Bolo Noite Estrelada

quarta-feira, 17 de novembro de 2010


Essa foi mais uma das receitas do Baunilha e Chocolate que muito nos chamou a atenção. A começar pelo nome tão poético. 
Então, corremos para a cozinha prepará-lo (antes que os deliciosos chocolates finos que ganhamos da Lau acabassem) e reproduzimos esse bolo tão especial.
É um bolo rico e denso e difícil de se contentar com apenas um pedaço!




100 g de chocolate amargo 
100 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de Cognac
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 xícara de creme de leite fresco
3 ovos inteiros
1/4 colher (chá) de sal
90g de açúcar
1 colher (sopa) de extrato natural de baunilha
50 g de farinha de trigo
2/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura
50g de chocolate amargo
30ml de creme de leite
Açúcar cristal

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe (tirando todo o excesso) uma forma pequena de 15x5cm.

2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-Maria. Acrescente o cognac, misture bem e reserve.

3. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly. Nem muito firme nem mole. Reserve

4. Em uma outra tigelinha, adicione os ovos, açúcar e extrato de baunilha e leve em banho-Maria já pré aquecido, batendo com um fouet até ficar homogêneo.

5. Pouco a pouco, junte a mistura de chocolate e manteiga e incorpore tudo.

6. Adicione o creme de leite batido e misture levemente. Peneire a farinha e o bicarbonato sobre essa mistura e envolva delicadamente com uma espátula. Não mexa demais a massa.

7. Asse por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura
8. Derreta o chocolate e misture o creme de leite para formar uma ganache molinha. Se necessário acrescente um pouco mais de creme de leite. Espalhe sobre o bolo e salpique um pouquinho de açúcar cristal encima.

Dicas: Se seu paladar preferir um sabor mais suave de chocolate, substitua o chocolate amargo por chocolate meio amargo ou então use metade meio amargo, metade ao leite.

Serve: 8 porções.

Receita retirada do blog Baunilha e Chocolate.

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13 comentários:

  1. Nossa, Talita, que delíciaaaa! Deu água na boca! Bjos

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  2. NOssa Ta! que lindo que ficou esse bolo! Eu falei pro meu marido ontem mesmo: "to com uma vontade enorme de comer bolo de chocolate"...to babando aqui! ;)
    bjao querida

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  3. Ai Ai Ai...Como eu adoro noites estreladas!!!Eh Eh... Comia uma fatiazinha dessas agora comia!!! Que delícia, ficou cá com um aspecto!
    Beijinhos doces.

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  4. É de chorar por mais, adorei o aspecto húmido do bolo.
    Divinal e as fotos o máximo ♥

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  5. deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  6. Eu amo chocolateee!!!Adorei o nome do bolo!

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  7. Acho que se comesse uma fatia desse bolo também veria estrelas :)

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  8. Hum, me deu água na boca agora!
    Eu amo bolo demais, tem coisa melhor? rs
    Bjos.

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  9. Esse bolo é uma tentação...

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  10. Amei o bolo, vou fazer aqui em casa!
    Minhas filhas adoram chocolate. Quem não gosta!
    Parabens! bjs

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  11. talita mas que beleza de bolo
    hoje estou indesisa fazer ou nao bolo com chocolate:-)
    beijocas e bom fim de semana

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  12. Chocolate deixa as pessoas hipinotizadas...

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