Pavê de Chocolate e Baunilha - O MEU Pavê!

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Nunca gostei de pavê com amido de milho e por esse motivo, nunca coloquei uma receita dessa sobremesa aqui no Chocorango. Porém, ao receber um mingau de aveia da Nutrimental*, resolvi seguir a intuição e criar um pavê pra chamar de meu.
E agora com grande orgulho, apresento à vocês o resultado! Devo confessar que nunca vi um pavê acabar tão depressa com apenas 4 pessoas se servindo. E além da satisfação de comer um pavê delicioso, foi ótimo ouvir os inúmeros elogios!


*Recomendo à todos esse mingau de aveia. Além de gostoso, enriqueceu muito o valor nutricional do pavê.


Pavê de chocolate e baunilha


Creme de Chocolate
500ml de leite
12 colheres (sopa) de Mingau de Aveia Nutribom
130g de chocolate meio amargo
300ml creme de leite sem soro

Creme de Baunilha
1 lata de leite condensado
500ml de leite
8 colheres de Mingau de Aveia Nutribom
1 fava de baunilha
300ml de creme de leite sem soro
150g de nozes pecans picadas


Calda
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/4 xícara de leite


Montagem
80g de bolacha de maisena ou leite
40ml de leite (ou o soro desprezado do creme de leite)
4 kiwis maduros e firmes picados
250g de morango picado


Preparo
1. Em uma panela, misture o leite e o mingau de aveia e leve ao fogo baixo sempre mexendo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o creme engrosse. Acrescente o chocolate e misture bem para que derreta. Deixe o creme esfriar por 15 minutos, acrescente o creme de leite e bata na batedeira por 5 minutos. Leve à geladeira.


Creme de Baunilha
2. Misture bem o leite condensado com o leite e mingau de aveia. Abra a fava de baunilha ao meio e raspe todas as sementinhas. Acrescente tanto as sementinhas, quanto a fava inteira à mistura de leite e leve ao fogo baixo sempre mexendo. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e deixe que esfrie por 15 minutos. Na batedeira, bata o creme engrossado com o creme de leite por 5 minutos e depois acrescente as nozes picadas, misturando com uma espátula. Leve à geladeira para firmar o creme.


Calda
3. Separe cerca de 1/4 de xícara do creme de chocolate já feito e leve ao fogo junto com o cacau e o leite, sempre mexendo até formar uma calda grossinha. Reserve em temperatura ambiente para que esfrie.


Montagem
4. Umedeça as bolachas no leite ou soro de creme de leite e forre uma travessa grande com elas. Despeje o creme de chocolate por cima das bolachas e salpique as frutas picadas. Acrescente o creme de baunilha e por último a calda de chocolate. Leve à geladeira para gelar bem e no momento de servir decore com morangos e folhinhas de hortelã.


Dicas: Caso não encontre as favas de baunilha, substitua por 1 ou 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Como não encontramos morango para fazer o pavê, utilizamos thimbleberries colhidas diretamente do pé. Esse pavê não é de desenformar, pois fica muito cremoso, próprio para servir em tacinhas.


Rende: 12 porções.


Pavê de Chocolate e baunilha


(Clique no banner para acessar o site Quero Viver Bem)
Mingau de Aveia gentilmente cedido por Nutrimental.


Outras sobremesas:
Doce de Abóbora

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22 comentários:

  1. Talita, ai, quase não consigo resistir às suas fotos.
    Bom, está anotada a receita, com certeza logo sairá mais uma delícia daqui pra minha cozinha.

    Beijos e bom fim de semana

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  2. Está super apetitoso!!! Comeria um pedarinho agora mesmo... Gostei da ideia do mingau no lugar do amido.
    bjs

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  3. Hummmm!!! Talitaaa que maravilha de pavê!!!eu estava entre as 4 pessoas se servindo... esse seu pavê minha menina, ficou delicioso demais!! hummm amei.
    Que coisa boa!!!
    Parabéns, ficou sensacional!!

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  4. Talita querida !! Que pavê lindo!! Fiquei aqui querendo um pedacinho para minha sobremesa, o problema é que você não mora aqui perto senão iria aí pegar uma fatia! hahha Ficou apetitoso!! Nham nham! Beijos Tereza

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  5. Aspecto delicioso, adorei a fruta que usaste :)

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  6. O que que é isso ?
    Quer matar os leitores de vontade ? Caraca, que delícia que tá isso rsrs


    Tô adorando passar aqui todos os dias

    bjs

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  7. Talita eu adoro aveia, AMO!! Adorei a ideia de usar aveia ao inves de amido, super boa ideia mesmo!
    Meu marido gosta de pave e doces desse tipo, vou fazer aqui em casa um dia desses, ele vai gostar! :-)
    Ana

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  8. Que pave maravilhoso, na minha casa não durava muito tempo, ehehehe.
    Beijinho e bom fim de semana

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  9. Que delicia esse pavê amiga!! Ficou com um aspecto bem convidativo, não admira que tenha desaparecido tão depressa...eh eh!
    Beijinhos carinhosos!

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  10. Talita,
    Que maravilha de Pavê!
    E ainda, uma receita do Chocorango, só pode ser um sucesso.
    Bom, pelas fotos já dá para ter uma noção..kkkkk
    Não conhecia as thimbleberries.

    beijos

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  11. Talita, esta última foto está irresistível!!!
    Deu água na boca!!!

    Bjs....BOm final de semana!!!

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  12. Lindo, lindo!! aspecto delicioso, ai,ai...mais um que terei que fazer!!
    Bjs

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  13. Que deliciosa invenção Talita, nada mais gostoso do que criarmos algo que dá certo e as pessoas aprovam, ficou lindo e adorei a idéia da Aveia nos ingredientes. Parabéns, a apresentação está linda e certamente o pavê ficou delicioso....bjokas bom final de semana querida

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  14. Noooossa, deu água na boca :x vou testar!
    ps: tem uma receita de pavê de brigadeiro no Chocolatria que não leva nada de amido e é uma deliiiiiiciaaaaaaaaaaaaaa!

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  15. Ai Talita que coisa linda esse pavê... foi só "pá vê" mesmo, pq pelo jeito não sobrou nem migalhas para gente né???...rsrsrs
    desculpe não resisti à brincadeira... mas fica cremosinho como um mingau normal ou a consistência é muito diferente?!
    bjinhos!!!

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  16. Desse jeito você mata seus leitores, né? Sou fascinado por doces, especialmente aqueles bem elaborados e bonitos!

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  17. Que pecado... Logo hoje que eu estou num dia "formiga"... rs
    Realmente parece delicioso!!!

    Beijos
    Lari

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  18. Meu Pai!!!! Dae vc judia de mais de nois que fica so no pa ve mesmo rsrs.
    tenho que experimentar essa receita!
    yum yum!!

    Otimo Domingo fia, bj

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  19. Olá Talita!

    Bem que o Gabriel me disse que seu blog é incrível!!! Nem sei dizer qual receita é a mais deliciosa... Quero experimentar todas!!! Blog favoritado, com toda certeza!

    Obrigada pelas visitas e comentários no "Só penso no quilo". Estamos adorando!

    Bjs, e boa semana!

    Maria Claudia

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  20. Que delícia Talita, gostei muito da ideia de trocar o amido por aveia.
    Abraços!

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  21. Oi Talita, como sempre postando uma receita deliciosa!! Mais uma pra a minha listinha de preferidas.
    Bjosss
    Vera Munhoz

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