Chocorango: Bolo Crumble de Kiwi e Cereja

Pensando em algo para fazer com a aveia Nutry (já que o cereal de banana já tinha acabado fazia tempo), queríamos preparar um bolo bem macio, com frutas e farofinha crocante. Fomos misturando tudo e saiu essa receita. Fácil, rápido e delicioso!

Crumble (Farofa)
1/2 xícara de aveia Nutry
2/3 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
45g de manteiga com sal, gelada e em cubinhos

Massa
50g de manteiga com sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo grande (ou 2 pequenos)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 kiwis fatiados
8 cerejas partidas ao meio

Preparo
Crumble
1. Misture bem a aveia Nutry, farinha de trigo e açúcar e junte a manteiga gelada, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 15x15cm.

Massa
3. Com um fouet, ou na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e a essência de baunilha e bata muito bem. Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente a massa. NÃO MEXA DEMAIS.

4. Coloque a massa na forma preparada e nivele com uma espátula ou colher. Espalhe as frutas fatiadas e por cima a farofa reservada. Leve para assar por 20 minutos ou até que doure levemente a superfície. Deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas: Você pode substituir as cerejas por morangos com um excelente resultado.
Para esse bolo, procure usar manteiga e não margarina. E se ela for sem sal, acrescente uma pitadinha de sal na massa.
Você pode, ao invés de fazer um bolo quadradinho, usar forminhas de muffins e ter bolinhos individuais.

Rende: 6 pedaços pequenos.

Vocês vão achar a voz do vídeo diferente, pois não fui eu (Talita) a narradora, mas quem me deu uma ajuda imensa, já que ainda estou rouca, foi a Hozana. E acreditem: foi a conta dela gravar o vídeo que começou a ficar rouca também! Alguém se habilita a gravar o próximo vídeo pra mim??

Ps. Hozana, obrigada por tudo!