Salgadinho Aperitivo - Pimentinha

domingo, 15 de maio de 2011

Algumas pessoas conhecem como salgadinho, outras pimentinha... Bom para o pessoal da cerveja e futebol e perfeito para fazer a festa com a criançada. 

Salgadinho Aperitivo
Receita do caderno de receitas da Hozana. 

400ml de leite
60ml de óleo
1 ovo
1 cebola grande
1 pimenta dedo-de-moça ou outra de sua preferência
2 cubos de caldo de carne
100g de queijo parmesão em pedaço
10g de fermento seco instantâneo ou 50g de fermento biológico fresco
Cerca de 800g de farinha de trigo

Óleo para fritar

Preparo
1. No liquidificador, bata o leite, óleo, ovo, cebola, pimenta, os cubos de carne e queijo parmesão até triturar bem a cebola. NUNCA BATA o fermento para não não destruir suas moléculas e atrapalhar sua levedação. Despeje essa mistura em uma bacia, polvilhe o fermento por cima e vá acrescentando a farinha pouco a pouco até formar uma massa muito macia, mas que seja fácil de grudar nas mãos. Sove muito bem e deixe crescer em um ambiente morno, sem corrente de ar, por cerca de 1h30.

2. Depois do tempo de crescimento, leve a massa à uma superfície enfarinhada e sove delicadamente só para retirar as bolhas de ar. Se possuir um cilindro, passe a massa por ele para deixar em uma espessura bem fina, mas se não tiver, abra a massa com um rolo, polvilhando farinha para que não grude. Corte em tiras finas e depois em pedacinhos.

3. Aqueça óleo em abundância para fritar em imersão. Quando estiver bem quente frite uma porção de pedacinhos por vez. Escorra em uma peneira e coloque em um recipiente com papel toalha. Sirva de preferência no mesmo dia para manter a crocância.

Dicas: Se gostar do salgadinho mais apimentado, acrescente a quantidade que achar necessário.
Dependendo da marca do cubo utilizado, será necessário acrescentar um pouco mais de sal, porém, faça isso depois de já frito, se achar que é preciso.
Varie no sabor do cubo de caldo e tenha salgadinhos de vários sabores.

Salgadinho


Para essa receita utilizamos o caldo de Costela do lindo kit que recebemos diretamente da Sazón. E como ele não possui tanto sódio, foi necessário acrescentar um pouquinho de sal depois do salgadinho frito.

DSC07477


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Outras receitas:
Pão trançado Esfiha de carne


24 comentários:

  1. Talita tbém recebi esse kit..é tudo de bãooooooooo!!!!
    Vou testar nas minhas receitas...
    Esse seu salgadinho deu água na boca...hummmmmm
    Bjss

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  2. Estes salgadinhos devem têr asas de certeza, devem voar da mesa num instante ♥

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  3. Aiii Lili que gracinhaa!!! esses salgadinhos sao uma deliciaa!!! manda uns aqui pra mim hehe!!!


    Beijinhosss

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  4. Olha... Como boa apreciadora de uma cerveja bem gelada, devo dizer que esses salgadinhos combinam perfeitamente!!! Receita anotada =D

    Beijos
    Lari

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  5. Que delícia esta receita !!!

    Bjs...Boa semana!!!

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  6. Delícia, ótima pedida para próximo final de semana!
    Boa semana!

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  7. Que delicia..vou fazer e colocar la no blog!
    www.cozinhafesteira.blogspot.com
    Parabéns pelo seu blog..é lindo

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  8. Que delícia, será que dá para fazer assado?

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  9. Talita, que delicia!!! Que vontade q deu comer um desse menina, gosto muito de biscoitinhos pimentinha. Otima pedida!

    Bjs

    Andreia Braga

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  10. Talita adorei a receitinha! ^^
    Aparentam ficar uma delícia!! :)

    Beijinhos

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  11. Todos aqui em casa adoramos este tipo de salgadinho, pra qualquer hora,
    bjs
    Paula

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  12. Talita,
    Eu adoro esse salgadinho, e até me aventurei e comprei aqueles de pimenta verde.
    bom demais.
    agora, só você mesmo, para buscar lá no caderninho da Hozana, essas delicias, impossíveis de imaginar de fazer em casa.
    Adorei!!!!
    beijos e uma ´´otima semana

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  13. Oi Talita, esses salgadinhos ficaram com uma cara boaaaaaaaaa, deu vontadinha aqui, vou experimentara!
    Bjossss.
    Vera.

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  14. Humm... que delícia! Adoro! com um cervejinha gelada, tudo de bom! Esse kit sazón é tudo de bom né? estou sorteando um lá no blog. Em falar em sorteio, já recebeu seu kit? Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  15. Esse petisco deve ser daqueles que só dá pra parar de comer quando termina tudo :)

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  16. Talita

    Lindinhos seus salgadinhos. Parabéns!

    Tinha deixado um comentário anterior, mas o blogger sumiu com ele naquela bagunça do dia 13. Postei a receita do bolo com recheio de baunilha e ao invés do morango de sua receita, coloquei pêssegos em calda. Adorei o bolo, passa lá no Caldeirão para ver como ficou (não está bonito como o seu, já vou adiantando...rsrs)

    beijos

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  17. Puxa Talita, claro, para mim é uma honra...beijos!

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  18. Querida passo aqui, no momento, para reforçar o aviso (que o blogger sumiu com o primeiro) de que tem um selinho pra ti no meu blog! Passe lá para pegar!

    Bjo e até mais,
    Talita Cristina

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  19. Talita, querida! Sou louquinha nessa pimentinha! Vou fazer, com certeza, e pode acreditar que vou tascar mais pimenta! rsrs
    Adoro uma pimenta!
    Caderninhos de receitas tem cada pérola, né?!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  20. Amore,
    Estou mt em falta nas visitas pq estou procurando um cantim prá mudar (meu cumpadi quer voltar p capitár, mas estou só ligando p o céu :)
    Vim correndo, pq Receita Perfeita tenho me alegrar...'...com os q se alegram...' =}
    Que em tudo Deus seja contigo!
    (ñ posso escrever mt pq escrevotantoquantofalo :)
    Um bejim grande e especial!

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  21. Talita, eu amo esses biscoitinhos de pimenta! Quando eu ia pra casa dos meus avós, sempre tinha esse biscoitinho - aliás, só esse! - pra me empanturrar la! Vou anotar sua receita!

    Beijo!

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  22. Eu poderia congelar esse salgadinho?
    (Testei a receita hoje e rendeu um mooonte).
    Cintia.

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