Cookies de Aveia e Passas

English Version

Versión en Español

Esses cookies são ótimos para um lanche rápido no meio do dia ou no café da manhã. A idéia de preparar as uvas passas antes veio do blog da Patrícia (que aliás, já o recomendamos AQUI) e não nos arrependemos nadinha em perder alguns minutos nesse preparo. Ficaram deliciosas e combinam perfeitamente com a textura e sabor do cookie.

Para as passas
100g de uvas passas
100ml de rum
50ml de suco de laranja (usamos suco de lima)
2 colheres (sopa) de açúcar


Cookies
100g de manteiga em temperatura ambiente
100g de açúcar

1 ovo
Raspas de 1 laranja (ou lima)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos (usamos Nutry)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio


 Preparo
1. Misture as uvas passas ao rum, suco de laranja e açúcar e leve ao fogo mínimo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra e deixe esfriar.


2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma grande.


3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e raspas de laranja e bata bem. Junte a farinha, aveia e bicarbonato e bata só até incorporar. Junte as uvas marinadas e escorridas e misture com uma espátula.


4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte com um cortador redondo. Arrume os cookies com uma pequena distância entre cada um deles, para que tenham espaço para crescer no forno. Asse por aproximadamente 15-20 minutos ou até que estejam levemente dourados.


Rende: Aproximadamente 65 cookies.

(Clique no banner para acessar o site Quero Viver Bem)

Aveia gentilmente cedida por Nutrimental.

Outras receitas com aveia:

Assine a Newsletter do Chocorango e não perca nenhuma atualização.