Amanteigados de Amendoim

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Desde que vi essas bolachinhas no blog da Marly, foi amor à primeira vista! E depois de meses sonhando com essa receita, finalmente foi possível fazê-la e ficou muito boa! Perfeita para o chá da tarde num papo com as amigas.


Bolachinhas Amanteigadas de Amendoim

3/4 de xícara de amendoim cru

150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo
2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
1. Leve o amendoim para torrar em forno 180˚C, misturando de vez em quando para que doure por igual. Quando estiver torrado, retire do forno e deixe esfriar. Descasque e bata no liquidificar somente o amendoim sem pele. Vá apertando e soltando o botão pulsar até que o amendoim esteja moído, mas com alguns pedacinhos. Reserve.

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma grande, de preferência com bordas baixas.

3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata bem. Desligue a batedeira e manualmente misture a farinha de trigo, sal, fermento e o amendoim torrado e moído.

4. Abra sobre dois plásticos e corte com um cortador de biscoito de sua preferência. Se não tiver, você encontra AQUI (é um link, pode clicar). Coloque os biscoitos na forma preparada, deixando cerca de 0, 5 cm entre eles. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam com uma bonita cor dourada. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um pote hermeticamente fechado.

Dicas: Você pode comprar o amendoim já torrado e sem casca, o que facilitará o processo. Mas jamais utilize o amendoim salgado.
Esse desenho bonito na superfície do biscoito, foi uma idéia brilhante da Marly. Antes de assar, depois do biscoito já cortado com o cortador, pressione o batedor de carne sobre ele, formando assim os quadradinhos.

Rende: Cerca de 40 bolachas.

Amanteigado de amendoim

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18 comentários:

  1. Ficaram lindos esses biscoitos, gostei imenso da ideia de os decorar com o batedor da carne, fenomenal!

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  2. Dão água na boca... Já usei amendoim em bolachas, mas era um ingrediente "secundário" - tenho de experimentar assim :)

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  3. Oi, Ta, bom dia!

    Pelo jeito, diferentemente do que aconteceu comigo, a gravidez não tem reduzido o seu ânimo e boa disposição, não é verdade? Isto é uma bênção! rsrs. Menina, quando se trata de executar uma receita, você não conhece dificuldades, as sua bolachinhas ficaram lindas e dá pra ver que também crocantes e amanteigadinhas. Aliás, a idéia de fotografar a bolacha partida foi muito boa, a imagem dá água na boca, rsrs.

    Beijoca, bom fim de semana e obrigada pela menção ao bloguito, darling!

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  4. Uma verdadeira delicia estes amanteigados, muito bem acompanhados pelo Sr. Chá.Amei
    Parabéns!!
    bjs

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  5. Hummm, que delícia!
    Suas bolachinhas são maravilhosas e as fotos lindas!
    Bolachinhas também é outra coisa que eu nunca tentei fazer, mas com essas várias opções que você nos oferece, vou ter q testar qualquer dia desses...
    Parabéns Talita! Vc é uma pessoa muito querida!
    Beijosss...

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  6. Hummmmmmm.... Liliiii que coisinha mais linda de biscoitos e super deliciosos!!!!!
    As fotos ficaram linda demais!!!!!!!! geenteee....
    amei.

    beijinhosss

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  7. Adoreis os biscoitinhos, me parecem bem saborosos.
    bjs

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  8. Humnmnmnmn......delícia...
    desde o início do post fiquei pensando como fazia esse desenho dobre o biscoito....ainda bem q vc esclareceu no final....dificil neh...rsrs...muito criativo D+

    beijokas
    Leni

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  9. Nossa, eu amei o look desses biscoitos, adorei a "gradinha" (rs!) que se formou pelo uso do batedor de carne, que ideia mais legal!! O pior eh q meu batedor eh lisinho, agora vou comprar um q tenha os pininhos p/ usar nos meus biscoitos.
    Serio mesmo, gostei demais do efeito nas bolachinhas!
    Meu filho vai adorar essa bolacha pois ele gosta muito de amendoim. Eu ja to pensando em fazer com amendoas pois adoro mais do q peanuts.
    Beijos
    Ana

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  10. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    adoro biscoitinho!!! Esse parece delicioso! Vou fazer! ;) Como tá o barrigão?
    Bom final de semana!
    Beijos!

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  11. Ficaram lindos Tatiane, adoro biscoitinhos de amendoim, a apresentação está linda...bjocas

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  12. Adorei estas bolachinhas amiga! Ficaram com um aspecto excelente e crocante, uma maravilha!!!
    Beijinhos doces.

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  13. Minduiiiim! Adoro. Com certeza vou fazer. Beijo!

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  14. Olá Talita, adoro o sabor que o amendoim confere às receitas...essas bolachinhas estão irresistíveis!
    Bj e ótimo fds...

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  15. Parecem tão crocantes, delícia! Tbm me apaixonei! rss bjks

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  16. ¡Me encantan las galletas y estas son impresionantemente bonitas!!!

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  17. Ai meu Deus!!
    Eu amo amendoim e esses biscoitinhos estão uma tentação.
    Acho que vou ter experimentar, rsrs...
    obrigada, bjs!

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