Bolo com Recheio de Baunilha e Morango - Video Receita

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Quando ganhamos a farinha láctea da Nutrimental, quisemos fazer algo diferente com ela. Pensamos e pensamos e o resultado foi surpreendente, muito mais gostoso do que esperávamos!
Fizemos um bolo leve e recheamos com um creme super aveludado, perfumado com baunilha e um suave sabor de chocolate branco. Para completar, acrescentamos alguns morangos bem frescos e doces.

Ps. Esse bolo é dedicado especialmente à três pessoas: à querida Márcia que nos pediu um vídeo ensinando a rechear um bolo e ao simpático casal Jotta e Rosley, que compraram algumas favas de baunilha recentemente.




6 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo


Para regar
150ml de suco de laranja


Recheio e Cobertura de Baunilha e Morango
1 xícara de farinha láctea Nutrimental
3 xícaras de leite
2 favas de baunilha
130g de chocolate branco
300ml de creme de leite (18% de gordura)
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
250g de morango picado


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.


2. Na batedeira, bata os ovos e o sal, em velocidade máxima por 10 minutos ou até que dobre de tamanho e fique claro e fofo. Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre batendo em velocidade média. Ainda batendo em velocidade média baixa, acrescente a farinha (de preferência peneirada) e pare de bater imediatamente. Termine de misturar delicadamente com uma espátula com movimentos de baixo para cima, para não prejudicar o volume e leveza dos ovos batidos.


3. Despeje a massa em uma forma redonda de 22cm e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.


Recheio de Baunilha
4. Em uma panelinha, misture bem a farinha láctea com o leite. Raspe as sementinhas da fava de baunilha e acrescente à mistura, juntamente com a fava raspada. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme grosso e homogêneo. Adicione o chocolate picado e misture para derretê-lo. Retire o creme do fogo e deixe esfriar com um plástico em contato com a superfície do creme, para que uma película durinha não se forme.


5. Depois de 15-20 minutos, quando o creme já estiver mais frio, acrescente o creme de leite e bata em velocidade alta até ficar bem aerado e cremoso e adoçe com o açúcar de confeiteiro (ou açúcar comum). Se achar necessário, acrescente um pouco mais de açúcar ou creme de leite, para formar um creme aveludado. Refrigere por no mínimo 1h30.


Montagem
6. Corte o bolo ao meio para rechear. Regue com metade do suco. Coloque um pouco do recheio, reservando uma parte para cobrir o bolo. Espalhe os morangos picados e cubra com a outra metade do bolo. Regue com o restante do suco e cubra com o restante do creme de baunilha, deixando escorrer pelas laterais do bolo. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate branco. Deixe na geladeira até o momento de servir.


Dicas: Para obter um bom resultado na massa do bolo, não deixe os ovos perderem o volume. Para facilitar, você pode misturar o açúcar com a farinha e acrescentá-los juntos em velocidade média baixa quando os ovos já estiverem bem aerados, desligando a batedeira em seguida e terminando de misturar a massa com a espátula, com movimentos de baixo para cima, como fizemos NESTE BOLO.
Se não tiver as favas de baunilha para o recheio, substitua-as por 1 colher (chá) de essência de baunilha no momento de bater o creme de farinha láctea com o creme de leite.



(Clique no banner para acessar o site Quero Viver Bem)
Farinha láctea gentilmente cedida por Nutrimental.
Favas de baunilha gentilmente cedidas por Lau.

No vídeo, ensinamos um jeito muito prático de não deixar o bolo recheado desnivelado. É só assistir e colocar em prática!


Outros deliciosos bolos recheados:


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44 comentários:

  1. Ficou uma delicia e esse creme deve ser uma doçura!

    Bjinho
    Rita

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  2. Talita que bolo lindo!
    Sabe q eu adoro o sabor da farinha lactea? Juro q me deu vontade de fazer o bolo na hora q li q ia farinha lactea nele, rs!!
    Muito bonito o bolo e imagino o quao delicioso, afinal so tem ingredientes bons, o resultado so podia ser dos melhores. Fora q fava de baunilha eh tudo de melhor, da um super sabor em qualquer doce.
    Alias, quando vc usar as sementinhas da baunilha, guarde a fava. Deixe ela secar e coloque em um pote com acucar. A fava da baunilha perfuma o acucar e voce fica com vanilla sugar, excelente p/ usar em qualquer doce. Na verdade aqui eu coloco as favas no unico pote de acucar q tenho entao meu acucar eh sempre baunilhado. Voce pode deixar la por tempos, o acucar fica perfumadinho!
    Em outra nota, descobri um site q queria dividir com voce. Eh um site q ensina como congelar todo tipo de alimento, esta em ingles entao se vc precisar de alguma traducao me avisa q eu te ajudo sem o menor problema, ok?!
    Espero q vc goste!
    Beijos!
    Ana

