Posso congelar tomate?

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Sim. Há mais de uma maneira para congelar os tomates e uma só regra: depois de congelado, não pode mais ser consumido in natura, por perder sua textura.


Escolha o melhor jeito para o congelar, selecionando tomates maduros e firmes:


1. Lave, seque, retire as sementes e corte o tomate em pedaços médios. Congele em um recipiente de plástico rígido com pouca sobra de espaço ou então em um saco plástico tipo Ziploc, retirando todo o ar. Para utilizar, leve a fruta congelada diretamente ao preparo da receita. Sem descongelar primeiro.


2. Higienize, retire a semente e bata no liquidificador, processador ou passe no passa-verdura para moer o tomate. Despeje esse purê líquido em forminhas de gelo e congele. Leve do freezer direto para a panela, sem descongelar previamente.


3. Você também pode congelar molho de tomate pronto, em um recipiente de plástico rígido, na forminha de cubo de gelo ou bolsa Ziploc. Leve para aquecer em fogo mínimo com um pouquinho de água se julgar necessário. 


Durabilidade: 8 meses para o tomate cru e 1 ano para o molho.


Foto: Stock Food.

9 comentários:

  1. Ótima dica! Fazer molho com tomate congelado é ótimo.


    Bjs

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  2. Amei a dica pois aqui em casa os tomates acabam estragando, agora não mais!
    Tenha um ótimo dia.
    Bjos.

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  3. EU SEMPRE CONGELO MELHOR QUE DEIXAR ESTRAGAR!
    BOA DICA!

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  4. costumo congelar pois a ,minha mae cultiva e então tem sempre muitos!!

    smsn.artes

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  5. Oi Talita, adorei as dicas.
    Mais vim te avisar que você foi a felizarda, vai receber um kit Mococa em casa, rss, parabéns!
    Aguardo seus dados para enviar ao pessoal da Mococa.
    Beijos.

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  6. Mais uma bela dica!
    Sempre congelei o molho de tomate, mas não sabia se podia congelar o tomate.
    beijos

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  7. Oi, Talita,
    Eu sempre congelo os tomates processados, pois adoro o molho apenas com eles assim e com um mínimo de tempero, rs.

    Olha só, ontem tentei te responder, mas perdi o recadinho no processo, então passei hoje rapidinho pra avisar que claro que pode usar as trufas pra dizer que eu testei. Adoro essa seção sua. E seu vídeo eu tinha assistido, mas não sei porque razão linkei só o blog Chocorango sem o link do vídeo correto. Adorei a edição, a narração, tudo! De primeira qualidade. Estou me mudando e não vou avisar no blog por enquanto porque tenho postagens programadas e nem sei quando terei internet de novo, então se me mandar um recado ou e-mail e não obtiver retorno rápido, esse é o motivo.

    Beijos da chará,
    Talita.

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  8. oi talita tudo bem??? essa eu não sabia ..legal vc nos ajudar com congelamento pois não é em todo site que temos explicações tão gostosas como aqui...eu mesma costumo fazer o molho e congelar em potinhos de papinha de bebe ..e vou pegando conforme a receita ....costumo fazer meu proprio caldo de galinha e congelar também pois não gosto de usar esses industrializados pois como tenho dois babies um de 11 anos e outro de 02 aninho então prefiro preperar sem conservantes ...
    bjinhos
    hoje estarei fazendo sua receita de cake pops
    bjus depois eu mostro

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