Pudim Cremosíssimo de Leite Condensado e Abóbora

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Olha, nunca vi um pudim acabar tão rápido! Sem brincadeira, em menos de 10 minutos o pudim já tinha terminado, isso com só 4 pessoas se servindo! Realmente cumpre o que promete, é suuuper cremoso! E o mais legal é que a gente nem percebe que vai abóbora, só sente sua cremosidade irresistível. Até eu que não estou podendo comer doce (e vocês sabem bem porquê), não resisti e exagerei na porção...

Pudim Cremosíssimo de abobora
Receita do blog Delícias by Priscila.


Calda
10 colheres (sopa) de açúcar

Pudim
3 ovos (a receita original pede, mas fizemos sem. Para entender melhor, visite esse link)
250ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado (395g)
125ml de purê de abóbora*
50g de coco ralado

Preparo
1. Derreta o açúcar, sem mexer, em uma panelinha e deixe caramelizar até obter uma bonita cor dourada. Espalhe essa calda sobre uma forma pequena de pudim.

2. No liquidificador, bata os ovos, leite, leite de coco, leite condensado e purê de abóbora. Misture manualmente o coco ralado e despeje sobre a forma de pudim já com a calda. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhoso para baixo) e leve ao forno 180˚C sobre uma forma maior com água e uma rodela de limão (para não escurecer a forma maior) para fazer um banho-Maria e asse por cerca de 1 hora. Ou então, cubra com papel alumínio e cozinhe o pudim em uma panela própria.

3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva bem gelado.

*Para fazer o purê de abóbora, basta cozinhá-la em um pouquinho de água, amassar e medir a quantidade pedida em ml. Usamos a abóbora madura para doce, mas pode ser abóbora cabotiá.

Dicas: Essa receita não leva ovo. Inclusive fizemos o teste acrescente dois ovos e não deu certo.
Desenformamos com muita facilidade. Mas se não se sentir muito seguro para isso, você pode aquecer rapidamente o fundo da forma na chama do fogão para a calda de açúcar ficar bem fluida. Desenforme em seguida.

Rende: 10 porções.


Pudim Cremoso de abobora


Mais receitas imperdíveis:
Bolo cremoso de milho


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40 comentários:

  1. Pudim é uma coisa que sempre tento fazer mas sempre "racha" vou tentar fazer esse, quem sabe né!
    Abraços!
    Jô Reis

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  2. Pudins, são as minhas sobremesas preferidas e esse seu está tentador, deve ter ficado delicioso

    bjs.

    Calda
    10 colheres (sopa) de açúcar


    Pudim
    250ml de leite
    200ml de leite de coco
    1 lata de leite condensado (395g)
    125ml de purê de abóbora*
    50g de coco ralado


    Preparo
    1. Derreta o açúcar, sem mexer, em uma panelinha e deixe caramelizar até obter uma bonita cor dourada. Espalhe essa calda sobre uma forma pequena de pudim.


    2. No liquidificador, bata o leite, leite de coco, leite condensado e purê de abóbora. Misture manualmente o coco ralado e despeje sobre a forma de pudim já com a calda. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhoso para baixo) e leve ao forno 180˚C sobre uma forma maior com água e uma rodela de limão (para não escurecer a forma maior) para fazer um banho-Maria e asse por cerca de 1 hora. Ou então, cubra com papel alumínio e cozinhe o pudim em uma panela própria.


    3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva bem gelado.


    *Para fazer o purê de abóbora, basta cozinhá-la em um pouquinho de água, amassar e medir a quantidade pedida em ml.


    Dicas: Desenformamos com muita facilidade. Mas se não se sentir muito seguro para isso, você pode aquecer rapidamente o fundo da forma na chama do fogão para a calda de açúcar ficar bem fluida. Desenforme em seguida.


    Rende: 10 porções.

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  3. huuum fiquei com vontade, qual abobora vc usou?

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  4. OIE., deve ter ficado com um sabor diferente então com a abobora n´pe..

    lindo!

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  5. ficou uma delicia amiga, perfeito o seu pudim...bjokinhass

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  6. Que pudim maravilhoso! Dá para perceber que é muito cremoso mesmo. Receitinha anotada.
    bjs

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  7. Muito interessante Talita essa ideia de colocar abóbora no pudim, gostei! Abraços!

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  8. Essa foto... humm.. chega a ser maldade...rsss. Tô saindo pra comprar abóbora!! Bj no coração.

