Bolo de Banana de Garfo

Esse não é aquele tipo de bolo que você olha e diz "Oh, que lindo!", mas na primeira mordida um suspiro de satisfação involuntariamente escapa. O bolo é bem levinho, você come, come e nem percebe. E o melhor de tudo, você prepara a massa em 5 minutos, nem isso. Mas depois vem a parte mais difícil: esperar o tempo de forno sentindo o cheirinho irresistível de banana!

Receita retirada do blog Delícias by Priscilla.


8 bananas nanicas maduras
2 xícaras de açúcar

3 ovos grandes

3/4 de xícaras de óleo

2 xícaras de farinha de rosca (de preferência caseira)

2 colheres cheias (sopa) de fermento em pó

Para Polvilhar

1 colher cheia (sopa) canela em pó

2 colheres cheias (sopa) de açúcar de confeiteiro*

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Separe uma forma retangular de 20x30cm, não é necessário untá-la nem enfarinhá-la.

2. Com um garfo, amasse as bananas grosseiramente, deixando alguns pedacinhos inteiros. Junte o açúcar e misture. Acrescente os ovos e o óleo e misture novamente. Adicione a farinha de rosca e o fermento em pó e misture só até obter uma massa homogênea.

3. Despeje essa massa líquida na forma separada e leve para assar por cerca de 1 hora ou até que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Deixe amornar e peneire sobre a superfície do bolo a canela com o açúcar de confeiteiro.

*Você pode substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar refinado. Peneiramos açúcar de confeiteiro, mas como tiramos a foto no dia seguinte, a umidade natural do bolo absorveu o açúcar.

Dicas: Preparamos só meia receita e assamos na forma de 20x30, por isso nosso bolo ficou mais baixinho.

Rende: De 15 a 18 pedaços.

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