Sinceramente o que eu mais gosto daqueles frangos de padaria é a pele! Sequinha, gostosa, tenho vontade de comer a pele do frango inteiro! Já a carne acho sempre tão ressecada e sem graça...
Essa dica quem nos deu foi a Hozana, inclusive quem assou esse frango pra gente experimentar! A pele não tem comparação ao frango de padaria, fica molinha e não é tão boa de comer, não. Mas em compensação, a carne também fica muito diferente! Muito macia e úmida, inclusive o peito, que é sempre a parte mais sequinha. Gostei e aprovei!

1 frango inteiro com pele
Azeite
Sal
Pimenta
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 260˚C com uma panela grossa que suporte a temperatura dentro. É importante que ela não tenha o cabo de plástico para não derreter. Se não possuir uma panela com essas características, use uma assadeira.
2. Besunte o frango com azeite e esfregue sal e pimenta em sua pele. Não use muito pouco sal pois esse será o tempero do frango. O sal deverá estar em quantidade adequada para que depois de assado o interior do frango não fique sem graça, sem sal.
3. Coloque o frango na panela muito quente que estava no forno com o peito para cima e as coxas em contato com a panela (não amarre as coxas juntas ou o contato com a panela não será possível). Leve para assar no forno 260˚C por aproximadamente 15 minutos ou até começar a dourar, depois desse tempo abaixe a temperatura para 175˚-180˚C por mais uns 25-30 minutos ou até que a carne seja cortada com facilidade e que não saia um líquido rosado.
Dicas: Apenas sal, pimenta e azeite foi a sugestão de Mark Bittman, mas você pode usar seu tempero favorito. O que mais vale aqui é a maneira de assar.
Outras sugestões:
De dar água na boca!!! Amo frango! Molhadinho então... nossa, tudo de booom ;)
ResponderExcluirbeijoooos
Oi Talita,
ResponderExcluirEssa dica me ajudou muito, pois geralmente meus frangos ficam secos.
Tudo tem um segredinho,né?
Bj e bom fim de semana,
Lylia
Adoro as receitas em vídeo! Um ótimo final de semana! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
ResponderExcluirFiquei com desejo!
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Oi Talita, que receita ótima, para curtir o fim de semana, bjs e belo final de semana.
ResponderExcluirOi Talita,
ResponderExcluirAdorei a dica... O peito do frango assado normalmente fica tão seco... Assim ficou MARAVILHOSO!!!
Anotei e vou experimentar fazer.
Grande beijo, Irene
Oi Talita amo frango...e esse ai ta pedindo pra ser feito hein....rsrsr...ah cade o post da minha torta q vc prometeu hein???rsrsr
ResponderExcluirbjs
Bruna e Yasmin
Deve ter ficado muito saboroso esse frango, vou experimentar.
ResponderExcluirvisita também o meu recente cantinho
http://ladyaofogao.blogspot.com
Lá vai eu pra mais uma receita testar,que delicia deve ter ficado seu frango, Talita,adoro frango e ainda mais assado molhadinho por dentro,beijos.
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