Bolachinhas de Aveia, Ameixa e Coco

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Hoje não temos uma sugestão, temos um conselho! Essa bolachinha é tão boa que você DEVE prepará-la e deixar sempre disponível em um pote, caso alguma visita inesperada apareça. O fato é que mesmo que você queira, o visitante só vai mesmo embora quando todas as bolachinhas acabarem!  

Copo Angelina Meneguele

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de aveia em flocos (usamos Nutry)

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

150g de manteiga gelada em cubinhos

1 ovo

1/2 xícara de ameixa seca picada

1/2 xícara de coco ralado grosso

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

2. Em uma bacia, misture bem a farinha, aveia, açúcar cacau e fermento. Adicione a manteiga e a desfaça nos ingredientes secos com a ponta dos dedos até formar uma farofinha bem úmida. Acrescente o ovo, ameixa picada e coco e junte tudo em uma bola homogênea. Não trabalhe demais a massa.

3. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro e coloque em uma forma (não é preciso untá-la) com um dedo de espessura entre elas para que não grudem. Asse por aproximadamente 20 minutos (preste atenção para que não queime, pois a bolachinha é escura pelo cacau). Deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas: Você pode acrescentar à massa castanha-do-Pará picada, uva passa ou gotas de chocolate.

Rende: Aproximadamente 40 bolachinhas.

(Clique no banner para acessar o site Quero Viver Bem)

Aveia gentilmente cedida por Nutrimental.

Tem aveia e açúcar mascavo em casa? Veja o que preparar com eles:

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