Pão Trançado com Tomate, Manjericão e Queijos

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Outro pão de massa muito macia e um recheio delicioso! Usamos uma combinação de tomate assado, manjericão e queijos, mas a massa é bem versátil e vai bem com frango, carne, legumes...


Pão trançado


300g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo
120ml de água morna
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite

Recheio
6 tomates secos ou assados
3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
120g de queijo mussarela (usamos Tirolez)
80g de queijo parmesão (usamos Tirolez)

Para Pincelar
1 gema
1/2 colher (chá) de água

Preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, sal, açúcar e fermento. Junte a água ligeiramente morninha, o ovo e azeite e bata com o batedor de gancho por cerca de 10 minutos (se preferir, sove com as mãos ou utilize o ciclo de amassar da MFP) até formar uma massa homogênea e lisa. Coloque a massa em um saco plástico e amarre bem. Deixe em um local sem corrente de ar por 2 horas (pode ser dentro de um armário de cozinha).

2. Depois desse período passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente para retirar todas as bolhas de ar, acrescentando farinha conforme a massa pede. NÃO acrescente muita farinha ou a massa ficará pesada. 

3. Abra a massa em um retângulo arredondado, recheie com os queijos, tomate e por cima o manjericão. Corte tiras finas e trance o pão seguindo ESTA e ESTA ilustração. Coloque em uma forma untada, pincele com a gema e água misturadas e deixe crescer por mais 30-40 minutos dentro do forno. Asse em forno 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morninho.


Rende: 1 pão grande ou 2 médios.

Pão trançado com queijos


Outros pães:
pao_de_batata_tomate_azeitona


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30 comentários:

  1. Esse pão ficou estupendo, fez as delicias de quem o comeu...

    Bjos :)

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  2. Talita, que pão lindo!!!! E q recheio...

    Bjs

    Andreia Braga

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  3. Talita,
    com o friozinho que está fazendo hoje, aceitaria várias dessas fatias bem quentinho.
    Adorei o recheio diferente de tomates secos.
    E ficaram delicados nas fotos.
    beijos

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  4. ACHO QUE ESSE PÃO DEVE SER MUITO BOM ASSIM RECHEADO COM ESSAS DELICIAS!

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  5. Que pão maravilhoso amiga muito bom mesmo...bjokinhass

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  6. Que pãp lindo!! Deu vontade de testar ;-)
    bjos
    Joy

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  7. Ai que delicia Talita!!! que paozinho mais lindinho!!


    Beijinhoss

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  8. Hummmm...
    Esse pão deve ser uma delicia!!
    E a massa parece ser bem fofinha!!
    Fique com água na boca..
    bju

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  9. Talita, que maldade!! Essa hora da tarde e ver um pão incrível desses, ui ui... que tentação! ainda bem que computador não tem cheiro né amiga? Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com.br

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  10. Talita
    Acho que existem combinações perfeitas como tomate+ manjericão e queijos+ pão. Você juntou tudo e ficou mega perfeito. Adorei também a produção da foto, ficou lindíssima, um convite a um piquenique. Parabéns, receita 10!

    Passa lá no Caldeirão que tem uma receita bem gostoso hoje lá...
    beijos

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  11. Que maravilha!!!

    Era exatamente um pãozinho desses que eu queria, de tomates secos exatamente assim...com licença, vou imprimir sua receita, e volto com o pãozinho pronto logo,logo!!!!

    Bjo
    Renata

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  12. Esse pãozinho está uma tentação Talita nem sei como resistir e não ir fazer agorinha mesmo hehehe,

    beijos!!

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  13. Parece delicioso! Eu gosto muito de pão.
    Essa fotos que você tira são lindas!!

    bj!

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  14. Talita,
    que pão mais delicioso e fiquei de olho nesses tomates secos :) beijinhos

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  15. Talita sumidinha, essa massa parece muito boa e macia mesmo, gostei e já anotei aqui.
    O recheio que usou eu adoro, combina muito bem.
    Fiquei com vontade!

    Beijinho

    ps: estou em Mgá. Lalala
    rs

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  16. Talita que lindos os pães, adorei o recheio, diferente do tomate seco. muito bom. A apresentação como sempre em todos os seus pratos lindissíma...bjoquinhas

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  17. Aiaiai... Acho que vou ter q criar coragem pra comprar fermento biológico e testar essa receita!!!
    Nunca usei fermento biológico e morro de medo de não saber usar...
    Mas dessa vez não passa!!!!

    Beijos
    Lari

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  18. Eu já gosto de um pão caseiro, com todos esses sabores, então! Nota 1000! Parabéns!

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  19. Aounnn, Talita, me deu uma vontade de comer este pão! Eu, pra queijos, não tem outra igual... amoooo!
    Ficou biíto o seu trançado!
    É uma praticidade incrível o tomate seco assado, sou adepta da técnica super mais em conta!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  20. Que bonito pãozinho.. uma boa dica a tua, parece delicioso! beijo da Marmita

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  21. Che meraviglia!!!!!!
    Splendido questo panino..bravissima Cara un bacione****

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  22. Amiga vim até aqui só pra te avisar que finalmente fiz o pudim de mandioca, que peguei aqui nesse seu cantinho maravilhoso, postei hoje ta? Obrigada pela receita que por sinal estava deliciosa...bjos querida...bom dia pra vc

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  23. Adoro tomate seco e queijo, deve ficar um pão delicioso :)

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  24. Talita querida, bom dia, mas é claro que pode publicar 'A Josy testou" pra mim vai ser uma honra, ainda mais depois de toda a confusão, nada mais gratificante que aparecer por aqui e dizer que testei mesmo e aprovei mesmo, por que adorei....obrigada viu?? bjocas bom final de semana..

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  25. Ah, esse pão me matou! Morri!!!
    E aquele que você mandou pro concurso Tirolez? Meu Deus, senti até o cheiro!!!
    Beijos!

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  26. Hummm, que vontade de comer vários pãezinhos desse...

    Que blog delicioso, porque será que imagens de comida me fazem tão bem ??? Deve ser porque amo comer né ??? hehehe...

    beijos, Mayana

    baonilha.blogspot.com

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  27. Que receitinha maravilhosa!!!!


    www.blogdabiane.com

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  28. Nossa esse pão deve ter ficado delicioso!!!
    Bjss
    Mel

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