Pasteizinhos de Amora

sábado, 23 de abril de 2011

Estes são os nossos pastéizinhos de nata. Não como os famosos pastéis de nata de Portugal, mas também inesquecíveis! No recheio você pode dar asas à imaginação, as mais variadas frutas. O que não pode é deixar de fazer esse delicioso lanchinho!

Pasteizinhos de Amora


1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento
1 xícara de nata


Recheio de Amora
1 e 1/2 xícara de amora fresca ou congelada
1/2 xícara de maçã ralada
1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de maçã
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
Raspas de 1/2 limão siciliano (opcional)


Para pincelar
1 clara
1/4 de xícara de leite
Açúcar cristal para polvilhar


Preparo
1. Em uma tigela misture a farinha, açúcar e fermento. Junte a nata e misture até obter uma massa bem homogênea. Se a massa estiver muito mole ou grudenta, acrescente um pouco mais de farinha. Se estiver seca, junte um pouquinho mais de nata ou leite. Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.


Recheio
2. Enquanto a massa descanse, prepare o recheio. Leve ao fogo mínimo a amora espremida (com um garfo ou com as mãos mesmo), a maça ralada, vinagre, amido, açúcar e raspas de limão se for usar. Misture bem e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar para rechear os pasteizinhos.


Montagem
3. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma grande.


4. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em uma boa espessura, nem fina nem grossa. Corte com um cortador redondo e coloque um pouco do recheio frio sobre metade de cada círculo. Feche cada pastelzinho pincelando a clara nas bordas para que não abra no forno. Faça duas tirinhas de massa e enrole as duas juntas, pincele clara na borda dos pasteis fechados e cole as tirinhas enroladas. Pincele toda a superfície do pastel com o leite e polvilhe açúcar cristal.


5. Coloque os pastéis na forma preparada e asse por 10-15 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


Dicas: Se não encontrar a nata, substitua por creme de leite fresco ou mesmo manteiga sem sal, lembrando de ajustar a quantidade de farinha conforme a massa pedir.


Rende: 15 pastéizinhos.


Pastel de amora


Outras receitas:



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26 comentários:

  1. Devem estar uma verdadeira delícia! comia agora mesmo um se pudesse!!! beijinhos

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  2. Talita que delícia de pastéis!!
    Eu vou testar!! haha
    Só que vou colocar recheio de banana :P

    Beijinhos

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  3. Esse recheio abre o apetite a qualquer um :)... beijinhos

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  4. Olá,

    Passei para desejar uma Santa Páscoa, para ti e toda a tua familia.

    Beijos
    Maria José

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  5. Oi Talita

    Sempre tenho essa dúvida: a nata pode ser substituída por creme de leite?

    Adorei a receita, deve ter ficado uma delícia!

    Querida, desejo uma Feliz Páscoa a você e a todos os seus! Beijão

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  6. So estou aqui imaginando a textura dessa massa. Massas e biscoitos feitos com nata ficam sempre com uma textura tao deliciosa e macia. Minha avo usava nata e apesar de eu nao gostar da nata sozinha eu adorava os quitutes q ela fazia, principalmente as bolachinhas de nata, era os melhores e mais deliciosos biscoitinhos tipo sequilhos q ja comi!
    Ana

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  7. Que delícia de pastel Ta!!! Agora que descobri onde vende nata aqui em Brasília já vou comprar uma para fazer esses pasteizinhos! :)

    Uma linda páscoa pra vc!
    Bjs Fe

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  8. Talita, que lindos! Apetece pegar e trincar.
    Vim deixar um beijinho de Páscoa Feliz.
    Beijinhos

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  9. Que delicia, que cores.. nunca provei dessa maneira, aposto que são uma delicia. beijo da Marmita

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  10. Que maravilha de aspecto, ficaram mesmo bonitos e muito bem recheados. Boa Páscoa.

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  11. Olha, era tudo o que eu queria comer agora =D
    Vou correndo pra cozinha ver se consigo fazer alguns desses...
    Me deixou com água na boca, pra variar!!!

    Beijos
    Lari

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  12. Hummm...que delícia de pasteizinhos!
    Aproveito pra desejar uma Feliz Páscoa pra vc e sua família.
    Que o coelhinho traga muito chocolate e tb paz saúde e prosperidade pra vcs.Beijinhos da vovó!

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  13. Que delícia!!! Dá água na boca só de ver a foto!!!
    Feliz Páscoa!!

    Beijos

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  14. Que delícia!!! Dá água na boca só de ver a foto!!!
    Feliz Páscoa!!

    Beijos

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  15. Menina isso é muita covardia, quase comi a tela com aquele pedaço mordido!
    Tentação!!!
    bjks

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  16. wowow que lindos estos pastelitos, te has pasado, tienes un blog estupendo! un besote

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  17. Nossa Taita, que receita otima....e que foto é essa...hehehe

    Bjs e feliz Pascoa

    Andreia Braga

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  18. Noooossa... devem ter ficado ótimos mesmo... hummmm... e que fotos lindas... parabéns!
    beijinhos,
    Rô Gratão

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  19. A cor do recheio é linda, devem ser super saborosos :)

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  20. Oh coisa boa!!!!!!Receitinha anotada!!Beijos

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  21. Meu Deus Talita que deliciosa tentação minha querida, vou levar a receita também hehehe,

    beijos e tenha uma boa semana!!

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  22. Uaauu, quanta delícia nesse blog!!
    Ameii!!
    Já estou seguindo!
    Esse pastélzinho deve ser uma maravilha!!

    Beijoss

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  23. Talita,
    Tenho um pote de amoras congeladas aqui...
    adorei a massa, parece ser bem fácil.
    E olha só como ficou o recheio...que cor linda!!!!!
    beijos

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  24. Onde encontro nata aqui em brasilia?

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  25. Também gostaria de saber onde tem nata em Brasília. :D

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