Lamington Cake

sábado, 25 de dezembro de 2010


Lamington cake é um bolo muito comum na Austrália. Sua massa de pão-de-ló é super fofinha e leve, os quadradinhos de bolo são cobertos com uma calda especial de chocolate e depois passados em coco ralado. Em uma das versões de sua origem, conta-se que foi criado de improviso com um pão-de-ló do dia anterior para os convidados de última hora do Lord Lamington. E ainda especula-se que o próprio Lord odiou que batizaram o doce com seu nome, pois não achava digno de um cavalheiro valente e másculo.

Receita retirada do blog Mowielicious.

7 ovos em temperatura ambiente
1/4 colher (chá) de sal
225g de açúcar
80g manteiga
200g de farinha de trigo

Para Banhar
400g de açúcar de confeiteiro
115g de cacau em pó
100ml água quente
100g de manteiga
200g coco ralado

Preparo
1. Derreta a manteiga em fogo mínimo e deixe por mais 2 minutos, sempre mexendo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30cm. Peneire a farinha e reserve. 

2. Na batedeira, bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Vá acrescentando pouco a pouco o açúcar, sem parar de bater. Bata por mais alguns minutos, até que os ovos estejam bem aerados e que deixem um rastro quando o batedor é levantado. Em velocidade baixa, acrescente a farinha por um lado e a manteiga por outro, não demore muito tempo ou os ovos perderão volume. Terminado os ingredientes, desligue imediatamente e misture com uma espátula delicadamente, com movimentos de baixo para cima. 

3. Despeje na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas dourem e o centro esteja assado. Se começar a dourar os cantos e o meio ainda estiver cru, diminua ainda mais a temperatura do forno e cubra o bolo com papel alumínio. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos. Meça e corte quadrados de 5cm e deixe-os esfriar sobre uma grade. 

Para Banhar
4. Derreta a manteiga e reserve. Na batedeira, bata em velocidade alta o açúcar, cacau e água quente por 5 minutos. Adicione a manteiga derretida e misture delicadamente com uma espátula. 

5. Apóie um quadrado de bolo sobre uma espátula e com uma colher bem grande, despeje a cobertura de chocolate sobre ele, cobrindo todos os lados. Cubra o bolo com o coco ralado, que deverá estar sobre um prato ou um recipiente que facilite esse processo. Retire o excesso e coloque no prato de servir para secar. Repita o processo até acabarem todos os quadrados de bolo. 

Dicas: Usamos para esse bolo apenas 5 ovos jumbo de gema dupla, que triplicaram de volume, ocupando todo o bowl.

Rende: Aproximadamente 20 quadrados.




Clique AQUI para ver outras opções de bolo que já publicamos no Chocorango.


Clique AQUI para assinar a Newsletter do blog.

22 comentários:

  1. Talita este bolo me deu uma agua na boca...


    E olha que eu exagerei nas sobremesas da ceia de natal!

    Beijos
    http://cupcakesfun.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  2. Passei para lhe desejar um 2011 cheio de realizações e aproveito para babar um pouco nas suas delícias, essa arrazou. beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Olá Talita uma passadinha rápida só para desejar um feliz natal!

    ResponderExcluir
  4. Olha, nao sabia do history do lamington cake, que bacana talita!
    Feliz Natal p/ voce!
    Ana

    ResponderExcluir
  5. estou encantada com o seu blogue...
    estou te seguindo e pode ter certeza que passarei por aqui todos os dias...
    parabens...
    bjo

    ResponderExcluir
  6. Que delícia! estou com a boca cheia de água.
    Dá vontade de ir correndo pra cozinha e fazer...
    E o mais legal é saber a história do bolo.
    Parabéns!
    Feliz natal!
    Bjs
    Lelê

    ResponderExcluir
  7. Q delicia esse bolo e parece ser muit fácil de fazer...qualquer dia vou tentar fazer!!!

    Bjs Talita, feliz natal e um próspero ano novo

    Bjs

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

    ResponderExcluir
  8. Fiquei com água na boca :)
    Amei a receita!
    Ah! Boas festas :)
    Bjos!

    ResponderExcluir
  9. ESSE LORD DEVERIA FICAR MUITO FELIZ, POIS ESSE BOLO É SIMPLES E LINDO!
    BOM DOMINGO

    ResponderExcluir
  10. Talita,

    Também fiz uma receita parecida, mas no meu caso fiz com bolo de cenoura.
    Mas é claro, que vou anotar a sua receita também.
    ela dá um pouquinho de trabalho, mas vale a pena.
    Aproveito para desejar um Feliz Ano Novo, repleto de paz, amor, união e muitas realizações.
    beijos

    ResponderExcluir
  11. Talita
    tudo bem esse bolo em!!
    as minhas meninas e mami aqui vão adorar rsrsrsr
    beijokas grande!!!

    ResponderExcluir
  12. Oi
    Já copie a receita
    é só fazer pra ver
    se fica como o seu.
    Bom Ano Novo.
    Beijos...
    Lúcia

    ResponderExcluir
  13. Perfeitoooooooooo!
    Amei esta "bordinha" do cake, deve ser delicioso!

    Beijos,

    Fabiane

    http://viajandopelomundobyfabiane.blogspot.com

    ResponderExcluir
  14. São lindos e a textura parece mesmo deliciosa :)

    ResponderExcluir
  15. Perfeito! Amei esse bolo!!
    Bjos e um feliz 2011!

    http://tataecoisasetal.blogspot.com

    ResponderExcluir
  16. Ficou fenomenal ;)´
    Continuação de boas festas
    beijinhos

    ResponderExcluir
  17. Talita, que delícia!
    Ficaram mesmo tentadores. :)
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  18. Simplesmente deliciosos...
    Adorei ate fiquei a babar. A textura esta super fofinha, de certeza que ficou uma delicia.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  19. talita esta uma maravilha
    um bolinho fofo coberto de coco e divinal

    ResponderExcluir

Pin It button on image hover
© Chocorango - 2013. Todos os direitos reservados. Criado por: Talita B. Tecnologia do Blogger. Chocorango