Crepes Franceses - Video Receita

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011


Seja doce ou salgado, crepe é sempre bom! Não há quem não goste pois os recheios são os mais variados possíveis. Para quem nunca provou e para quem quer uma receita diferente da que faz mas muito, muito gostosa, apresentamos essa. 
Tem alguns segredinhos que a tornam ainda mais especial e duas opções de recheio que certamente irá te agradar!


3 colheres (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo grande (ou dois pequenos)
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro


Sugestão n˚1
Doce de leite
Sorvete de baunilha
Calda de sorvete (chocolate, caramelo)
Acerolas ou cerejas


Sugestão n˚2
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de suco de laranja
1/4  de xícara de Cointreau (licor de laranja ou outra bebida alcóolica)
Sorvete de creme
Coulis de amora
Amora fresca


Preparo
1. Aqueça em fogo mínimo, sempre mexendo, a manteiga com o leite até derreter completamente a manteiga. Retire do fogo e deixe esfriar.


2. Enquanto isso, peneire a farinha com o amido e fermento. Misture bem e reserve.


3. Em um outro bowl, bata o ovo com o açúcar até espumar. Junte o suco de laranja e o leite com manteiga derretida e misture. Acrescente os ingredientes peneirados e bata até formar uma massa líquida homogênea. Passe esse líquido por uma peneira para retirar qualquer grumo de farinha e guarde em um recipiente tampado na geladeira por no mínimo 1 hora.


4. Aqueça uma frigideira e unte com um pouquinho de óleo. Use uma concha para padronizar a quantidade de massa despejada. Movimente a frigideira para espalhar a massa e fazer um crepe bem fininho. Quando um lado estiver dourado, vire para que doure o outro lado.


Sugestão n˚1
5. Recheie o crepe com doce de leite e dobre em dois como um envelope. Decore com a calda, bolas de sorvete e acerolas. Sirva imediatamente.


Sugestão n˚2
6. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o suco de laranja. Arrume 4 crepes dobrados em 4 sobre este líquido e adicione o licor. Cuidadosamente, flambe os crepes. No prato de servir, coloque dois crepes, sorvete, coulis de amora e amoras frescas. Sirva imediatamente.


Dicas: A massa desse crepe é tão versátil, que combina até mesmo com recheios salgados. Você pode rechear com Nutella, ganashe de chocolate, brigadeiro, beijinho... Ou o que preferir.
A massa deve descansar por no mínimo 1 hora mas não mais do que 12 horas.
Os crepes podem ser feitos com antecedência e guardados em um saco plástico na geladeira por até 5 dias, na hora de servir é só rechear e está pronto.
Para fazer o coulis você pode usar amora, framboesa, morango ou cereja. Bata uma porção da fruta escolhida no liquidificador e depois passe pela peneire. Cozinhe em fogo baixo até reduzir um pouco.


Rende: Aproximadamente 15 crepes.



E o vídeo provando que é mais fácil do que parece:



Mais receitinhas deliciosas que você encontra aqui no Chocorango:


18 comentários:

  1. ai que delicia, meu deus!

    tá rolando sorteio de 1 perfume thipos lá no blog,participe!

    http://allaboutmakeuup.blogspot.com/2011/01/sorteio-perfume-thipos.html

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  2. Talita, pode parar... assim minha shape vai pro saco!!! hahahaha

    Amore, ainda não encontrei a sua sementinha, mas me disseram que tem na CEASA. Vou olhar lá no sábado e te falo!!! Beijos

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  3. Deliciosos nham nham :)
    Eu adoro crepes!
    jinhos

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  4. Talita, Adoro crepes e adorei a 1ª sugestão...Aquele leite condensado ...hhuummmm, não posso nem pensar que dá uma vontade!!

    Bjoka,

    Rita

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  5. Menina, que beleza de receita!
    e o vídeo está lindo!
    Parabéns!

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  6. Estava atrás de receita de crepe e vou tentar fazer essa, tá com cara de boa.

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  7. Amei a receita!!! Muuuito boa! Vou fazer com certeza! Auinda mais se for pra servir com sorvete, nesse calor!!!
    Beijos!

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  8. Ai que vontade de comer crepes!!

    :)

    Parecem deliciosos!!

    Beijos

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  9. Oh minha mãe, k pecado... Delícia Talita :)

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  10. Que delicia de crepes... Gostei das duas versões. Estão com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

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  11. Hummm...amiga gulosa como eu sou comia mas era já as duas mesmo! EH EH EH!
    Beijinhos doces.

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  12. Vídeo perfeito, parece muito fácil Talita. Abraços!

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  13. Olá, estou aqui para divulgar o Sorteio Sigma Makeup no blog!
    Estou sorteando o MAKE ME, lançamento da Sigma!
    Passa lá ?

    Beijos, Káh.
    www.universoblue.blogspot.com

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  14. Nossa, que capricho em menina !!!
    Com certeza vou testar em breve.
    bjos

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  15. hummmmmmm
    que delicia
    me deu agua na boca...
    me lembrei de quando fui pra franca... eu so queriia saber de comer crrepe rsrsrsrs

    bjo

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  16. morri com esse recheio de doce de leite, eu amo doce de leite

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