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A mortadela sempre foi muito popular, mas até pouco tempo era desprezada na gastronomia. Tinha gente que tinha até vergonha em comprar mortadela! Sem motivo, já que é muito saborosa e geralmente nos remete à infância!
Fizemos uma quiche para provar como esse embutido italiano fica gostoso nos preparos culinários e não só no pãozinho francês. Pode fazer que tem o selo de aprovação do Chocorango!
100g de manteiga com sal gelada, cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
3 fatias fininhas de mortadela
2 ovos
150ml de creme de leite
100g de queijo branco ralado
Pimenta calabresa
Preparo
1. Em um bowl, desfaça os cubinhos de manteiga na farinha com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente a água gelada e junte tudo em uma bola de massa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água se a massa estiver muito seca, ou um pouquinho mais de farinha, se estiver muito úmida. Não trabalhe demais a massa. Forre forminhas de quiche com a massa e pique com um garfo para que não estufe no forno. Guarde na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio
2. Frite cada fatia de mortadela em uma frigideira anti-aderente sem óleo até dourar ambos os lados de cada fatia. Corte em pedaços grosseiros (que caibam nas forminhas de quiche) e reserve. À parte, bata os ovos e o creme de leite com um fouet só até formar uma mistura homogênea. Adicione a mortadela cortada e o queijo branco ralado, se julgar necessário, acrescente uma pitadinha de sal.
3. Pré-aqueça o forno a 180˚C.
4. Preencha as forminhas com massa que estavam na geladeira com o recheio e salpique um pouquinho de pimenta por cima. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o recheio se firme. Sirva de preferência quente.
Dicas: Não deixe de fritar a mortadela antes pois isso lhe confere um sabor especial. Se preferir a massa da quiche mais dourada, pré-asse antes de acrescentar o recheio e leve ao forno novamente para firmar o recheio.
Não use um queijo muito fresco, mas meio curado para que se derreta quando aquecido.
Rende: Aproximadamente 12 mini quiches.
Outras tortas e quiches:
Ah, fala sério! Mortadela é muito bom! Gosto muito de mortadela com limão! Será que alguém não gosta aqui no Brasil? Agora, essa quiche ficou boa demais hem! Vou ter que fazer a minha hoje ainda! Parabéns pelo blog e receitas muito práticas e saborosas!
ResponderExcluirAi que bom...
ResponderExcluirTambém lhe dava uma dentada parecida com a sua!!
Que textura e o recheio nem se fala...
Bjokas,
Rita
Talita que delícia!!! Esta segunda foto quase me derrubou aqui!!
ResponderExcluirEu também adoro mortadela!!
Beijos
Simplesmente perfeitas e tentadoras. Dá vontade de levar uma. Como não dá, levo a receita
ResponderExcluirUma verdadeira tentação e em miniatura ficaram lindas, bjs
ResponderExcluirVergonha desnecessária né? Porque é bom demais!
ResponderExcluirAdorei essa quiche, vou testar! bjs
Não é o meu embutido favorito mas as tortinhas ficaram lindas :)
ResponderExcluirlindas e saborosas com certeza suas receita são show bjus
ResponderExcluirwww,artesdasadhia.blogspot.com
passa no blog pois tem uma receitinha de frango americano super facil e bacana bjus
adorei sua quiche..pois amo quiches e tambem mortadela..sei o quanto ela é "mal falada!"rsss..mas..aqui em casa eu compro sempre e amamos..bjus..bom findi
ResponderExcluirnossa, tb não entendo essa "implicancia" das pessoas com a pobre da mortadela... rs e adoro, diga-se de passagem
ResponderExcluirsuas quiches estão lindas, deu água na boca
parabéns pelas fotos
beijos
Ficaram perfeitas essas quiches Talita. Abraços!
ResponderExcluirThalita,que delicia!! Eu amo mortadela e nao teno vergonha de falar..kkk e essa receita ficou maravilhosa, me deu até agua na boca! Vou tentar fazer!
ResponderExcluirBjs
Andreia Braga
http://geadocesegostosuras.blogspot.com
MORTADELA É IGUAL MÚSICA SERTANEJA A MAIORIA ADORA ,MAS TEM VERGONHA DE ASSUMIR!!!KKKKKKKKKKK
ResponderExcluirAS TORTINHAS ESTÃO LINDAS EU TAMBÉM DAVA UMA BOA DENTADA NUMA DESSAS!
Hum! que receita deliciosa! E as fotos ficaram belíssimas.
ResponderExcluirMenina, vc acredita que quando morei na Venezuela mortadela era artigo de luxo (caríssima!!!) Mais cara que filé mignon, lagosta e camarões gigantes. rsss.
