Lamington cake é um bolo muito comum na Austrália. Sua massa de pão-de-ló é super fofinha e leve, os quadradinhos de bolo são cobertos com uma calda especial de chocolate e depois passados em coco ralado. Em uma das versões de sua origem, conta-se que foi criado de improviso com um pão-de-ló do dia anterior para os convidados de última hora do Lord Lamington. E ainda especula-se que o próprio Lord odiou que batizaram o doce com seu nome, pois não achava digno de um cavalheiro valente e másculo.
225g de açúcar
80g manteiga
200g de farinha de trigo
Para Banhar
400g de açúcar de confeiteiro
115g de cacau em pó
100ml água quente
100g de manteiga
200g coco ralado
Preparo
1. Derreta a manteiga em fogo mínimo e deixe por mais 2 minutos, sempre mexendo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30cm. Peneire a farinha e reserve.
2. Na batedeira, bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Vá acrescentando pouco a pouco o açúcar, sem parar de bater. Bata por mais alguns minutos, até que os ovos estejam bem aerados e que deixem um rastro quando o batedor é levantado. Em velocidade baixa, acrescente a farinha por um lado e a manteiga por outro, não demore muito tempo ou os ovos perderão volume. Terminado os ingredientes, desligue imediatamente e misture com uma espátula delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
3. Despeje na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas dourem e o centro esteja assado. Se começar a dourar os cantos e o meio ainda estiver cru, diminua ainda mais a temperatura do forno e cubra o bolo com papel alumínio. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos. Meça e corte quadrados de 5cm e deixe-os esfriar sobre uma grade.
Para Banhar
4. Derreta a manteiga e reserve. Na batedeira, bata em velocidade alta o açúcar, cacau e água quente por 5 minutos. Adicione a manteiga derretida e misture delicadamente com uma espátula.
5. Apóie um quadrado de bolo sobre uma espátula e com uma colher bem grande, despeje a cobertura de chocolate sobre ele, cobrindo todos os lados. Cubra o bolo com o coco ralado, que deverá estar sobre um prato ou um recipiente que facilite esse processo. Retire o excesso e coloque no prato de servir para secar. Repita o processo até acabarem todos os quadrados de bolo.
Dicas: Usamos para esse bolo apenas 5 ovos jumbo de gema dupla, que triplicaram de volume, ocupando todo o bowl.
Rende: Aproximadamente 20 quadrados.
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Talita este bolo me deu uma agua na boca...
ResponderExcluirE olha que eu exagerei nas sobremesas da ceia de natal!
Beijos
http://cupcakesfun.blogspot.com/
Passei para lhe desejar um 2011 cheio de realizações e aproveito para babar um pouco nas suas delícias, essa arrazou. beijinhos
ResponderExcluirOlá Talita uma passadinha rápida só para desejar um feliz natal!
ResponderExcluirOlha, nao sabia do history do lamington cake, que bacana talita!
ResponderExcluirFeliz Natal p/ voce!
Ana
estou encantada com o seu blogue...
ResponderExcluirestou te seguindo e pode ter certeza que passarei por aqui todos os dias...
parabens...
bjo
Que delícia! estou com a boca cheia de água.
ResponderExcluirDá vontade de ir correndo pra cozinha e fazer...
E o mais legal é saber a história do bolo.
Parabéns!
Feliz natal!
Bjs
Lelê
Q delicia esse bolo e parece ser muit fácil de fazer...qualquer dia vou tentar fazer!!!
ResponderExcluirBjs Talita, feliz natal e um próspero ano novo
Bjs
Andreia Braga
http://geadocesegostosuras.blogspot.com
Fiquei com água na boca :)
ResponderExcluirAmei a receita!
Ah! Boas festas :)
Bjos!
ESSE LORD DEVERIA FICAR MUITO FELIZ, POIS ESSE BOLO É SIMPLES E LINDO!
ResponderExcluirBOM DOMINGO
é tão lindo o bolinho.
ResponderExcluirparabéns.
SarinhaT
Talita,
ResponderExcluirTambém fiz uma receita parecida, mas no meu caso fiz com bolo de cenoura.
Mas é claro, que vou anotar a sua receita também.
ela dá um pouquinho de trabalho, mas vale a pena.
Aproveito para desejar um Feliz Ano Novo, repleto de paz, amor, união e muitas realizações.
beijos
Talita
ResponderExcluirtudo bem esse bolo em!!
as minhas meninas e mami aqui vão adorar rsrsrsr
beijokas grande!!!
yummy cake
ResponderExcluirOi
ResponderExcluirJá copie a receita
é só fazer pra ver
se fica como o seu.
Bom Ano Novo.
Beijos...
Lúcia
Perfeitoooooooooo!
ResponderExcluirAmei esta "bordinha" do cake, deve ser delicioso!
Beijos,
Fabiane
http://viajandopelomundobyfabiane.blogspot.com
São lindos e a textura parece mesmo deliciosa :)
ResponderExcluirlindo demais...bjs e feliz 2011
ResponderExcluirPerfeito! Amei esse bolo!!
ResponderExcluirBjos e um feliz 2011!
http://tataecoisasetal.blogspot.com
Ficou fenomenal ;)´
ResponderExcluirContinuação de boas festas
beijinhos
Talita, que delícia!
ResponderExcluirFicaram mesmo tentadores. :)
Beijinhos
Simplesmente deliciosos...
ResponderExcluirAdorei ate fiquei a babar. A textura esta super fofinha, de certeza que ficou uma delicia.
Beijinhos
talita esta uma maravilha
ResponderExcluirum bolinho fofo coberto de coco e divinal