Bombom Trufado - Video Receita

terça-feira, 12 de abril de 2011

Nessa época do ano o que vem à cabeça é só chocolate! Em todo o lugar que olharmos, só dá chocolate! Se pretende fazer alguma coisa em casa para presentear os amigos, familiares... Que tal esses bombonzinhos?!


Ps. Uma leitora há uns tempos atrás tinha pedido uma receita de trufa de chocolate branco para Páscoa, mas esqueci seu nome, desculpe. Mesmo assim, espero que goste dessa receita.

Bombom de trufa
Receita do livrinho Garoto - Natal para presentear e vender


400g de chocolate branco ralado
1/2 xícara de creme de leite
300g de cobertura de chocolate ao leite ralado
50g de chocolate meio amargo

Preparo
1. Em uma panela, aqueça um pouco de água até aparecer bolhinhas. Desligue o fogo e encaixe uma tigela sobre a panela, sem deixar que a água entre em contato com o fundo da tigela. Acrescente o creme de leite e chocolate branco ralado na tigela e misture até que esteja totalmente derretido e homogeneizado. Despeje essa mistura em uma forma retangular de 18x28cm forrada com papel manteiga e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que o chocolate endureça.

2. Quando o chocolate estiver endurecido, desenforme, retire o papel manteiga e corte em tiras de 2x4cm. Reserve na geladeira.

3. Aqueça novamente água em uma panela e posicione a tigela limpa. Acrescente a cobertura de chocolate ao leite e misture até ficar bem liso e brilhante, completamente derretido. Banhe cada tirinha de trufa no chocolate, retire o excesso e deixe secar sobre um papel manteiga. Decore com o chocolate meio amargo derretido ou se preferir, chocolate branco para um maior contraste de cor. Deixe secar e sirva.

Dicas: Na receita original, é misturado junto ao chocolate branco derretido e creme de leite, 1/2 colher (chá) de canela em pó e 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja).
O creme de leite pode ser o de caixinha, sem soro, ou então o fresco.

Rende: Aproximadamente 40 bombonzinhos.


Bombom trufado


E finalmente um vídeo depois de tanto tempo. Contamos novamente com a ajuda da Hozana.

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23 comentários:

  1. HUMMMM....que deliciaaa!!!sorte minha que pude experimentar..hehe!!

    Beijinhosss princezinha!!

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  2. Que delícia, adoro chocolate branco mais que o preto!!!
    E o Jamie, já fuçou tudo?
    Beijinhos!

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  3. Talita,
    Adorei a receita.
    Olhando o resultado final, parece que dá um trabalhão, mas assistindo ao video, vi que é muito fácil.

    beijos

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  4. Hummm, está de dar água na boca!!!

    Bjs...

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  5. Talita, nessa época do ano tudo o que eu penso é em chocolate tb, rs... ficou uma maravilha viu?! parabéns! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  6. Ai que delicia!!! fazer de maracujá deve ficar uma coisa de doido então!!!

    bjos

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  7. que delicia esses bombonzinhos, entao o creme deixou-me logo a salivar :) beijinhos!

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  8. Talita, ótima dica! Na minha cozinha pequena é muito difícil fazer ovos,os bombons são uma excelente opção! bjs

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  9. Nossa Talita, que bela receita!!!! Obrigada por compartilhar conosco.

    bJS

    Andrea Braga

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  10. Nossa Talita chocolate é bom d++, ando fazendo bastante trufas, vou incluir já esse recheio para as os meus bombonzinhos bjs!

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  11. Olá Talita!

    Adorei a receita!!! Aliás o blog todo é pura delícia! Em breve vou testar suas receitas. Essa do bombom trufado é perfeita para a Páscoa! E parece ser simples...
    Outra receita que quero testar me breve é a dos puppies. O que é aquilo? De tão fofo, dá pena de comer...
    Parabéns pelo seu talento e, agora que sou sua seguidora, vou estar sempre por aqui "xeretando"... Hummm! Que coisa boa!
    Ah! Aproveito para convidá-la para acessar o meu blog novinho-em-folha (cozinhar é preciso)! Passa lá se tiver um tempinho!

    Beijos e obrigada por compartilhar o seu dom!!!

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  12. Oi Talita!! Tu utilizou chocolate fracionado para a cobertura? Observei que tu não deste choque térmico no chocolate para cobrir o recheio trufado, o que normalmente é necessário quando se trabalha com chocolate ao leite, ou fica mole e derrete facilmente. Bjs

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  13. Como sou chocólatra assumida, AMO a páscoa =D
    Esses seus bombons parecem divinos!!!

    Beijos
    Lari

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  14. Talita já estava com saudades dos vídeos! haha
    Adorei a receita, e fique tentada a experimentar!!
    Deve ser divina!! :)

    Beijinhos

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  15. HUUUUUUUUUUMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!
    Q delícia!!
    bjs

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  16. Talita, teus bombons tão com cara de profissional menina, que chique! Amei a ideia!

    Beijos!

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  17. Tão fácil de fazer esta delícia, hein?! Muito bom! Amooo chocolate, aliás quem não gosta? hehe

    Bjo,
    Talita Cristina

    Talita, peguei uma gripe danada, também, há um mês... Agora estou sarando... o clima anda meio louco, não favorece muito para melhoras.
    Mas que vc se recupere logo... chazinhos são ótimos!

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  18. Priscilla (eh eu mesma rs)13 de abril de 2011 14:45

    Meu Santo!! Quanta coisa bonita e gostosa!!!
    Fikei "de ferias" do blog por muito tempo, mas quero voltar as visitas diarias, muita coisa boa e gostosa e perfumada hehehe.

    Talita que Deus continue abencoando essas suas maos de fada!!
    bjus, saudades

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  19. Vou fazer esse final de semana!!
    beijo Marta

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  20. Que espetáculo delicioso.
    Eu tenho esse livrinho e acabei de receber o "Bombons sem segredos". Muito bom também.
    Amei o vídeo.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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