BOMBOM CHOCORANGO - Mais um ano de blog!

Hoje o Chocorango completa 3 anos de existência! Até poderia ter um bolo para essa data, mas já fizemos no ano passado e esse ano tinha que ter algo exclusivo.

E para aproveitar essa minha fase "recordando a infância", a receita comemorativa dos 3 anos de blog é o Bombom Chocorango, que foi inspirado no bombom da Luzia. Ela fazia bombom de coco, abacaxi e morango, mas o meu preferido, adivinhem... O de morango, claro!

Na verdade, a idéia do bombom é bem comum, morango, leite condensado e cobertura de chocolate ao leite. Porém, para mudar um pouquinho e ficar com a cara do blog, foi ligeiramente adaptado e na nossa versão tem: morango, brigadeiro de chocolate branco com castanhas, raspas de laranja e cobertura de chocolate ao leite.

Então, vamos à receita? É bem facilitiquinha!

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher (sopa) de manteiga

1 barra de chocolate branco com castanhas (170g)

Raspas da casca de 2 laranjas

15 morangos médios higienizados e bem secos, retire os cabinhos/folhinhas e reserve

250g de chocolate ao leite para cobertura (fracionado)

Preparo

1. Leve ao fogo mínimo o leite condensado e a manteiga e mexa sempre até a mistura ficar cremosa. Retire do fogo antes de atingir o ponto de brigadeiro, que é desgrudando do fundo da panela. Nós queremos o leite condensado ainda molinho pois ao ser misturado ao chocolate, naturalmente ficará consistente. Assim que desligar o fogo, acrescente o chocolate branco picado e misture até que se derreta completamente. Junte as raspas de laranja e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2. Quando o brigadeiro estiver frio, pegue uma pequena porção e abra na palma das mãos para formar um disco fino de doce. Modele essa massinha sobre um morango, cobrindo-o por completo. Se necessário, unte ligeiramente as mãos com um pouquinho de manteiga, assim o doce fixa no morango e não nas mãos. Repita o mesmo processo com todos os morangos.

3. Derreta o chocolate ao leite em banho-Maria ou no microondas e misture bem para ficar bem fluído. Banhe cada bombom no chocolate, deixando escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada em seguida para secar. Se preferir, decore com as folhinhas de morango quando o chocolate ainda estiver mole. Deixe secar e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dicas: Utilizamos chocolate ao leite para a cobertura, mas se preferir, use o chocolate meio amargo. Se tem prática com temperagem de chocolate, recomendamos utilizar chocolate de boa qualidade, e não fracionado.

Por ir fruta in natura, esse bombom é de curta duração. É preferível consumi-lo em até 3 dias refrigerado.

Rende: 15 bombons.

Aceita uma mordida?





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