    O link do site:

    http://www.uga.edu/nchfp/how/freeze.html

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  3. Ai meu Deus! Que delícia!
    Me deu água na boca!! Vou testar, claro!
    Qual o seu e-mail? Queria mandar a receitinha da quiche!

    beijos
    Ana

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  4. Oi Talita!
    Vim responder sobre o gooseberry p/ vc aqui. Eu nunca comi nao, mas eh o equivalente a groselha ai no Brasil!
    Mas sabe q tenho a maior curiosidade de experimentar gooseberry, e groselhas (fruta fresca) tbem, hehe!
    Bjs
    Ana

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  5. Essa cobertura de farinha láctea me pedoooou!
    hehehehehehehe
    Bjux

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  6. Talita que bolo maravilhoso!!

    Adorei a idéia da farinha láctea!!

    Beijos

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  7. Lindo esse bolo e o melhor é que deve ser delicioso. Fiquei babando por esse creme... Pena que aqui onde moro é praticamente impossível encontrar favas de baunilha... o jeito é usar a essência mesmo.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  8. Talita, me dá um pedacinho desse bolo???? to com água na boca aqui... sua malvada!

    O bolo ficou lindo e essa paisagem de fundo? linda demais!

    E aqui tbm é difícil de encontrar a fava, só consegui comprar uma vez...

    Bjão flor e com fds
    Dani
    http://kitutando.blogspot.com/

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  9. Adorei o bolo e mais a ideia da farinha láctea!!!bjs
    Maura

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  10. Talita,
    que criatividade , o bolo ficou maravilhoso, bom d+++!!!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,
    Andréa....

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  11. Fabuloso, lindo lindo e de certeza uma delicia.

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  12. Pelo amor de Deus!
    Não aguento mais ver estes pecados capitais!!!!!!!!
    Preciso de regime!!!! Rssss...
    Logo que sair do martírio, será minha primeira receitinha!
    Beijos.

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  13. LINDO...PERFEITO ..MARAVILHOSO.
    PENA NÃO DAR PARA PEGAR UMA FATIA.
    BJS

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  14. Oie!
    Obrigada pela visita...
    Seguinte, acho q dá pra aproveitar o salpicão se ñ tiver maionese. Eu nunca fiz assim, mas testa e me diz depois?
    E, salpicão aqui nunca sobra! kkkkkkkkk
    Adoooro!
    Bjux

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  15. Talita que perfeição, um mimo, parabéns!!!, bj♥kas e uma linda semana p/ vc queridona, Ana, ;)...

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  16. Nossa, que delícia!!!Deu água na boca!!!!

    BJs...Boa semana!!!!

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  17. Humm... que deliciaaa.. esse bolo eu comi e garanto eh muito gostosooo!! beijinhos Lili.

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  18. Adorei o uso da farinha lactea, tenho um pacote reinando na minha despensa e nunca acho uma receita legal para usa la!
    Obrigada pela dica!

    Um grande beijo

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  19. Morri por esse bolo...
    Vou fazer com certeza!!!!!!!

    Menina, esses dias vi o doce de leite aviação no mercado e lembrei de vc...

    Outra coisa, vc mora num lugar lindo hein..... Esse verde todo!!!! que invejinha (branca, claro!!)

    O blog tá cada dia mais lindo, parabéns..

    bjos

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  20. Hahahahaha Talita, se vc ganhar mais um concurso Mococa a Mococa desiste dos blogs kkkkkk quando mandei seu nome aquela vez eles não acreditaram como vc é sortuda!!! aí pensei... sortuda não! talentosa!!!!

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  21. Ficou absolutamente perfeito :)...
    beijinhos

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  22. Ai amiga, que bolo mais lindo!!!!!!!!!!!!!

    Esse recheio deve ser um must! Amei!

    Beijão!

