Pãozinho de Coco

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Tem gente que chama esses pãezinhos de fatias húngaras, mas na minha casa sempre foi pãozinho de coco. Tão macios e saborosos que sempre duraram pouquíssimo tempo! Está mais do que recomendado, afinal esse é um dos inesquecíveis pãezinhos que fizeram parte da minha infância!


Pãozinho de Coco
Receita do caderno de receitas de Hozana.


2 ovos
250ml de leite morno
50ml de óleo
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
Aproximadamente 1kg de farinha de trigo

Recheio
60g de margarina em temperatura ambiente
5 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco ralado
70g de nozes pecans picadas (opcional)

Calda
400ml de leite
6 colheres (sopa) de açúcar

Preparo
1. Em uma bacia, misture os ovos, leite, óleo e fermento. Vá acrescentando a farinha pouco à pouco, sempre misturando. Quando a massa ganhar certa consistência, enfarinhe uma superfície limpa e sove firme, porém delicadamente, a massa, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário. ATENÇÃO ao ponto da massa, que jamais deverá ficar dura e consistente demais. O ponto certo é quando ela está muito macia, mas fácil de grudar nas mãos. Deixe a massa crescer por cerca de 1h30 coberta por um plástico ou pano em lugar livre de corrente de ar.

Recheio
2. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Misture bem com um garfo a margarina e o açúcar. Junte o coco e misture novamente. Reserve.

Montagem
3. Depois do tempo de descanso, volte a massa para a superfície levemente enfarinhada e dê soquinhos para retirar o ar. Não é necessário fazer todo o processo de sova novamente, é apenas para retirar as bolhas de ar formadas no crescimento. Corte a massa em 2 partes e abra com um rolo até formar um retângulo de espessura média. Espalhe metade do recheio preparado sobre a massa aberta e salpique metade das nozes picadas. Enrole como rocambole partindo do lado maior do retângulo, apertando bem para não desenrolar mais tarde, e corte em fatias finas, colocando sobre uma assadeira untada. Repita o mesmo processo com a outra metade de massa e o restante do recheio e deixe os pãezinhos crescerem em lugar abrigado por mais 40 minutos.

4. Pré-aqueça o forno a 180˚C por 10 minutos e asse os pãezinhos por cerca de 50 minutos ou até que dourem.

Calda
5. Quando os pãezinhos estiverem quase assados, prepare a calda, fervendo o leite com o açúcar por 5-10 minutos até engrossar levemente. Quando os pãezinhos estiverem assados, jogue a calda quente com uma colher sobre cada pãozinho e deixe esfriar. Guarde em pote hermeticamente fechado.

Dicas: Já testamos com manteiga e margarina e gostamos mais da versão com margarina, que pode ser com sal tanto pra massa quanto para o recheio. 
O pãozinho fica doce na medida certa, porém se gosta de doces bem doces, aumente ligeiramente a quantidade de açúcar da calda.

Rende: Cerca de 60 pãezinhos.


Pão de coco


A receita é tão boa que é repetida incontáveis vezes, como podem ver nessa nova remessa de pãezinhos:


pao de coco - foto de hozanafatias hungaras - foto de hozana
Fotos de Hozana.


Outros pãezinhos:
Pão trançado  Esfiha de carne


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32 comentários:

  1. Ai, Talita!! Que nostalgia!!! Minha mãe faz eses pãezinhos pra mim desde que me conheço por gente!! Gostinho de infância... às vezes faço aqui em casa, mas como somos só eu e meu marido, faço meia receita pra não comermos muito, pois é realmente IRRESISTÍVEL!!!
    Boa semana!
    Bjs,
    Silvia
    http://athenaartes.blogspot.com/

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  2. Que pãezinhos lindos. Aliás como tudo no blogue...estão mesmo com um ar irresistível. Beijinhos

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  3. Tenho verdadeira adoração por essas fatias e pela foto dá para perceber como está gostosa e úmida, chega até a se desenrolar... ai, que vontade!
    Beijos doces,
    Fernanda.

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  4. Isso é muuuuuuito bom, mas eu não me meto a tentar fazer.... prefiro ir na padaria e pegar um punhado rsrs

    Boa semana!

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  5. HUMM...QUE BELEZA DE PÃES !
    que delicia!

    Beijoss

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  6. Eu aaaamooooo!!!! Um clássico da minha vó que babo sempre que ela faz!! :)
    Bjs e boa semana
    Fe

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  7. Ficaram lindos!
    Eu conheço por fatias hungaras rs
    Está delicioso!
    Adorei a sua receita!
    Bjs

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  8. Ficaram lindos, por cá temos uma receita parecida e chamamos caracóis.
    Bjs

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  9. Que fotos de tirar o fôlego!
    me deu vontade de comer agora no café!

