Cupcake de Especiarias para o Natal - Video receita

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Para os que comemoram o Natal, uma deliciosa receita que vai deixar a mesa da ceia ainda mais bonita! 

Escolhemos para esse cupcake uma massa bem fofinha e perfumada com especiarias. A cobertura é adoçada com mel e ganha uma linda cor perolada! Optamos por uma decoração simples (porque não temos muita habilidade com cupcake) pra que todos possam reproduzir em casa. Ainda é possível presentear os amigos e familiares com esse mimo arrumado em lindas caixinhas personalizadas, para isso, leia as dicas no final da receita. 
Então, BOAS FESTAS!



80g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
Raspas de 2 laranjas
1/4 xícara de mel
100ml de buttermilk (ou soro de iogurte)
1 colher (sopa) de whisky (opcional)
1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
1/4 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Nozes picadas (opcional)


Cobertura
350ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de mel
Raspas de 2 laranjas
Enfeite de estrela
Glitter e/ou miçanga comestíveis na cor verde e vermelho


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230˚C. Forre forminhas de muffins com papel apropriado. Peneire junto a noz moscada, cravo, canela, cacau, farinha de trigo e fermento. Misture bem e reserve.


2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um e bata bem após cada adição. Junte as raspas de laranja, o mel e whisky e bata bem. Com a batedeira em velocidade mínima, acrescente os ingredientes peneirados intercalando com o buttermilk. Quando os ingredientes acabarem, desligue imediatamente a batedeira e termine de misturar com uma espátula. Se estiver usando as nozes, junte à massa e misture delicadamente.


3. Coloque a massa nas forminhas de muffin e leve para assar em forno 180˚C (DIMINUA A TEMPERATURA no momento de colocar os bolinhos no forno) e asse por 15-20 minutos ou até dourarem a superfície. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.


Cobertura
Leve o creme de leite ao freezer por 10 minutos para deixá-lo bem gelado, mas sem congelá-lo. Na batedeira, bata até que se firme levemente. Acrescente o mel e as raspas de laranja e bata até formar picos firmes. Não bata demais ou o creme virará manteiga. Você pode dosar o mel conforme a sua vontade, ou mais doce ou menos doce.


Para finalizar
Encha um saco de confeitar com a cobertura e aplique sobre os bolinhos usando um bico pitanga ou estrela de 1M. Salpique ou aplique com uma colherzinha nos lugares que preferir, o glitter e miçanga comestíveis. Finalize com a estrelinha.


Dicas: Use um mel que lhe é agradável ao paladar. Para o cupcake da foto foi usado mel com florada de Ingá.
Você consegue o soro de iogurte, escorrendo o iogurte em um coador de papel. Aquela parte puro líquido é o soro do iogurte.
Para fazer os wrappers,copiamos do blog da Sam e usamos cartolina vermelha. Fizemos a estrelinha da mesma cartolina e colamos um palito na parte de trás, para as estrelinhas não ficarem em contato direto com a cobertura e ficarem úmidas.
E se escolher presentear alguém com os cupcakes, a Sam também ajuda a fazer a embalagem para cupcake. Clique AQUI para pegar o molde da caixa.


Como não imprimimos o molde colorido, fizemos a caixinha em cartolina branca e colamos o toldinho aproveitando uma outra caixa, aquela que a Lau mandou junto com os presentes. Clique AQUI para relembrar.


Rende: 24 cupcakes pequenos






E o vídeo completo da receita:





Outras idéias que podem fazer o seu Natal mais feliz:


Pudim de nozes
Bolo de chocolate e pecans
Bolo de frutas
Rabanada de chocolate (french toast)


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22 comentários:

  1. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    esse cupcake tem o gostinho do Natal!

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  2. Talita,

    Quem disse que não tem jeito para cupcakes???não notei nada...

    Estão fofissimos!!

    Bjinhos,


    Rita

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  3. Que delícia...
    beijos

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  4. Oi, Talita.
    Com esses ingredientes só pode ter ficado delicioso!
    O vídeo está bem simpático.
    Bjs.

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  5. Que lindos e com certeza deliciosos com esses ingredientes, hummmmmmm!!!
    Bom d+++++!!!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa...

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  6. Talita adorei o vídeo o cupcake, a decoração!

    Ficou tudo muito bonito e parece que muito bom também ^^


    Beijos

    http://cupcakesfun.blogspot.com/

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  7. Ok! Essa receita tem cara de delicinha, mas não vou testar tãao cedo! hiheiehi! Acho que preciso de mais habilidades! hehehe!! Mas aproveitando, o que é soro de iogurte!?? onde eu acho!??!

    Bjux!!!

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  8. Ola Talita, bonita páxina a túa. E o idioma que falo e o galego, temos o mesmo idioma, pero con matices, algunha teoría fala de que o portugués é o galego evolucionado. Galiza e unha rexión de España que está situada a o norte de Portugal. En Brasil hai moito galego. Temos uns idiomas irmas.
    Seguireite vendo, Saúdos.

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  9. Oi Lindona!!
    Que delícia de bolinhos!!!
    Caprichosa demais vc hein!!! ;)
    Bjao Fe

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  10. Oi Talita,parabéns,estão lindos,parecem deliciosos!
    Vera Munhoz.

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  11. Lindos e saborosos esses cupcakes Talita! Coisa boa de fazer e comer! Abraços!

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  12. Ficou lindo mesmo e deve ter um sabor maravilhoso.
    Parabéns.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  13. Adorei Talita!!Amo Natal, na família do meu marido fazem biscoitos e bolos diversos com receitas de família...e são esperados por todos nós...esses bolinhos são um mimo!!! bjinhos!!!

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  14. Ficaram lindos Talita,
    A combinação de ingredientes
    e' prefeita... Ficaram um mimo : )
    Beijinhos e Boas Festas!

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  15. oi talita tudo bem??? vc já fez cupcake de groselha???? estou pensando em fazer esse fim de semana ...o que vc acha ???? de colocar a groselha em fio na massa já na forma ???? será que dá certo??? bjus

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  16. Oi Talita! Um receitinha com um ar tão delicado quanto você! Ficaram super fofinhos! Não me importaria nada de ganhar uma dessas caixinhas lindas! Fico aqui imaginando o aroma! Um beijinho e um Santo Natal para você!

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  17. nossa talita esta tao bonito o seu cupcake na caixinah e tudo
    um belo presente
    beijinhos

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  18. Olá,Talita!
    Que delicias estão,por aqui com um fenomenal e super deliciosos.

    Bjinhos e bom fds

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  19. Talita amei esse cupcake de Natal, lindo,
    bjs
    Paula

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  20. Que lindo ! Com certeza vou testar !

    Adoro cupcakes, mas minhas decorações ainda precisam ser melhoradas rs

    Bjos, Ari
    visite: http://fornodoce.blogspot.com/

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  21. esta caixinha cabe mesmo dois cupcakes dentro?

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