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  9. AAAIIII que delícia!!! Liliiii, que pudim mais delicioso...hummmmm muito bom.

    Beijinhosss

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  10. BOM DEMAIS TALITA!
    RECEITA COPIADA, ESTE EU VOU TESTAR, FICOU LINDO!

    BEIJOS.......

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  11. Lindo lindo Talita, ficou uma tentação gulosa demais...

    beijos!!

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  12. Talita, que maravilha é esta???
    Adorei, só tem ingredientes bons!!!

    Bjs...

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  13. Talita que receita diferente!!
    Adorei!!
    Sem dúvidas vou testar! :D
    Beijinhos

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  14. Céusssssssssssssssss!!!Que delícia!! Vou busar um paninho para limpar o teclado, ficou todo babado!!Hehehehehe. Bjs

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  15. Hummm, que delícia!!Abóboras ficam bem em salgados e doces não é??
    Bjinhos...

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  16. Irreristível não faze-lo!!!
    Só tenho uma dúvida: Qual abóbora usar?

    Bjs

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  17. Ai, eu quero esta fatia, thanks! rsrs.

    Beijoca e boa tarde.

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  18. Cremosão né!!?
    Já para a lista dos favoritos!!
    Beijinhos e se cuida heim!!

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  19. Talita, dia desses eu fiz um curau de abóbora. Fala se não é um legume super versátil? Esse pudim está com uma carinha ótima!

    Beijo!

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  20. Minha linda, bom dia.

    Acordei hoje, p ler e-mails urgentes antes do trabalho de sabado, e como sempre aquele vicio de visitar as pressas os blogs das comadres é tentador...

    1.o Parabens pelo bebezinho, é a coisa + perfeita que fazemos na vida, vc vai ver, a cria da gente é um doidoi, se amavamos os sobrinhos, o nosso e descoberta de como é incrivel e que amamos, e fazemos por uma pessoa na vida da gente.

    2.o Eu fico tao lisonjeada de topar com as receitinhas daqui de casa, na sua cozinha, que vc nem imagina...

    Essa é das antigas do Leite Moça, o interessante que essa receita deles tao boa, foi retirada do Portal Cozinha Nestlé.

    Nao tem problema, a gente continua fazendo e se deliciando...
    A abobora como doce, sempre é um classico, e essa é realmente é uma das melhores versoes.

    Beijos, beijos,
    bom final de semana

    Priscila (MG)

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  21. Oi Talita!!
    Que pudim !!Me deu agua na boca!!
    Vou fazer , só quero tirar uma duvida.Não leva ovos?
    Bjs Pra vc e pro nenem.

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  22. Socorro!!!!
    o meu não quer endurecer...ja assou umas duas horas no banho maria......arrumei meu fogão e eh a primeira vez q to usando....será q desregulou o forno!!!
    adoro pudins e nunca tenho sorte...

    beijokas...
    depois venho contar se deu certo no final...rs

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  23. voltei pra completar minha "saga" do pudim.....gente acreditem...voltei ele pro liquidificador coloquei 2 generosas colheres de maizena e assei por mais 50min.....e não ficou firme....deixei 5horas e meia na geladeira e nem desenformei pois só firmou encima cerca de 1,5cm....comi um pouquinho de colher mesmo pra provar o sabor divino....se o de vcs der certo me convida pra comer....rs...não tenho mão boa pra pudim...não adianta...
    beijoka
    Bom findi!!!

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  24. Nossa, purê de abóbora, nunca imaginei.. não sou tão fã de abóbora, mas o pudim ta com uma cara muito boa haha :)
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  25. Segui a receita e não deu certo :(
    O pudim ficou aguado.

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  26. Talita, esse pudim entrou na minha lista de receitas para fazer o quanto antes. Muito obrigada pela dica. :)
    Beijo!

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  27. O meu nao deu certo, ficou igual o da Leni. Que decepcao

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  34. Este comentário foi removido pelo autor.

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  35. Mais um para a lista do pudim cremoso. O sabor é muuuuuuito bom mas inviável sem ovos ou algo para firmar... como pode leite, leite condensado e leite de côco cozinhar em banho maria e ficar firme? Fiz no forno elétrico com temperatura controlada e ficou apenas uns 4cm firme... provavelmente por causa do côco e da abóbora... vou tentar com os ovos depois... mesmo mole eu e minha esposa devoramos desmontem para hj.... hahhaaha...,, abraços pessoal!

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