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  23. Olá! Adorei seu blog. Tem receitas super saborosas! Cadastre-o na lista dos melhores blogs de culinária através deste link:
    http://www.comidas1.com/enviar-blog
    Beijos!!!

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  24. Oi Talita, muito obrigada pelo video... sabe que veio em ótima hora? Sábado, vou fazer um bolinho para cantar parabéns para meu filhote e com a sua dica, tenho certeza que conseguirei fazer.
    Sem contar essa receita que deve ficar deliciosa... e nutritiva!
    Poxa, fiquei muito feliz hoje!!!

    Bjks com carinho,

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  25. Olá, querida Talita
    Não tinha essa receita, gostei e pretendo fazer, já copiei!!!
    Bjs de paz e excelente semana pra vc.

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  26. Talita,
    Adorei a receita do bolo.
    O niver da minha filha está chegando e vou pegar várias dicas e receitas daqui.
    Muito boa a dica dos palitos....
    Os meus bolo sempre ficavam tortos...kkkkkkkk
    beijos

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  27. Adorei a receita, nunca usei farinha lactea pra fazer recheio, qualquer dia vou testar...
    pena que eu ainda não tenho toda essa habilidade pra cortar o bolo ao meio... rs
    boa semana
    beijos

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  28. Eu testei e não tenho palavras para explicar o sabor maravilhoso desse bolo. Fiz com a essência de baunilha, mas tenho certeza que com a fava é milhões de vezes melhor. Ainda assim, ele fez o maior sucesso aqui em casa e até eu, que não sou muito chegada em doce, comi vários pedaços. Irresistível!
    Vale muito a pena fazer.
    Obrigada, Chocorango, pela brilhante idéia.

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  29. Talita, quando você falou das favas de baunilha eu me identifiquei, porque também sou de MAringá e já prcurei as danadas e não acho. Me conta o que vc achou das que vc ganhou.
    Beijosss

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  30. Talita!! Que bolo delicioso!! Acho que vou copiar!! :)

    Talita, Poderias me dizer quantos dias de antecedencia eu poderia fazer o bolo sem que ele estrague? Gostaria muito de fazer meu bolo de casamento, mas ainda estou na duvida!

    Muito obrigada talita

    Beijus

    Andrea

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  31. perfeito!!!
    Por causa desse bolo fiquei fissurada pelo chocorango.

    Beijo Marta

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  32. Este bolo deve ter ficado delicioso

    Obrigada pela dica dos palitos, esta eu ainda não conhecia

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  33. Olá Talita!

    "Só" posso dizer que esse bolo é maravilhoso! Acabei de experimentá-lo ontem. Super aprovadíssimo pelo maridão (que é exigente, viu?) e por mim, que já desconfiava que seria maravilhoso, pois já testei as suas bolachinhas e sei, que tudo o que você faz é divino!

    Vou ver se consigo lhe enviar as fotos... eu mudei um pouquinho a decoração...

    Beijocas,
    Cintya Maria

    PS: Recebi o seu e-mail! Muito obrigada!

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  34. Divina, fiz ficou uma delícia todos gostaram, o passo à passo foi uma mão na roda, parabéns e obrigado por compartilhar tamanha delícia de torta.

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  35. ELE RENDE QUANTOS PEDAÇOS? TIPO DA P QUANTAS PESSOAS?

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  36. nossa de mais gostei muito principalmente dessa massa,clarinha fofa maravilhosa paresce um pao de lo.talita quanto de massa ou seija ingredientes para uma forma de 40 cm,7 de altura se voçe souber me diga ok e parabens

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  37. Amei a receita, mas realmente gostaria de saber se não é utilizado nenhum tipo de gordura (óleo, margarina, manteiga...) na massa.

    Pf mande informações. Parabéns

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  38. Olá, gostaria de saber se não vai fermento em pó nesse bolo.

    Atenciosamente
    Débora

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  39. Oi Talita! q blog lindo, vc tb é um fofa...
    Se puder me esclarecer uma duvida.... Unta a forma com oq? òleo e farinha ou manteiga e açucar? obrigada!
    Q Deus te abençoe

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    1. Oi, Sarah! Muito obrigada. Mas você não precisa untar com nada se a forma for de aro removível. Caso não seja, apenas manteiga e farinha.

      Beijos

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  40. Eu amei sua receita muito boa fiquei com água na boca vou seguir as dicas e vou fazer aqui em casa muito obrigada pelas dicas amei...

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