Bombom Trufado - Video Receita

Nessa época do ano o que vem à cabeça é só chocolate! Em todo o lugar que olharmos, só dá chocolate! Se pretende fazer alguma coisa em casa para presentear os amigos, familiares... Que tal esses bombonzinhos?!

Ps. Uma leitora há uns tempos atrás tinha pedido uma receita de trufa de chocolate branco para Páscoa, mas esqueci seu nome, desculpe. Mesmo assim, espero que goste dessa receita.

Receita do livrinho Garoto - Natal para presentear e vender

400g de chocolate branco ralado

1/2 xícara de creme de leite

300g de cobertura de chocolate ao leite ralado

50g de chocolate meio amargo

Preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de água até aparecer bolhinhas. Desligue o fogo e encaixe uma tigela sobre a panela, sem deixar que a água entre em contato com o fundo da tigela. Acrescente o creme de leite e chocolate branco ralado na tigela e misture até que esteja totalmente derretido e homogeneizado. Despeje essa mistura em uma forma retangular de 18x28cm forrada com papel manteiga e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que o chocolate endureça.

2. Quando o chocolate estiver endurecido, desenforme, retire o papel manteiga e corte em tiras de 2x4cm. Reserve na geladeira.

3. Aqueça novamente água em uma panela e posicione a tigela limpa. Acrescente a cobertura de chocolate ao leite e misture até ficar bem liso e brilhante, completamente derretido. Banhe cada tirinha de trufa no chocolate, retire o excesso e deixe secar sobre um papel manteiga. Decore com o chocolate meio amargo derretido ou se preferir, chocolate branco para um maior contraste de cor. Deixe secar e sirva.

Dicas: Na receita original, é misturado junto ao chocolate branco derretido e creme de leite, 1/2 colher (chá) de canela em pó e 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja).

O creme de leite pode ser o de caixinha, sem soro, ou então o fresco.

Rende: Aproximadamente 40 bombonzinhos.

E finalmente um vídeo depois de tanto tempo. Contamos novamente com a ajuda da Hozana.

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