Bolachinhas de Goiabada, Açúcar e Canela

Essa é outra lembrança que tenho muito forte da minha infância. Minha mãe sempre fazia essas bolachinhas, que ela sempre chamou de bolachinha Cláudia, mas acredito que poderia ser Maria, Cristina, Aparecida... Ou qualquer outro nome. Elas ficam super delicadas, não ficam nem crocantes (daquele tipo que faz barulho ao morder) e nem macias. São uma delícia para o café da tarde!

Ps. A receita leva gordura vegetal. É bom não exagerar, mas de vez em quando a gente se permite. Porém se você não quiser de maneira alguma usar, substitua por manteiga.

Receita do caderno de receitas de Hozana.


500g de gordura vegetal

200ml de guaraná

1kg de farinha de trigo

200g de goiabada em cubinhos

Açúcar e canela

Preparo

1. Em uma bacia, amasse com as mãos a gordura, guaraná e farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com um cortador redondo (Clique em foto n˚1). No meio de cada círculo, posicione um pedacinho de goiabada (clique em foto n˚2) e feche a bolachinha seguindo as fotos n˚3, n˚4, n˚5 e n˚6.

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma retangular grande e disponha as bolachinhas com pouca distância entre si (cerca de 1 dedo), já que não crescem no forno. Asse por 20 minutos ou até que a base esteja dourada.

3. Em um recipiente, misture açúcar e canela e passe as bolachinhas ainda mornas por essa mistura. NÃO coma as bolachinhas muito quentes porque a goiabada demora bastante a esfriar e você pode se queimar!

Dicas: Na massa da bolachinha não vai açúcar. O doce da receita fica por conta da goiabada e do açúcar e canela acrescentados depois de assar as bolachinhas. Por isso não é uma receita muito doce, fica no ponto.

Rende: Aproximadamente 150 bolachinhas.

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