Espetinhos de Carne e Legumes

terça-feira, 10 de abril de 2012

Hoje não tem receita, tem sugestão. Você não precisa acender a churrasqueira para fazer espetinho, ainda mais se forem poucas unidades e em dia de semana. Usando um grill ou frigideira você consegue preparar uns espetinhos muito gostosos! E pode variar bastante: frango, porco, cordeiro, legumes diversos, usar a criatividade.

espetinho de carne e legumes


Fraldinha em cubos pequenos
Bacon
Pimentão vermelho e amarelo
Berinjela
Abobrinha
Tomate
Sal grosso em 'pedras' pequenas

Preparo
1. Separe alguns espetos de bambu e deixe-os de molho em água por uns 30 minutos, assim na hora de assar a carne, o palito não torra. Corte o bacon e todos os legumes em quadradinhos pequenos.

2. Para montar, comece sempre com um pedaço de carne, depois coloque um ou mais legumes e mais carne. Não existe uma ordem certa, faça de acordo com sua vontade, mas sempre comece e termine com um pedaço de carne.  Espalhe sal grosso por tudo e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos.

3. Aqueça bem um grill ou frigideira (pode ser na churrasqueira também) e despeje um fio de óleo ou azeite. Retire o excesso de sal do espetinho e coloque no grill/frigideira bem quente em fogo médio/alto para que sele por fora e mantenha a umidade e maciez da carne. Doure de todos os lados, abaixe ligeiramente o fogo e deixe assar por dentro. Sirva assim que atingir o ponto desejado: mal passado, ao ponto, bem passado.


espetinho de carne e legumes


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9 comentários:

  1. Hum que delícia!!!
    Vou ali almoçar.
    Beijo grande e boa semana.

    Andréa Cabral

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  2. Adoro espetinhos assim, é sempre uma ótima opção.
    bjs

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  3. Adorei!

    Chocoranguete de Curitiba

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  4. Humm que delicia!!!
    Valeu pela sugestão.
    Beijão
    Deus abençoe
    Marta

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  5. Hummmm que delícia!!! que legal amei saber que precisa deixar os espetos de molho pra não torrar.


    Beijinhos

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  6. Nossa, que sugestão deliciosa! Mal acordei e já fiquei com vontade desses espetinhos, que olha, estão lindos, super apetitosos!!" ^^

    Sempre penso em comprar um grill, mas todo mundo que eu perguntei me fala que não vale a pena, que da muito trabalho para limpar, etc. Aí fico na dúvida e acabo não comprando...

    Mas qualquer dia desse eu compro, hehehe...

    Beijoooo...

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