Cookies de Aveia Cobertos com Chocolate Branco e ao Leite

Essa receita é especialmente dedicada à Karina Martins, que já está vendendo ESTES COOKIES e pediu mais sugestões. A receita de hoje foi muito elogiada pelos que provaram. E não é para menos, ficaram MUITO saborosos e bonitos, eu amei! Embalados assim no capricho serão um sucesso de venda, com certeza!

Receita tradicional adaptada pelo Chocorango.


* Xícara de 240ml

200g de manteiga

1 xícara de açúcar

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha

1 colher rasa (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher rasa (chá) de fermento em pó

3 xícaras de aveia em flocos grossos

1/4 de xícara de chocolate em pó (opcional)

Cobertura

60g de chocolate branco

60g de chocolate ao leite

Preparo

1. Na batedeira, usando o batedor em formato de pá (se sua batedeira dispuser dessa opção), bata a manteiga com o açúcar por 4 minutos até formar um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela e acrescente os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Raspe novamente as laterais da tigela, adicione a baunilha e bata novamente por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo misturada com o bicarbonato de sódio e o fermento e a aveia e bata por 1 minuto, terminando de misturar com uma espátula ou colher de pau. Se decidir fazer também cookies de chocolate, divida a massa e em uma metade misture o chocolate em pó.

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Separe duas formas, de preferência anti-aderente e de laterais baixa.

3. Molde bolinhas com as mãos (a massa é bem úmida, a mão fica lambuzada), achate ligeiramente e arrume nas formas, deixando cerca de 1 dedo de distância entre elas para que o cookie cresça. Leve ao forno por 10-15 minutos até que o fundo esteja dourado. Não deixe o cookie ficar muito moreno ou terá uma textura dura e não crocante.

Desenforme ainda morno para que o cookie não grude na forma.

Cobertura

4. Derreta os chocolates separadamente e espalhe um pouquinho sobre cada cookie morno ou frio. Deixe secar e guarde em um pote hermeticamente fechado.

Dicas: Para esses cookies usei o Chocolate Branco com Cookies e Chocolate ao Leite da Neugebauer. Não conhecia a marca, mas pesquisando vi que foi criada em Porto Alegre-RS e olha, o chocolate branco surpreendeu! Aqui em casa achamos até parecido com o Laka, o sabor é bem bom e os crocantinhos no meio são uma delícia. Eu como boa formiguinha, gostei. Já o ao leite, não sei se me agradou. Tive a impressão de ter mais cacau do que a maioria, mas senti que é um pouco mais gorduroso. Não compraria o ao leite novamente, mas o branco com cookies, com certeza!

Rende: Cerca de 60 cookies.

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