Frango assado super rápido e úmido! - Video Receita

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Sinceramente o que eu mais gosto daqueles frangos de padaria é a pele! Sequinha, gostosa, tenho vontade de comer a pele do frango inteiro! Já a carne acho sempre tão ressecada e sem graça... 
Essa dica quem nos deu foi a Hozana, inclusive quem assou esse frango pra gente experimentar! A pele não tem comparação ao frango de padaria, fica molinha e não é tão boa de comer, não. Mas em compensação, a carne também fica muito diferente! Muito macia e úmida, inclusive o peito, que é sempre a parte mais sequinha. Gostei e aprovei!


Frango assado muito fácil e rápido
Receita de Mark Bittman, O Minimalista


1 frango inteiro com pele
Azeite
Sal
Pimenta

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 260˚C com uma panela grossa que suporte a temperatura dentro. É importante que ela não tenha o cabo de plástico para não derreter. Se não possuir uma panela com essas características, use uma assadeira.

2. Besunte o frango com azeite e esfregue sal e pimenta em sua pele. Não use muito pouco sal pois esse será o tempero do frango. O sal deverá estar em quantidade adequada para que depois de assado o interior do frango não fique sem graça, sem sal.

3. Coloque o frango na panela muito quente que estava no forno com o peito para cima e as coxas em contato com a panela (não amarre as coxas juntas ou o contato com a panela não será possível). Leve para assar no forno 260˚C por aproximadamente 15 minutos ou até começar a dourar, depois desse tempo abaixe a temperatura para 175˚-180˚C por mais uns 25-30 minutos ou até que a carne seja cortada com facilidade e que não saia um líquido rosado.

Dicas: Apenas sal, pimenta e azeite foi a sugestão de Mark Bittman, mas você pode usar seu tempero favorito. O que mais vale aqui é a maneira de assar.


frango assado super úmido


Link do vídeo AQUI.
<a href='http://video.msn.com?vid=7bbbf887-2d02-5c38-128e-92052d088f4f&mkt=pt-br&from=pt-br&src=FLPl:embed::uuids' target='_new' title='Frango Assado Simples' >Vídeo: Frango Assado Simples</a>

Outras sugestões:
Frango com cobertura crocante

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9 comentários:

  1. De dar água na boca!!! Amo frango! Molhadinho então... nossa, tudo de booom ;)

    beijoooos

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  2. Oi Talita,
    Essa dica me ajudou muito, pois geralmente meus frangos ficam secos.
    Tudo tem um segredinho,né?
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  3. Adoro as receitas em vídeo! Um ótimo final de semana! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  4. Fiquei com desejo!

    Chocoranguete de Curitiba

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  5. Oi Talita, que receita ótima, para curtir o fim de semana, bjs e belo final de semana.

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  6. Oi Talita,
    Adorei a dica... O peito do frango assado normalmente fica tão seco... Assim ficou MARAVILHOSO!!!
    Anotei e vou experimentar fazer.
    Grande beijo, Irene

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  7. Oi Talita amo frango...e esse ai ta pedindo pra ser feito hein....rsrsr...ah cade o post da minha torta q vc prometeu hein???rsrsr
    bjs
    Bruna e Yasmin

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  8. Deve ter ficado muito saboroso esse frango, vou experimentar.

    visita também o meu recente cantinho
    http://ladyaofogao.blogspot.com

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  9. Lá vai eu pra mais uma receita testar,que delicia deve ter ficado seu frango, Talita,adoro frango e ainda mais assado molhadinho por dentro,beijos.

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