Há tempos que estava querendo fazer um bolo de chocolate assim bem úmido e gostoso, decorado com ganashe e cerejinhas no topo. Quando vi ESTE POST não pude resistir! Era bem o que procurava! Fiz o bolo para receber uma pessoa muito especial, a Renata Frossard (doula aqui em Maringá) e a maior recompensa foi saber que ela gostou!
Aqui em casa também gostamos muito, achei um pouquinho oleoso, da próxima vez vou reduzir ligeiramente a quantidade de óleo, no mais é perfeito! Super fácil de fazer e fica lindo!

*Xícara de 240ml
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de cacau em pó (usei chocolate em pó)
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de buttermilk*
1/2 xícara de óleo (milho, girassol)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
160ml de café expresso quente [ou um café forte, feito com café solúvel]
Cobertura de Ganashe
130g de chocolate meio amargo
120ml de creme de leite
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 170˚C. Unte e enfarinhe uma forma de 22cm, de preferência de fundo removível.
2. Em um bowl, peneire o açúcar, farinha, cacau, bicarbonato, fermento e sal, misture muito bem e reserve. Em outra tigelinha, misture os ovos, buttermilk, óleo e a baunilha.
3. Abra um buraco no meio dos ingredientes peneirados e despeje a mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone só até homogeneizar. Junte o café quente e misture só até incorporar, NÃO MEXA demais a massa. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Assim que possível desenforme e deixe esfriar sobre uma grade,
Cobertura de ganashe
4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite (que nunca pode estar gelado). Despeje sobre o bolo e decore com cerejas se desejar.
*Para fazer o buttermilk, misture 1 xícara de leite, que pode estar morno, com 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco, deixe descansar por 10-15 minutos até talhar.
Dicas: Para essa receita usei o chocolate meio amargo Arcor. Ficou bem suave, porque ele tem baixa porcentagem de cacau. Achei gostoso, confesso que não sou a maior fã de chocolate bem amargo.
Rende: 10-12 porções.
Que delíciaaa!!! Amo bolo de chocolate, com cerejas então fica peeerfeito ;)
ResponderExcluirComo sempre deu água na boca!!!
beijo com carinho
Oi Talita,
ResponderExcluirÓtima opção para essa semana de "Páscoa chocolate".
Bj ,
Lylia
Maravilhoso!
ResponderExcluirBjs
Hummm! Fiquei com água na boca, me parece bem molhadinho.
ResponderExcluirbjs
Que maravilha este bolinho amiga!! Ficou muito bonito!!
ResponderExcluirJá agora aproveito para te dizer que o teu chocoranguinho está lindíssimo,adorei a foto, ainda há-de vir a ser um cozinheiro tão bom como a mamã! ;) Muitos parabéns!!
Beijinhos carinhosos.
Hummm...que vontade de experimentar uma fatia desta delicia, ficou fantástico!
ResponderExcluirBeijinho
Hummm... que bolo maravilhosoo!! hummmm manda um pedacinho aqui pra mim.....hehe!
ResponderExcluirBeijinhoss
Talita:
ResponderExcluiresse fim de semana peguei esta receita do blog dele para estudá-la se a faria para a Páscoa!
E eis que a vejo aqui sendo feita e aprovada por você!
Mesmo que não o faça nesta data, pois esse dia já é cheio de chocolates, com certeza o farei!
Bjinhus,
Sandra Bylaardt
Oi Talita.
ResponderExcluirQue bolo tentador, deve ser muito bom mesmo !!
Bjossssssssss.
Quer me matar Talita? Acabo de chegar em casa com muita fome e vejo esse bolo! Tentação!
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Uau!!! Que DELÍCIA!!! Parece ser o melhor bolo de chocolate mesmo!!! Ficou IRRESISTÍVEL!!!
ResponderExcluirGrande beijo e uma semana cheia coisas boas para você e para o chocoranguinho...
Irene
Hummm!!! Mais um bolo de chocolate para eu testar!!!
ResponderExcluirBolo de chocolate é tuuudo de bom! Se bem que fiz o seu de creme de baunilha e morango, que só por Deus, é maravilhoso!
Fiz para o aniversário da minha mãe, já até coloquei no blog! hehehe... Não ficou igual ao seu, mas ficou delicioso!!!
Beijooo querida!
Uma ótima semana para você!
Oi Talita! Ja venho seguindo seu blog por um tempinho!! Agora que faço Chef de Cozinha estou mais por dentro e amando!!
ResponderExcluirSou super fã do chocolate e minha frutinha é o morango! hahaha AMO o nome do seu blog!
Tambem tenho um blog.. Luz, Camera...Fogao
camilagt.blogspot.com
Ja estou te seguindo! Me segue tb!! Beijinhoss
Camila.
Que maravilha de bolo, tem um interior mesmo fantástico!
ResponderExcluirmuito saboroso esse bolo,deu uma vontade enorme de comer..rs...eu ja copiei a receita,quero muito fazer,doces beijos!
ResponderExcluirHum... bolo de chocolate é comigo mesmo, vou já já roubar a receita.
ResponderExcluirbjoss
Talita, que bom que você testou a receita! Ficou lindo com ganache, que é coisa dedeus né?hehe
ResponderExcluirObrigado e bjão! :)
Oi, Ta,
ResponderExcluirVi o anúncio da postagem no Google Reader e vim ver o bolo, rsrs. Ficou com um aspecto muito apetitoso! Eu fiz este bolo fevereiro do ano passado, para o aniversário do marido, e o postei com o nome de "Aquele Bolo de Chocolate".
Mas na receita que fiz entra também chocolate em barra, rsrs.
Beijoca e boa noite, querida!
oii Prazer..!!!
ResponderExcluirMeu nome é Bruna, adorei seu blog é muito útil para nós mulheres, eu tb adoro cozinhar, mas não tenho tanto tempo, vou ficar por aqui sempre, pegando receitinhas....beijos...
e este bolo parece ser muito bem hiem!!!
http://derepente-25.blogspot.com.br/
Parece mesmo muito bom Talita!
ResponderExcluirEu adoro ganache, eh uma das coisas mais gostosas que ha!!
Beijos!!
Ana
Ps: e o chocoranguinho esta a coisa mais fofa do mundo na foto do post anterior, adorei ver fotinho dele!! Beijos!
Querida, passei para desejar uma boa Páscoa para o chocoranguinho que está muito lindo e para a mamãe dele que faz muitas delícias, e para quem tem a sorte de degustar suas receitas... beijos
ResponderExcluirMinha amiga depois de tanta dieta não resisti e fiz este bolo que esta delisioso no APRESSADOS!
ResponderExcluirLinda semana, amo seu blog!
Eu fiz uma vez este bolo e na mesma semana tive de fazer mais dois (não estou a exagerar) porque a família e amigos adoraram-no! Muito obrigada por esta e outras maravilhosas partilhas. :)
ResponderExcluirTalita, eu fiz esse bolo e todo mundo AMOOOOU. Eu to voltando aqui no post pra falar meu muuuuuito obrigada por ter compartilhado essa receita, pq é incrível mesmo.
ResponderExcluirSe eu tirar o cafe da receita ser que fica ruim ? Brigada beijos !
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