Cookies Deliciosos de Aveia!

A Patrícia tinha razão! Não há como não gostar desses cookies! São crocantes no ponto, levam chocolate branco (use um de boa qualidade), raspas de laranja, o que confere um aroma delicioso e contam com a delicadeza da flor de sal, que dá um tchan a mais. Foi aprovadíssimo!

Receita adaptada do blog Technicolor Kitchen.

190g de manteiga, em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar refinado ou cristal

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo


3/4 de colher (chá) de fermento em pó


1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 1/2 xícaras de aveia em flocos (usamos 1 pacotinho de 250g de aveia Nutry)

170g de chocolate branco picado

Raspas da casca de 2 laranjas

1/2 colher (chá) de sal marinho (tipo Maldon) ou flor de sal (usamos Fleur de Sel de Guerande que o Jota e a Rosley nos deu)

Preparo

1. 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato numa tigela. 


2. Bata a manteiga e os açúcares na batedeira até obter um creme fofo. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone e então acrescente o ovo e a baunilha, batendo bem. Raspe as laterais da tigela novamente e junte os ingredientes secos misturados e bata em velocidade baixa só até incorporar. Aos poucos, adicione a aveia, o chocolate branco e as raspas de laranja, mexendo com uma espátula só até incorporar.


3. Com as mãos, molde bolinhas com a massa, achatando ligeiramente (se a massa estiver muito mole para isso, leve à geladeira por 1-2 horas. Coloque os cookies em uma assadeira grande de bordas baixas (não é necessário untar), deixando cerca de 5cm de distância entre eles para que cresçam no forno. Polvilhe um ou dois floquinhos de sal marinho/flor de sal sobre cada cookie e asse por 13-16 minutos, até que estejam dourados. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e guarde os que sobrarem - se sobrarem - em um pote hermético.



Rende: Cerca de 40 cookies médios.

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