A receita de hoje era para ser de alfajores, aquelas bolachas recheadas de doce de leite tão tradicionais na Argentina e outros países da América Latina.
Era para ser e não é por diversos motivos: as bolachas não tem a consistência macia e quebradiça do original, o nosso doce de leite, cozido na panela de pressão, não ficou bem firme e dourado como deveria, e não tínhamos chocolate para banhar como queríamos.
O que conseguimos foram bolachas crocantes e, mesmo nada parecidas com os alfajores, muito gostosas.
2 gemas
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
400 g de farinha de trigo
3/4 de xícara de amido de milho
100g de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
Doce de leite
Amendoim torrado e moído
Preparo
1. Peneire a farinha, amido de milho, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato e fermento
2. Na batedeira, bata o ovo com a gema, manteiga, leite e essência de baunilha. Junte os ingredientes peneirados e bata só até misturar. Embrulhe a massa com um saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre com papel manteiga uma forma grande.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa nem muito fina, nem muito grossa. Corte com um cortador redondo e leve para assar por aproximadamente 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma grade. Recheie com uma colher (sopa) de doce de leite para cada par de bolacha e role a parte lateral no amendoim moído.
Dicas: Já demos a dica para cozinhar leite condensado na pressão por apenas 5 minutos, mas assim como a Priscila recomenda, para essa técnica não funciona qualquer marca de leite condensado. Clique AQUI para ver a dica.
Rende: Aproximadamente 30 bolachas recheadas.
Receita adaptada do site Utilísima.
Bão dia cumadi!
ResponderExcluirNão importa se não viraram alfajores... importa que ficaram lindas e deliciosas, viu?!
Desculpe a ausência nas prosas...estou colocando a minha casinha em ordem...=}
Um bejim grande e tenha uma semana repleta de felicidade...
As fotos cheiram a Verão, até consigo imaginar o calor do sol.
ResponderExcluirTentação e divindade postas juntas ♥
Te juro que segurei aqui para não babar ...
ResponderExcluirFIcaram lindas essas bolachas ...
abraço
Daniel Moura
http://feitonahora.blogspot.com
Que vontade de roubar uns quantos e comer como se não houvesse amanhã... Estão de morrer por eles!!
ResponderExcluirBjinhos,
Rita
Ficaram com um aspecto óteeeeeeeeeemo!
ResponderExcluirMe deu vontade de come-las no meu café da manhã
bjs
Dani
http://kitutando.blogspot.com
Alfajor é um dos meus doces preferidos mas nunca consegui fazer a receita. Vou tentar e depois te conto.
ResponderExcluirBjos e uma ótima semana.
Devem ser óptimas, até têm aparência de macarons :)
ResponderExcluirDelícia essa bolacha! Vou fazer, já que adoro leite condensado cozido!
ResponderExcluirPra garantir que fique numa consistência mais firme eu cozinho em panela regular mesmo por 2h ou 2:30h.
Já tô com água na boca!!!
Hummm...essa combinação!!!Tipo de bolachinha q se come de uma bocada só!!Bjs!
ResponderExcluirAdorei, que maravilha vou fazer igualzinho a receita e tomara que de certo Rsrs, beijos.
ResponderExcluirNossa, adorei essas bolachnhas, parecem deliciosamente crocantes!
ResponderExcluirHum que maravilha... alfajores sempre que vou no Uruguai eu compro mas estes da foto estão lindos e parecem saborosos!!
ResponderExcluirbeijokas
ótima semana
Talita,
ResponderExcluirEu adoro alfajor!
E me lembro de uma epoca, que eles sumiram das prateleiras, não sei por qual motivo.
E na epoca, eu procurei várias receitas, mas nunca cheguei a fazer, porque pouco tempo depois, eles voltaram.
Mas confesso que essa sua receita, com um toque brasileiro, ficou bom demais.
beijos
Alfajores ou não, estão lindas e com certeza deliciosas!!
ResponderExcluirAbraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
que delicia talita
ResponderExcluirbjus
Talita juro que me deu uma vontade enorme de dar uma mordidinha e filar um pedaçinho.
ResponderExcluirbjks
Desculpe aparecer só agora, mas as coisas estão mesmo corridas por aqui.
ResponderExcluirAdoro alfajor e se a receita partiu de um, essas bolachas sem dúvida alguma são muito saborosas.
Adorei.
Beijos!
Parabéns o blog está cheio de receitas ótimas!
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