Bolo de cenoura com cobertura de chocolate - Receita do leitor

Hoje o receita do leitor tem um gostinho especial, já que foi feita pelo maior incentivador do blog, o Rodrigo. Atendendo um pedido ele foi pra cozinha, meio a contragosto, preparar a receita campeã de bolo de cenoura do culinarista Mauro Rebelo. 

Mas por fim deu tudo muito certo e pudemos nos deliciar com um bolinho de cenoura delicioso com cobertura de chocolate feito integralmente pelo Rodrigo! Melhor impossível!

Para os rapazes (e moças também) que nunca se aventuraram na cozinha, não tenham medo de se arriscar. Esse foi o primeiro bolo que o Rodrigo fez e ficou saborosíssimo!

3 ovos grandes
250g de cenoura crua em rodelas
100ml de óleo
300g de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
260g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Calda de chocolate
200g de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de cacau
1 colher (sopa) de amido de milho
250ml de leite


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma de capacidade interna de 3,5 litros.


2. No liquidificador, bata os ovos, a cenoura e o óleo até triturar toda a cenoura e formar uma mistura líquida e homogênea.


3. Em uma tigela, misture bem o açúcar, sal, farinha e fermento. Faça uma depressão no centro e despeje a mistura liquidificada. Misture delicadamente com uma espátula só até incorporar. Despeje na forma preparada e asse por 45 minutos ou até que um palito inserido no centro, saia limpo.


Calda de chocolate
4. Em uma panelinha, misture bem o açúcar, sal, cacau e amido de milho. Junte o leite e leve ao fogo sempre mexendo até formar uma calda espessa e brilhante. Despeje essa calda sobre o bolo quente ou frio.


Dicas do Rodrigo: Se preferir uma calda mais líquida como a da foto, leve ao fogo 6 colheres de sopa de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de cacau. Deixe ferver e aplique sobre o bolo todo furado com uma faca para absorver melhor a calda.


Dicas do Chocorango: Quanto mais cenoura você colocar no bolo, mais molhadinho, denso e amarelo, ele vai ficar. Quanto menos cenoura, mais leve e aerado será o resultado.
A cenoura escolhida também influencia no bolo, há cenouras mais úmidas que as outras e isso pode deixar o bolo mais denso se usar várias delas.
Procure achar um meio termo para que o bolo não fique "empaçocado" e pesado ou então leve, porém sem a intensidade do sabor de cenoura desejado.
O bolo da foto foi feito com 250g de cenoura.

Receita pouco adaptada de Mauro Rebelo.


Esse foi o primeiro bolo que o Rodrigo fez, mas ele já apareceu no blog por outro motivo. Clique AQUI para ver o lindo trabalho que ele fez em pasta americana para o dia do Advogado.