Para os que comemoram o Natal, uma deliciosa receita que vai deixar a mesa da ceia ainda mais bonita!
Escolhemos para esse cupcake uma massa bem fofinha e perfumada com especiarias. A cobertura é adoçada com mel e ganha uma linda cor perolada! Optamos por uma decoração simples (porque não temos muita habilidade com cupcake) pra que todos possam reproduzir em casa. Ainda é possível presentear os amigos e familiares com esse mimo arrumado em lindas caixinhas personalizadas, para isso, leia as dicas no final da receita.
Então, BOAS FESTAS!
80g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
Raspas de 2 laranjas
1/4 xícara de mel
100ml de buttermilk (ou soro de iogurte)
1 colher (sopa) de whisky (opcional)
1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
1/4 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Nozes picadas (opcional)
Cobertura
350ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de mel
Raspas de 2 laranjas
Enfeite de estrela
Glitter e/ou miçanga comestíveis na cor verde e vermelho
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230˚C. Forre forminhas de muffins com papel apropriado. Peneire junto a noz moscada, cravo, canela, cacau, farinha de trigo e fermento. Misture bem e reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um e bata bem após cada adição. Junte as raspas de laranja, o mel e whisky e bata bem. Com a batedeira em velocidade mínima, acrescente os ingredientes peneirados intercalando com o buttermilk. Quando os ingredientes acabarem, desligue imediatamente a batedeira e termine de misturar com uma espátula. Se estiver usando as nozes, junte à massa e misture delicadamente.
3. Coloque a massa nas forminhas de muffin e leve para assar em forno 180˚C (DIMINUA A TEMPERATURA no momento de colocar os bolinhos no forno) e asse por 15-20 minutos ou até dourarem a superfície. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Cobertura
Leve o creme de leite ao freezer por 10 minutos para deixá-lo bem gelado, mas sem congelá-lo. Na batedeira, bata até que se firme levemente. Acrescente o mel e as raspas de laranja e bata até formar picos firmes. Não bata demais ou o creme virará manteiga. Você pode dosar o mel conforme a sua vontade, ou mais doce ou menos doce.
Para finalizar
Encha um saco de confeitar com a cobertura e aplique sobre os bolinhos usando um bico pitanga ou estrela de 1M. Salpique ou aplique com uma colherzinha nos lugares que preferir, o glitter e miçanga comestíveis. Finalize com a estrelinha.
Dicas: Use um mel que lhe é agradável ao paladar. Para o cupcake da foto foi usado mel com florada de Ingá.
Você consegue o soro de iogurte, escorrendo o iogurte em um coador de papel. Aquela parte puro líquido é o soro do iogurte.
Para fazer os wrappers,copiamos do blog da Sam e usamos cartolina vermelha. Fizemos a estrelinha da mesma cartolina e colamos um palito na parte de trás, para as estrelinhas não ficarem em contato direto com a cobertura e ficarem úmidas.
E se escolher presentear alguém com os cupcakes, a Sam também ajuda a fazer a embalagem para cupcake. Clique AQUI para pegar o molde da caixa.
Como não imprimimos o molde colorido, fizemos a caixinha em cartolina branca e colamos o toldinho aproveitando uma outra caixa, aquela que a Lau mandou junto com os presentes. Clique AQUI para relembrar.
Rende: 24 cupcakes pequenos
E o vídeo completo da receita:
Outras idéias que podem fazer o seu Natal mais feliz:
Pudim de nozes
Bolo de chocolate e pecans
Bolo de frutas
Rabanada de chocolate (french toast)
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hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ResponderExcluiresse cupcake tem o gostinho do Natal!
Talita,
ResponderExcluirQuem disse que não tem jeito para cupcakes???não notei nada...
Estão fofissimos!!
Bjinhos,
Rita
Que delícia...
ResponderExcluirbeijos
Deu água naa boca....ui! Beijos
ResponderExcluirOi, Talita.
ResponderExcluirCom esses ingredientes só pode ter ficado delicioso!
O vídeo está bem simpático.
Bjs.
Que lindos e com certeza deliciosos com esses ingredientes, hummmmmmm!!!
ResponderExcluirBom d+++++!!!
andreaquitutes.blogspot.com/
bjs,Andréa...
Talita adorei o vídeo o cupcake, a decoração!
ResponderExcluirFicou tudo muito bonito e parece que muito bom também ^^
Beijos
http://cupcakesfun.blogspot.com/
Ok! Essa receita tem cara de delicinha, mas não vou testar tãao cedo! hiheiehi! Acho que preciso de mais habilidades! hehehe!! Mas aproveitando, o que é soro de iogurte!?? onde eu acho!??!
ResponderExcluirBjux!!!
Ola Talita, bonita páxina a túa. E o idioma que falo e o galego, temos o mesmo idioma, pero con matices, algunha teoría fala de que o portugués é o galego evolucionado. Galiza e unha rexión de España que está situada a o norte de Portugal. En Brasil hai moito galego. Temos uns idiomas irmas.
ResponderExcluirSeguireite vendo, Saúdos.
Oi Lindona!!
ResponderExcluirQue delícia de bolinhos!!!
Caprichosa demais vc hein!!! ;)
Bjao Fe
Oi Talita,parabéns,estão lindos,parecem deliciosos!
ResponderExcluirVera Munhoz.
Lindos e saborosos esses cupcakes Talita! Coisa boa de fazer e comer! Abraços!
ResponderExcluirFicou lindo mesmo e deve ter um sabor maravilhoso.
ResponderExcluirParabéns.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Adorei Talita!!Amo Natal, na família do meu marido fazem biscoitos e bolos diversos com receitas de família...e são esperados por todos nós...esses bolinhos são um mimo!!! bjinhos!!!
ResponderExcluirFicaram lindos Talita,
ResponderExcluirA combinação de ingredientes
e' prefeita... Ficaram um mimo : )
Beijinhos e Boas Festas!
oi talita tudo bem??? vc já fez cupcake de groselha???? estou pensando em fazer esse fim de semana ...o que vc acha ???? de colocar a groselha em fio na massa já na forma ???? será que dá certo??? bjus
ResponderExcluirOi Talita! Um receitinha com um ar tão delicado quanto você! Ficaram super fofinhos! Não me importaria nada de ganhar uma dessas caixinhas lindas! Fico aqui imaginando o aroma! Um beijinho e um Santo Natal para você!
ResponderExcluirnossa talita esta tao bonito o seu cupcake na caixinah e tudo
ResponderExcluirum belo presente
beijinhos
Olá,Talita!
ResponderExcluirQue delicias estão,por aqui com um fenomenal e super deliciosos.
Bjinhos e bom fds
Talita amei esse cupcake de Natal, lindo,
ResponderExcluirbjs
Paula
Que lindo ! Com certeza vou testar !
ResponderExcluirAdoro cupcakes, mas minhas decorações ainda precisam ser melhoradas rs
Bjos, Ari
visite: http://fornodoce.blogspot.com/
esta caixinha cabe mesmo dois cupcakes dentro?
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