Pavê de Chocolate e Baunilha - O MEU Pavê!

Nunca gostei de pavê com amido de milho e por esse motivo, nunca coloquei uma receita dessa sobremesa aqui no Chocorango. Porém, ao receber um mingau de aveia da Nutrimental*, resolvi seguir a intuição e criar um pavê pra chamar de meu.

E agora com grande orgulho, apresento à vocês o resultado! Devo confessar que nunca vi um pavê acabar tão depressa com apenas 4 pessoas se servindo. E além da satisfação de comer um pavê delicioso, foi ótimo ouvir os inúmeros elogios!

*Recomendo à todos esse mingau de aveia. Além de gostoso, enriqueceu muito o valor nutricional do pavê.





Creme de Chocolate

500ml de leite

12 colheres (sopa) de Mingau de Aveia Nutribom

130g de chocolate meio amargo

300ml creme de leite sem soro

Creme de Baunilha

1 lata de leite condensado
500ml de leite
8 colheres de Mingau de Aveia Nutribom
1 fava de baunilha
300ml de creme de leite sem soro

150g de nozes pecans picadas

Calda
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/4 xícara de leite


Montagem
80g de bolacha de maisena ou leite
40ml de leite (ou o soro desprezado do creme de leite)
4 kiwis maduros e firmes picados
250g de morango picado


Preparo
1. Em uma panela, misture o leite e o mingau de aveia e leve ao fogo baixo sempre mexendo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o creme engrosse. Acrescente o chocolate e misture bem para que derreta. Deixe o creme esfriar por 15 minutos, acrescente o creme de leite e bata na batedeira por 5 minutos. Leve à geladeira.


Creme de Baunilha
2. Misture bem o leite condensado com o leite e mingau de aveia. Abra a fava de baunilha ao meio e raspe todas as sementinhas. Acrescente tanto as sementinhas, quanto a fava inteira à mistura de leite e leve ao fogo baixo sempre mexendo. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e deixe que esfrie por 15 minutos. Na batedeira, bata o creme engrossado com o creme de leite por 5 minutos e depois acrescente as nozes picadas, misturando com uma espátula. Leve à geladeira para firmar o creme.


Calda
3. Separe cerca de 1/4 de xícara do creme de chocolate já feito e leve ao fogo junto com o cacau e o leite, sempre mexendo até formar uma calda grossinha. Reserve em temperatura ambiente para que esfrie.


Montagem
4. Umedeça as bolachas no leite ou soro de creme de leite e forre uma travessa grande com elas. Despeje o creme de chocolate por cima das bolachas e salpique as frutas picadas. Acrescente o creme de baunilha e por último a calda de chocolate. Leve à geladeira para gelar bem e no momento de servir decore com morangos e folhinhas de hortelã.


Dicas: Caso não encontre as favas de baunilha, substitua por 1 ou 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Como não encontramos morango para fazer o pavê, utilizamos thimbleberries colhidas diretamente do pé. Esse pavê não é de desenformar, pois fica muito cremoso, próprio para servir em tacinhas.


Rende: 12 porções.

(Clique no banner para acessar o site Quero Viver Bem)

Mingau de Aveia gentilmente cedido por Nutrimental.


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