Cupcake de Amendoim

terça-feira, 16 de agosto de 2011

As fotos não ficaram lá aquelas coisas, mas pode acreditar, a receita é boa! No momento deu uma cosquinha e decidi colocar uma cobertura de açúcar, mas é totalmente dispensável. A massa é fofinha, com cheirinho de amêndoas e gostinho de amendoim. Se preferir, asse em uma forma média, é bem mais prático.


Cupcake de amendoim


150g de manteiga em temperatura ambiente
170 g de açúcar
4 ovos
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
100 ml de leite
1 colher (sopa) de essência de amêndoas
1 xícara de amendoim torrado e moído grosseiramente

2 colheres (chá) de fermento em pó


Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C e forre forminhas de muffins com papel apropriado. Peneire a farinha com o amido, misture bem e reserve.

2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Em velocidade mínima, vá acrescentando pouco a pouco os ingredientes peneirados, intercalando com o leite. Desligue a batedeira, acrescente a essência e o amendoim moído e misture com uma espátula. Junte o fermento em pó e mexa delicadamente. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura
Misture o açúcar com o leite e espalhe essa cobertura pelos muffins, decore com um amendoim e deixe secar.

Rende: 20 cupcakes médios.


Cupcake de Amendoim


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20 comentários:

  1. Huuuum,amo amendoim.Já que vc. é fã de cupcakes igual amim, acho tão lindos,charmosos e o melhor de tudo deliciosos!Ótima receita!



    Beijooos

    www.mundodosabor.blogspot.com

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  2. Hum deve ter ficado delicioso!!!Adoro amendoim!!!e as fotos ficaram boas sim!!! bjinhos!!

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  3. Humm... Os cupcakes parecem deliciosos. Ficaram lindos!!! as fotos ficaram ótimas.

    Beijinhos.

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  4. Talita, estão incríveis. Ainda ontem comentei no Caldeirão da dificuldade de fotografar comida. Mas para mim suas fotos ficaram ótimas.
    beijos pra vc e pro baby

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Nossa fiquei com água na boca, amo cupcakes!!!! Bjokas
    http://borbolsnacozinha.blogspot.com/

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  7. que gracinha!!

    eu tenho uma receita de cupcake de paçoquinha também, que fica mega fofo!! E uma delícia!!

    bjs,

    http://tudojuntoemisturado-lala.blogspot.com

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  8. Nossa tem posts que não tem como ficar sem comentar.
    Adoro amendoim deve ficar muito bom, até hoje não fiz cupcakes, mas vou começar pelos de amendoim rsrsrs.
    Beijos.
    Vanessa

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  9. Fica com uma textura bem tentadora, né?
    Eu adoro amendoim e já imagino uma cobertura de pasta de amendoim em cima desses cupcakes, acho que ficaria muito bom também.
    Ah, e também um praliné de amendoins.
    Nessa fase ando com umas "vontades"... rs
    Difícil segurar.
    Adorei a receita Talita.

    Beijinho

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  10. Ótima combinação de sabores Talita, abraços!
    Obs: tem sorteio no nosso blog, http://cozinhandocomrosleyejotta.blogspot.com/

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  11. Talita! achei as fotos lindas, menina!
    Deve ser uma delícia mesmo. Adorei a receita.
    E o baby? Minha Maria Eduarda já está com 4 meses. Dá pra acreditar? Passa tão depressa.
    bj.

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  12. Adoro receitas com amendoim e parece tão fofo!Já está anotada!!
    bjsss

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  13. Menina, com tantas receitas maravilhosas assim, por que não faz parte do concurso la do blog???

    Passa la e participa: http://docesucre.blogspot.com/2011/08/concurso-concours.html

    Bju grandeeeeee

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  14. Ai Talita, fala sério ver essa foto essa hora da manhã. Isso com uma cobertura de doce de leite, hmmmmm delícia!

    Beijão!

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  15. hmm adoro amendoim...

    Gostei do teu blog

    Beijo

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  16. Imagino a delicia que esse cupcake deve ser! Fiquei super curiosa, confesso que amendoim é mesmo uma perdição para mim! Um beijinho

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  17. Adorei! Gosto de tudo que leva amendoim!
    Bj,
    Lylia

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  18. Adoro amendoim, tudo fica delicioso :)

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  19. talita como eu gosto de amendoim este cupcke esta no ponto:-)
    beijinhos

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