Independente de suflê (ou soufflé) já ter saído ou não de moda, acho uma delícia e é perfeito para uma jantinha leve - leve e não light!
Essa é uma versão que fui juntando o que achei na geladeira e ficou muito bom! Não reparem nas fotos mal tiradas nem na forminha de alumínio, tive que improvisar, na falta de ramekin apropriado...

2 colheres (sopa) de margarina
40g de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
Sal
Pimenta
Noz-moscada
3 gemas
50g de queijo Parmesão
200g de Queijo Minas em pedaços pequenos
1/2 cenoura média picada
3 claras
Preparo
2. Em uma panelinha, derreta a manteiga frite a farinha, sempre mexendo com uma colher de pau. Acrescente pouco a pouco o leite, em porções mínimas para não empelotar, mexendo sempre que esteja incorporado. Cozinhe até ficar cremoso, sem deixar de mexer. Tempere com um pouquinho de sal (lembre-se que o queijo já é salgado), pimenta e noz moscada. Desligue o fogo, deixe amornar e misture as gemas.
3. No processador ou liquidificador, bata os queijos e a cenoura até ficar homogêneo e junte ao creme morno, misturando bem. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e misture delicadamente ao creme. Preencha os ramekins com a mistura, deixando cerca de 1 dedo abaixo da borda para que cresça. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
Rende: 2 porções.
Por mim, tanto se me faz se passou de moda. E sempre delicioso!bjs
ResponderExcluirAna
Tem um aspecto mesmo fantástico, eu adoro queijo!
ResponderExcluirOlá Talita, adoro suflê!!!é muito saboroso...bjinhos!!!
ResponderExcluirÔ receitinha ótima ô coisa boa!!!.... Esse suflê deve ser delicioso!!
ResponderExcluirHummm também quero fazer.
Beijoss
Que tentação!
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Hummmm....deve ter ficado delicioso,nunca fiz sufle,sempre quis fazer e agora ja posso tentar fazer igual ao seu,beijinhos.
ResponderExcluirHummm...que delicia!
ResponderExcluirBjs
Querida Talita,
ResponderExcluirComo sempre ARRASOU!!! Nossa!!! Que DELÍCIA!!! Fiquei com água na boca... Me serviria dessa DELÍCIA agorinha mesmo...
Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene
Taí uma receita que sempre tive vontade de fazer, mas que nunca fiz rss.
ResponderExcluirFofíssimo!!
Bjos