TRUFA DE CAPUCCINO - Com vídeo

quinta-feira, 2 de setembro de 2010


Não era nossa intenção fazer mais um post com café, mas quando um pedido especial é feito, nós atendemos! 

A nossa leitora Thaise, que até então não tinha se pronunciado nem em comentários no blog, pediu uma receitinha de trufa de Capuccino. Imediatamente lembramos de uma outra leitora, a Karina Martins, que antigamente fazia chocolates com sua querida mãezinha!
Pegamos a receita com a Karina, testamos, aprovamos (e como!) e aqui estão as deliciosas trufas de Capuccino!
Esse post é uma homenagem à Isabel Cristina (mãe da Karina e autora da receita) que já descansa, e é dedicado à Thaise que pediu a receitinha de trufas!




1 kg de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
50ml de rum
2 colheres (sopa) de pó para Capuccino
1 colher (chá) de pó de café instantâneo
Cacau em pó

Preparo
1. Pique bem miúdo os chocolates. Derreta em banho-Maria e NÃO DEIXE o chocolate entrar em contato com água.

2. Em uma outra tigelinha, misture muito bem o creme de leite e mel. Acrescente essa mistura aos chocolates derretidos, misturando de forma rápida e vigorosa. Adicione o rum, pó para Capuccino e café instantâneo e mexa até formar uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro.

3. No dia seguinte, faça bolinhas com a massa e role no cacau em pó. Sirva.

Dicas da Karina: "Não é necessário dar choque térmico no chocolate.
Para derretimento em banho-Maria, vale lembrar que é necessário deixar a água ferver primeiro em uma panela, e desligar o fogo antes de colocar a travessa de vidro com o chocolate por cima.
Por que? Por que o chocolate é muito sensivel e pode perder tanto sabor quanto ponto se a pessoa não tiver muita delicadeza para manusear.
O segredo para deixar a trufa mais mole é acrescentar mais creme de leite, aí você quem manda qual o ponto quer que fique."

Dicas do Chocorango: Se preferir um sabor um pouco mais acentuado de Capuccino, acrescente mais 1 colher de pó para Capuccino e outra de café instantâneo.
Você pode diminuir a receita seguindo sempre a mesma proporção.

Rende: 100 trufas

Receita de Isabel Cristina (mãe da Karina Martins)

Os amantes de café devem estar amando essa semana! Apresentamos um bolo delicioso de café e chocolate AQUI e o Jacu Coffee AQUI.

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O passo-a-passo é bem curtinho, esperamos que gostem:


Melhor comentário até agora:

Oi Talitaaa!!!
Gente, o Chocorango é realmente fantástico!
MUITO OBRIGADA pela receita, viu? Você é um amor! Acompanho sempre, mesmo não tendo postado nadinha - agora vou postar sempreee!!! - e em breve, testarei tudinho. Volto aqui para contar!!!!
Obrigada, Talita. Que Deus abençoe você sempre! E muito SUCESSO pro Chocorango!! - Thaise


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20 comentários:

  1. amei essas trufas!!!!
    que delicia!!!

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  2. Que belas trufas sim senhora.

    Beijinhos

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  3. Que delicia, vou fazer de certeza.. obrigada e parabéns pelo blogue.. beijinhos

    ResponderExcluir
  4. Oi Talitaaa!!!!

    Gente, o Chocorango é realmente fantástico!

    MUITO OBRIGADA pela receita, viu? Você é um amor! Acompanho sempre, mesmo não tendo postado nadinha - agora vou postar sempreee!!! - e em breve, testarei tudinho. Volto aqui para contar!!!!
    Obrigada, Talita. Que Deus abençoe você sempre! E muito SUCESSO pro Chocorango!!
    Beijão!!!

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  5. Talitaaaaaaaaa

    ficaram lindasss, maravilhosas!

    uma diliça de ver!!!!!!

    obrigada pelos creditos a minha mamaezinha

    fique com Deus

    bjokas

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  6. Ai que delícia Ta! Ficaram lindas!

    Já anotei a receita...espero aparecer em mais um "A Stefânia Testou", mas com essa receitinha aí...

    Beijos e Parabéns!

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  7. Que graça essas trufinhas Ta!!! amei!! bjs

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  8. ADORO TRUFAS !
    HUMMMMMM DEU UMA ENORME VONTADE DE DAR UMA BELA MORDIDA NUMA DESSAS AÍ!!!

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  9. Humm, que delícia!
    E seus vídeos sempre muito bons!
    Tenha um ótimo dia,
    Bjinhos.

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  10. Aiii, esse interior é pornográfico :)

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  11. Este comentário foi removido pelo autor.

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  12. Deliciaaaaaaaaaaaaa!!! Nossa, nesse calor que tá vai ficarrr bastante na geladeira! hehehe BEijooo!!!

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  13. Ficaram fenomenais as trufas :)..
    beijo

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  14. Nússvida!
    O q são essas bolinhas, hein cumadi?! Q delícia... penso q vamos fazer uma lista de pedidos procê, viu?! =D
    Parabéns prá Karina por ter sido tão carinho e ensinado a receita de dona Isabel...:}
    Um bejim!

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  15. Os seus videos são bárbaros! Adorei a receita e a dedicatória também!
    Beijinhos

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  16. -------------------------------------------------

    Meninas, obrigada pelos comentários! THAISE, é um prazer ajudar uma leitora em apuros. =D E KARINA, eu que agradeço pela receita!

    Fico muito contente que os vídeos têm agradado vocês (pelo menos uma boa parte) vou tentado fazer o melhor dentro das possibilidades.

    Um beijo à todas! Se fizerem a receitinha, nos conte.

    ------------------------------------------------

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  17. Eu amo café, e esse post , me deixou com água na boca ...

    abraço
    Daniel Moura
    feitonahora.blogspot.com

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  18. Nossa, deve ser uma maravilha o sabor dessa trufa e o melhor é que rende bastante.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  19. Hummmm...deve ser uma delicia. O video ficou perfeito, beijos

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  20. Parabéns suas receitas são ótimas!!
    Minha filha Marcella de 5 anos adora cozinhar e ficou apaixonada pelo Blog!!

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