    Ah, postei sua receita de palitos de queijo, com os créditos!

    Bjos
    Dani

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  10. Que lindos Talita, e certamente deliciosos, de coco já são bons, com as nozes ficou show. Amei...bjokas

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  11. QUE LINDOS E DEVEM SER UMA VERDADEIRA DELICIA...ADOREI.
    BOA SEMANA
    BJS

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  12. Lindos e com certeza delíciosos!!!
    Bjs...Boa semana!!!

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  13. Talita,
    Também conheço como "Fatias Hungaras".
    E tenho que concordar, pois esses pãezinhos são uma delicia.
    Já fiz na versão chocolate, nutella e canela e açucar, mas o preferido é o de coco.
    E olha que com nozes, eu nunca provei...ta aí, arrumei uma desculpa para fazer novamente..kkkkk
    beijos e uma ótima semana

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  14. Ai Talita,esses pãezinhos são pura nostalgia... quando ficam bem úmidos, e ainda estão morninhos... Ah mas só tem um problema, acabam muito rápido né?!!
    esses eu ainda vou testar com certeza...dá água na boca só de ver...bjinhos!!!!

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  15. Delícia Talita, lembra uma receita que temos. Abraços!

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  16. Hummm... Que delícia esses pãezinhos =D
    É até um pecado ver essas fotos e não experimentar unzinho que seja...

    Beijos
    Lari

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  17. Oi Talita,seus pãezinhos estão lindos e apetitosos!Tbm conheço por fatias húngaras ou ainda por união em espirais, mas o nome não importa e sim a vontade que dá de comer um agora mesmo!rs...
    bj

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  18. Mais uma maravilhosa delicia no chocorango.
    Esses paezinhos fazem lembrar os bolos caracóis (chamam-se assim em Portugal).

    Ainda hei-de aventurar-me a experimentar essa receita.

    Mais uma vez os meus parabéns e muito obrigada por todas estas receitas maravilhosas e fáceis de fazer acompanhadas de uma excelente explicação.
    Mesmo que não me aventure a fazer algumas receitas as fotografias já enchem a barriga.

    boa semana e bjinhos,
    Sofia Apóstolo

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  19. Talita este pãozinho é mesmo uma delícia!!
    E faz um bom tempo que aqui em casa não tem!! :O
    Vou fazer! haha

    Beijinhos

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  20. São parecidos com os Caracóis que há aqui. Mas o recheio é de frutos cristalizados, acho que gosto mais desses com côco e nozes :-)

    Bjs

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  21. Olá Talita, cheguei agora ao seu blog e adorei! Já estou seguindo! Estou tentada à fazer essa receita de pãozinho... Já já eu faço! beijos

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  22. que bom aspecto amiga lindos lindos...bjokinhass

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  23. Talita querida

    Não importa o nome, o que conta é que essa gostosura é bem conhecida por todos.

    Hoje postei muffins de limão que tirei daqui.

    Bjs

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  24. Talita, que perdição. Vou ter que aumentar minhas horas de exercícios..rs... Abraços, Adriana.

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  25. Olá!!!

    Que delícia de blog. rsrssr***
    Tenho uma receita parecida e já fiz duas vezes, pois dá muito trabalho, mas fica muuuuuuuuuuuuuuuuito bom.
    Parabéns!!!

    bjus

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  26. Talita, claro que pode, né?rsrs
    É um prazer e uma honra para mim!

    Gosto de pegar as receitas daqui porque não tem erro, as que já testei ficaram ótimas. Farei outras, com certeza!

    Beijos

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  27. Talita, não resisti. Assim que vi a receita, fui corrnedo fazer..e ficaram deliciosos, perfeitos, úmidos, macios e como você disse, doces na medida certa. Obrigada pela receita!!!
    Derli

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  28. Talita, não resisti. Assim que vi a receita, fui corrnedo fazer..e ficaram deliciosos, perfeitos, úmidos, macios e como você disse, doces na medida certa. Obrigada pela receita!!!
    Derli

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  29. Talita! Que delícia ver essa receita por aqui! Minha vó também fazia quando eu era criança... Eu simplesmente adorava. Já tentei fazer, mas nunca ficou igual ao que ela fazia! Que saudade!!!
    Obrigada pela receita!
    Beijos,
    Heide

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  30. Mulher, isso é bom demaaaaaaaaaais da conta! Se meu marido ver isso, me pede pra fazer no ato! Vou anotar!

    Beijão!

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  31. acabei de tirar os meus do forno...
    ficou maravilhoso... muito fofinhos e crescem bastante! eu fiz com fermento instantâneo seco, acrescentei canela no recheio e baunilha na calda... ficou muito bom!

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