É que eles não fabricavam lá e eram todas importadas da Itália.
bjk
oi Talita,
ResponderExcluirtudo bem !!
aqui como sempre tudo muito gostoso!!
eu amo fazer massa para quiche e sempre estou inventando um novo recheio agora este teu maravilha não tinha pensado!! vou fazer !
a qudo quiser posta o eu testei bolo no palito!! beijokas grande!
Obrigado pela visita!!!
ResponderExcluirNossa vou mudar minha opinião em relação a mortadela!!!Achei que a sua quiche ficou tudo de bom!!!E tb achei que rendeu bastante!!!!Delícia!!!
BJs...Ótimo final de semana!!!
Talita, que coisa linda e deliciosa.
ResponderExcluirHummmmmmmmmm!
simplesmente de da água na boca!
andreaquitutes.blogspot.com/
bjs........
Talita,
ResponderExcluirEstou muito feliz com tua visita no nosso blog!
Sou tua fã, adoro tuas receitas maravilhosas!
Esta quiche tah um arraso, huahuahua
Claro que só poderia sair daqui sendo tua seguidora.
Espero que seja nossa seguidora também, será um prazer.
Voltarei muitas vezes com certeza, hummmmmmmmm
Um ótimo fim de semana.
Bjus
Márnia Einsfeldt
http://minhastuasnossasreceitas.blogspot.com/
oi querida... acredita q minha irmã chega amanhã do Canadá??? Tô tão feliz!!!!
ResponderExcluirAdorei a quiche!!! Comprei as minhas forminhas e vou aproveitar a receita para estrear!!! Beijok
Que imagens tão reais!!!Parece que as tenho á minha frente, ficaram lindas, lindas, venha de lá a mortadela que eu gosto bastante!
ResponderExcluirBeijocas e bom fim de semana;)
oiiii menina que delicia isso...amei e fiquei muito feliz em saber que vc me achou novamente kkkk
ResponderExcluirBjinhus e bom findi!!!
Que maravilha que ficaram essas quiches. Estão com um aspecto delicioso : ) Que bela receita,
ResponderExcluirBeijinhos e bom fim de semana.
Ah, se tem o selo de aprovação do Chocorango, eu confio.
ResponderExcluirMas é verdade, todos desprezam a pobre coitada..kkkkkkk
Adorei a receita, e já está anotada.
Fiz as barrinhas de amoras, e ficou uma delicia, to atrasada com os posts, mas venho te avisar.
beijos
Perfeitissimas e tão tentadoras.
ResponderExcluirFeliz fim de semana ♥
Nossa QUE FOME QUE DA ESSE BLOG!!!!!
ResponderExcluirainda bem que não sou sua vizinha iria engordar trocentos kilos!!!!!
Estou pensando de fazer um encontro em mga de blogueiras vc sabe se já teve???
beijinhus
Nossa QUE FOME QUE DA ESSE BLOG!!!!!
ResponderExcluirainda bem que não sou sua vizinha iria engordar trocentos kilos!!!!!
Estou pensando de fazer um encontro em mga de blogueiras vc sabe se já teve???
beijinhus
Aiaiaiai.... Que mini quiche linda e deliciosa!
ResponderExcluirAmo mortadela... e ainda mais o cheirinho dela sendo frita... hummmm...
Amei essa sua sugestão de recheio. Qualquer hora, preparo aqui!
Ah, as fotos estão lindas demais!
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
oi flor tudo bem????relamente né amiga os kits da Tirolez são maravilhosos,,,amiga esse bolo de fubá tenho certeza que vc ia amar ,,pois é diferents de todos que já comi e olha que eu também não sou muito fâ deles ..meu marido que é ...ele adora para ele tendo milho é bom kkkkkk
ResponderExcluirolha essa quiche Jesus ...não posso nem ficar de olho....já estou babando de novo
parabns pela maravilhosa receita
bjus
Ola...
ResponderExcluirnossa eu to correndo atras de mortadela aqui igual a uma louca... rsrsrs
hoje mesmo ja fui em um comercio italiano e eles nao tinham, acredita???
to morrendo de saudade de comer mortadela.. rsrsrsrs
..ficou com uma cara linda
bjo.
Olá, adorei a idéia. Vc tem razão mortadela tem gostinho de infância.
ResponderExcluirBjs, Ci.
http://ci-docevida.blogspot.com/
Adoro mortadela,.....óptima receita,...
ResponderExcluirBeijinhos
http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/
Talita, essas quiches ficaram com um aspecto maravilhoso!!
ResponderExcluirUma receita a experimentar.
Beijinhos e um bom fim-de-semana
Nossa Talita, eu amo mortadela e essa quiche me deu água na boca demais.....ai ai já tô anotando, claro. rs
ResponderExcluirBjks...Aninha
uhum....
ResponderExcluirBom acho que já teve encontro do twitter pelo menos !!!!
beijinhus bom fds