistura dos dois)

100ml de creme de leite em temperatura ambiente

Preparo

1. Preaqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe o fundo de uma forma redonda de buraco. Peneire a farinha, chocolate e fermento, misture bem e reserve.

2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que esteja um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Junte a baunilha e a abobrinha ralada e bata só até estar homogêneo. Alternadamente, acrescente os ingredientes secos peneirados e o leite, batendo em velocidade baixa. Assim que os ingredientes acabarem, desligue imediatamente a batedeira e termine de misturar delicadamente com uma espátula de silicone. NÃO MEXA demais a massa.

3. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que inserindo um palito de dentes no centro do bolo, este saia limpo.

Cobertura

4. Enquanto o bolo termina de assar, derreta o chocolate e misture o creme de leite. Despeje sobre o bolo frio ou quente.

Rende: 12-14 porções

 


Outros bolos:

Assine a Newsletter do Chocorango e não perca nenhuma atualização.