Cupcake de Baunilha - Vídeo Receita

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

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Há bastante tempo, a Dayane nos pediu umas dicas para fazer cupcake de baunilha. Como ela não deixou nenhum email para contato, esperamos que ela nos desculpe pela demora e que veja essa receitinha tão simples e gostosa. A massa fica bem fofinha e leve, perfeita para receber o recheio cremoso de coco. A cobertura é o famoso buttercream, mas se preferir uma opção mais rica, tente ESTA.



4 claras
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
130g manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de iogurte

Recheio
Beijinho ou geléia de fruta

Buttercream de Baunilha
100g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Corante alimentício
Coco ralado

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

2. Bata as claras com o sal até formar picos firmes mas não secos. Guarde em uma vasilha bem tampada e refrigere. Na mesma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a baunilha e bata para misturar. Alternadamente, sempre batendo em velocidade mínima, acrescente a farinha e o iogurte. Quando acabarem os ingredientes, desligue imediatamente a batedeira. Acrescente o fermento e as claras batidas e misture delicadamente com uma espátula.

3. Coloque a massa em forminhas de muffin e asse em forno por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio
4. Quando os bolinhos estiverem frios, corte um círculo no centro e recheie com beijinho ou geléia. Tampe com o círculo de bolo retirado.

Buttercream de Baunilha
5. Bata a manteiga com o açúcar, leite, baunilha e corante até obter uma mistura bem cremosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de açúcar. Espalhe um pouquinho da cobertura sobre os cupcakes e polvilhe coco ralado.

Dicas: Você pode substituir o recheio por um pedacinho de chocolate, colocado na massa no momento de assar.

Rende: 20 cupcakes pequenos.




No vídeo, usamos o mesmo batedor das claras em neve para bater a manteiga, mas o correto é trocar pela pá (caso sua batedeira possua essa opção).


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19 comentários:

  1. Hmm e ainda é LINDO.. ADOREI.. BEIJINHOS

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  2. Adorei a receita Talita ^^

    Qualquer dia desses eu testo!!


    Beijos

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  3. Wow, que video show de bola :-)
    Amei... agora fico esperando o meu pedido!

    Bjks e obrigada Talita!

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  4. Lindos, gostei imenso da consistênica do buttercream de baunilha e fico com a receita.
    Excelente decoração ♥

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  5. Que lindo que ficou este cupcake Talita! Adorei!
    Beijos,
    Fabi

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  6. Talita,
    que tentação, maravilhoso!
    O sabor e o cheirinho hummmmmmmmm!!

    bjs.........

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  7. Humm babei só de olhar, que coisa mais gostosa!

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  8. Lindo cupcake com essa florzinha.Me lembrou a Primavera num bolo....

    bjokinhas,

    Rita

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  9. Oi Talita, querida!
    Tudo bem?

    Não deixei e-mail... mais eu visito seu blog todo diaaaaa.....
    Obrigada por ter lembrado, vc é muitooo fofaaaa.

    Adorei

    Segue meu e-mail
    dayane_bastos@yahoo.com.br

    Um super abraço e obrigada
    Bjs

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  10. Seus vídeos são ótimos Talita, assim como suas receitas. Abraços!

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  11. HUmm, que delícia!!!Deu água na boca!!!

    BJs... Uma ótima semana!!!

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  12. Ficaram tão lindos, com uma cobertura tão delicada ;)
    beijoca

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  13. Amei essa receita. Eu tava mesmo atras de um cup de baunilha =))
    Bjinhoooos qerida

    www.fazergourmet.blogspot.com

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  14. Talita,
    Adorei a receita!
    Sem falar, que ficou um charme com o buttercream na cor rosa.
    O recheio é um dos meus preferidos.
    Ah, hoje postei as barrinhas de amoras, ficaram uma delicia.
    beijos

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  15. Humm... que maravilha, lindo e deve ser uma deliciaa... bom!! tudo que voce faz fica uma delicia..beijinhos!

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  16. Maravilhoso este queque e que cor linda, amei, bjs.

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  17. nossa que fofinhos que ficaram:-)
    eu tamebm agradeço a receita:-)

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  18. Acabei de fazer! Maravilhoso!!!!!

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