Barrinhas de Amora

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010


Se a aveia Nutry é tão gostosa e saudável, por quê não acrescentá-la até na sobremesa? Essas barrinhas são deliciosas e a aveia nem é percebida. A base é feita de bolacha e o recheio é um pudim de leite cremoso com um toque azedinho dado pelas amoras.


Para a base de bolacha
100g de farinha
1/4 xícara de aveia Nutry
50g de açúcar
1/4 de colher (chá) de sal
Raspas de 1 limão
60g de manteiga gelada em cubos
1 ovo


Recheio
1 ovo grande
250ml de leite condensado
200ml de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
60g de amoras cortadas ao meio


Preparo
1. Em um bowl, misture a farinha, a aveia, açúcar, sal e raspas de limão. Acrescente a manteiga em cubos e esfregue nos ingredientes secos com a ponta dos dedos até formar uma farofinha úmida. Adicione o ovo e misture só até incorporar. Se necessário, acrescente uma ou duas colheres de sopa de água bem gelada para formar uma bola homogênea de massa. Cubra com um plástico e leve à geladeira por 15 minutos.


2. Pré-aqueça o forno a 180˚C.


3. Forre uma forma pequena com 3/4 da massa e leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.


Recheio
4. Enquanto a massa assa, bata na batedeira ou liquidificador, o ovo (de preferência peneirado), leite condensado, creme de leite e amido de milho. Quando a massa estiver dourada, despeje essa mistura líquida sobre ela e por cima as amoras cortadas ao meio. Leve para assar novamente sobre uma forma maior com água fervente, para fazer um banho-Maria.


5. Abra o 1/4 de massa restante e corte em losangos. Quando a torta-pudim já tiver assado por uns 25-35 minutos, e o recheio estiver se firmando, coloque os losangos de massa sobre o pudim. Asse por mais aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio esteja firme, porém cremoso. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e só depois corte em pedaços e desenforme. Se o pudim estiver muito molinho (por ter sido retirado antes do tempo do forno), deixe na geladeira por 30 minutos e depois desenforme.


Dicas: As barrinhas da foto foram feitas com 2 colheres (sopa) de amido de milho, porém ficou muito consistente. A quantidade ideal é de 1 colher (sopa) de amido.


Serve: 10 pedaços.



Outras barrinhas que já publicamos:


Barrinha de abacaxi e coco
Barrinha de morango e chocolate


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13 comentários:

  1. Talita,

    Aspecto fenomenal.


    bjinhos,


    Rita

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  2. mas que boas que estao as suas barritas talita
    estao anotadas:-)
    beijinhos

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  3. ai que delicia né amoooo amoras e nutry bjus

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  4. Que delícia... tem uma cor linda.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  5. Ameeeeiii!!! Receita anotadíssima Talita!!! Sou louca por amoras, essas barrinhas certamente ficaram ótimas... para variar estou de regime, mas meu próximo doce, quando eu resolver abrir uma exceção, será esse! Beijos, JU

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  6. Que foto lindaaaaa!!!
    Essa barrinha ficou muito especial!

    Boa noite!

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  7. Que lindas, devem ser muito saborosas com esse creme :)

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  8. Menina, achei super criativo....vou fazer!! beijos

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  9. Talita,
    Com um recheio de desses, nem preciso pensar muito para fazer.
    Uma pena, hoje vi caixinhas de amoras no mercado por R$ 2,35, mas acabei deixando porque estavam maduras demais.
    beijos

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  10. Ficou maravilhosa!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjocas, Andréa...

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  11. Que receita diferente e deliciosa! Amei!!! ;o)
    Beijos, Danny

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  12. Hummmm!!!!!!!!
    Parece delicioso. O difícil é encontrar as amoras.
    Gosto muito do seu blog.
    Bjos

    www.mesadejantar.com

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