Cheesecake com Goiabada

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

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Essa cheesecake já apareceu AQUI, com cobertura de geléia de morango. Mas como a receita é muito boa, adaptamos um pouquinho e fizemos essa versão com goiabada e um toque de limão.

receita_de_cheesecake_com_goiabada
Receita adaptada do site Padaria Online.


200g de bolacha Maria triturada
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de água fria

Recheio
300g de cream cheese em temperatura ambiente
150g de açúcar
2 ovos
200ml de creme de leite
Raspas da casca de 1 limão
2 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura
200g de goiabada
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água

Preparo
1. Misture a bolacha triturada com a manteiga, fazendo uma farofa. Acrescente 1 colher de sopa de água, se necessário um pouco mais. Forre uma forma redonda de 22cm com essa mistura e asse em forno 180˚C por 10 minutos.

Recheio
2. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o creme de leite e raspas e suco de limão e bata mais um pouco. Despeje essa mistura sobre a massa pré-assada e leve para assar em forno 180˚C por 15 minutos, abaixe para 150˚C e asse por mais 30 minutos, quando o centro da torta já não estiver líquido, mas que ainda não esteja totalmente consistente é o momento de desligar o forno. Deixe esfriar dentro do forno por 1 hora para que não rache.

Cobertura
Leve ao fogo a goiabada com o suco de limão e a água até derreter e formar uma calda grossa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Deixe esfriar por 5 minutos e cubra a cheesecake com essa cobertura. Sirva gelado.

Dicas: A espessura da base de bolacha está grossa pois seguimos exatamente a receita do site Padaria Online. Porém passamos nesta receita a quantidade suficiente para fazer uma torta de 22cm e ficar com ESSA espessura.

Rende: 8 porções.


cheesecake_de_goiabada


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28 comentários:

  1. Só de olhar já se fica com vontade de levar essa fatia :)

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  2. Nossa, essa foto ta matadora.

    Fiquei aqui babando no teclado. Adoro esse tipo de receita.

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  3. Uma verdadeira ten~tação, embora nunca tenha experimentado goiaba, apenas em suco.
    Bjs e boa semana

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  4. hummmmmm eu AMO cheesecake!
    E essa versão ficou bem brasileira Tenho que fazer!!!

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  5. EU AMO CHEESECAKE E COM GOIABADA NEM SE FALA.
    FICOU LINDO DE BABAR....
    BJS

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  6. ADOROOOOO!!! Cheesecake é tudo de bom!

    Beijos
    Ana

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  7. Uau!!!Essa foi de arrasar!Eu me rendo!!Delíííícia!

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  8. Talita, que espetáculo essa cheese...
    Putz!
    Sou suspeita em dizer, mas só de olhar minhas fotos do blog dá pra ver que amo esta sobremesa!
    Todo lugar que vou quero experimentar...
    E essa sua, tá com cara boa demais!
    Vc me mata com estas receitas...
    Beijos

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  9. Se eu já tinha uma receita de cheesecake para fazer, agora são duas..kkkk, porque não sei dizer qual é a melhor.
    Combinação perfeita!
    E sobremesas geladas, nesse calor, são tudo de bom.
    beijos

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  10. Que judiação Talita!!! eu quero muito, agora, nesse minuto!!! hunf!!! Beijos

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  11. Veio mesmo a calhar... tenho lá uma lata de goiabada e não sabia o que fazer com ela!
    Ficou deslumbrante

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  12. Humm que torta masi deliciosaa!!!
    Eh de dar agua na boca!!

    Beijinhoss!!!

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  13. Hummmm que maravilha de cheasecake, e com goiabada... adorei!!!

    Beijinhos

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  14. Muito tentadora. Impossível resistir-lhe.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  15. Talita, que lindo cheesecake! Clássico!!
    Que pena que meu último potinho de cream cheese acabou hoje, senao já teria o que fazer de sobremesa para minha mae. Quem sabe no final de semana né.

    Beijos

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  16. Talita, que lindo cheesecake! Clássico!!
    Que pena que meu último potinho de cream cheese acabou hoje, senao já teria o que fazer de sobremesa para minha mae. Quem sabe no final de semana né.

    Beijos

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  17. Que delícia Talita! Dá água na boca só de olhar as fotos, abraços!

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  18. Hummmm...goiabada é tudo de bom, adoraria comer um pedacinho desse, deu água na boca, viu?

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  19. Caaaaaaramba! Experimentei fazer a receita só por causa da foto. E não é só a foto não que é boa não, a receita ficou de comer rezando! =D
    Mas eu confesso que fiz dois testes, primeiro eu usei a receita de cheesecake clássico com a cobertura de goiaba, depois testei sua receita inteira. As duas ficaram bem deliciosas! =D

    Abraços

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  20. Aiiiiiiii.. eu querooo!!!!!!
    AMO cheesecakes, mas esse de goiabada parece dos DEUSES!!
    Receita anotada!
    Beijos

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  21. Hummm, está de dar água na boca!!!
    Divina!!!

    Bjs....

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  22. Essa judiou, só de ver... água na boca !!!!

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  23. Talita
    Cheesecake e' tudo de bom... e esse ficou com um aspecto delicioso : ) Esta de comer e chorar por mais. Isso e' que são umas mãozinha de fada ; )
    Beijinhos

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  24. Talita, que cheesecake lindo! Eu adoro com geleias das outras frutas, mas a versão goiabada deve ser mesmo a vencedora! Manda pra cá um pedaço!

    Beijão!

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  25. adoro cheesecake deve estar uma deliciaaa!!!

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