Frango Parmesão

domingo, 31 de outubro de 2010

Esse frango é delicioso!! Acredite! 
A receita foi passada no programa Mais Você há um bom tempo, mas como é um prato que faz a diferença, decidimos compartilhar com vocês. Assim, quem não viu, tem a oportunidade de copiar a receita e, quem viu, pode relembrar e assar de novo esse frango tão especial.


2 peitos de frango cortados em tirinhas
1 colher (sopa) de páprica picante
Sal


Crosta Crocante
1 xícara de pão de forma torrado e triturado
1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/2 xícara de salsinha bem picada
2 dentes de alho amassados
150 g de manteiga derretida


Molho Rose
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de cognac
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (café) molho inglês
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) extrato de tomate


Molho de Iogurte Picante
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de mel
1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picada
40 ml de azeite


Preparo
1. Tempere as tirinhas de frango com a páprica e sal e reserve por 30 minutos.


Crosta Crocante
2. Pré-aqueça o forno a 220˚C.


3. Misture o pão torrado e triturado com o parmesão ralado na hora, a salsinha picada e o alho espremido.


4. Passe cada tirinha de frango na manteiga derretida e em seguida na mistura de pão. Coloque em uma forma anti-aderente e asse por aproximadamente 8 minutos. Vire as tirinhas e deixe por mais 8 minutos. Sirva bem quente com os molhos.


Molho Rose
1. Com um fouet, bata a maionese, cognac, mostarda, molho inglês, catchup e extrato de tomate. Não é preciso deixar descansar, está pronto.


Molho de Iogurte Picante
1. Com um fouet, misture o iogurte, mostarda, mel e pimenta. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre pava emulsionar. Quando estiver cremoso, está pronto.


Rende: 4 porções


(O molho de iogurte da foto não foi emulsificado)
Receita do programa Mais Você.

Tem frango em casa? 
Confira algumas receitinhas do Chocorango que podem ser feitas com essa ave tão versátil:


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14 comentários:

  1. Ahhhh, pena que meu almoço já está pronto!
    Parece deliciosa, farei em breve!
    Obrigada e bom feriado!

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  2. Talita,
    Eu sempre assisto o mais você, mas acho que perdi essa receita..
    Como sempre, as fotos estão tão tentadoras, que é impossivel não fazer.
    já anotada!
    beijos

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  3. Adoroo molho rose!!!!rs
    Ele parece ter ficado mto bom msm!
    E essa crostinha de parmesão?
    QUE DEMAIS!!!!rs....

    Beijokas!

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  4. Hum, adorei, fiquei com agua na boca, agora vou ter que fazer...hehe.
    Beijinhos e boa semana.

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  5. hummmm que delicia talita ...esse eu também vou testar..testei a receita de cake pop de vcs e ficou maravilhoso..achei que iria ficar enjoativo mas segui suas dicas ..fiz um bolo de chocolate com pouco açucar...e pouca manteiga depois agreguei os demais ingredientes que vc citou e ficou divino já está lá no blog e também te enviei um e-mail com a fotos para vc divulgar que eu também testei a receita maravilhosa de vcs
    amei ,,,agora não vai faltar nas festas das crianças
    bjus adoro muito tudo aqui

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  6. Que receita maravilhosa usando o frango nosso de cada dia rsrsrsrs. Adorei tudo, inclusive as receitas dos molhos que acompanham. Parabéns pela dica.
    Bjs.
    Ale Dias
    www.ale-docefeltro.blogspot.com

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  7. que molhinho tao bom.
    adorei a receita e simples e deliciosa
    bom fim de semana

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  8. Eu fiz, eu fiz, eu fiz!!! Ficou uma delícia mesmo, Ta! Tudo isso que você falou eu assino embaixo, esse franguinho é aquele prato coringa...não tem erro!

    Servi com couscous e só mudei um temperinho, ao invés de colocar salsinha na crosta eu coloquei Herbes de Provence (que a minha sogrinha linda deu de presente), mas tenho certeza que a salsa também dá um sabor todo especial!

    Vou postar lá no blog amanhã com as fotinhas para eu sair no "A Stefânia Testou!", tá?

    Beijo grande!

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  9. Adorei! Vou fazer!
    Bjos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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