Biscotti de Banana e MUITO Chocolate

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O Chocorango ainda não tinha nenhuma receita de biscotti porque até então nem mesmo nós havíamos provado um. Pesquisamos um pouco sobre esse biscoito italiano que é assado duas vezes para melhor se conservar e criamos a nossa versão com banana e MUITO chocolate!
Gostamos tanto que agora o que não vai mais faltar aqui nesse blog, é receita de biscotti!

1 ovo
1 banana nanica madura, bem amassada
1/2 xícara de açúcar
50g de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
70g de chocolate meio amargo picado
70g de chocolate branco picado
70g de amendoim torrado e sem pele, picado


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.


2. Em um bowl, bata com um fouet o ovo, a banana amassada e o açúcar só até misturar. Junte a manteiga derretida, farinha, cacau e bicarbonato e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Junte os chocolates e amendoim e misture. Em uma superfície enfarinhada, modele 2 rolos como se fossem baguetes (veja a foto AQUI) e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.


3. Quando a massa estiver firme, resistente ao corte sem estar completamente assada, transfira da forma para uma tábua  e, com uma faca grande de serrinha, corte meio diagonalmente as "baguetes" e volte a assar os pedacinhos arrumados na assadeira como cookies normais por mais aproximadamente 15 minutos ou até firmar bem. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um pote hermeticamente fechado.


Dicas: Para um sabor mais acentuado de banana, você pode acrescentar banana passa picada.
Essa receita é mesmo muito fácil, não utiliza batedeira, liquidificador, nada. O melhor é que você não perde tempo modelando individualmente os biscoitos. Experimente fazer com as crianças!


Rende: Cerca de 20 biscotti.

Outras idéias:

Bolachas de chocolate e amêndoas (um biscotti que virou biscoito)

Palha italiana (que descobrimos não ser tããão italiana assim)

Trufa italiana (feita com o inconfundível Amaretto)

Muffin napolitano (morango, chocolate e baunilha num bolo fofinho)

Frango parmigiana (em uma versão com baixas calorias) 

Farfalle primavera (uma saborosa e saudável massa para o verão)

Quiche bologna (receita com o embutido italiano de maior sucesso no Brasil)