QUICHE DO RANCHO - Com vídeo

QUICHE DO RANCHO! 

Você ainda não sabia, mas era disso que estava com vontade!

Imagine uma massa de tortinha muito boa com um recheio cremoso, temperadinho, cheio de queijo e pedacinhos de bacon! 

Viu só? Ficou com água na boca, não é?!

A boa notícia é que vai bem à qualquer hora, dia, mês e ano! 

E o melhor, você faz num piscar de olhos!

300g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó

100g de manteiga gelada, cortada em cubos 

1 ovo grande

2 colheres (sopa) de água gelada

Para pincelar

1 clara de ovo

Recheio

80g de bacon em cubos

50g de cebola cortada em meia-lua

250g creme de leite 

1 ovo grande

150g de mussarela ralada

Orégano

Pimenta moída na hora

Noz moscada

Sal

150g de tomate cereja cortado ao meio

Preparo

1. Misture a farinha, sal, bicarbonato e fermento. Junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, faça uma farofa (mas não mexa demais com a massa). Adicione o ovo e a àgua. Junte tudo em uma massa, sem sovar. Embrulhe em plástico e refrigere por 15 minutos.

Recheio

2. Enquanto isso, frite o bacon com a cebola até dourar. E reserve.

3. Com um fouet, bata ligeiramente o creme de leite e os ovos em uma tigelinha. Acrescente a mussarela,  orégano, pimenta, noz moscada, bacon e cebola fritos. Acrescente uma pitadinha de sal e misture.

Montagem

4. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

5. Pegue uma porção da massa fria e forre forminhas de quiche. Pique com um garfo para que não estufem no forno e pincele com clara de ovo para a massa não ficar úmida demais depois de assada. Recheie as tortinhas e espalhe os tomates partidos pela metade.

6. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente a superfície. Desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Dicas: Substitua o queijo mussarela por cheddar. Fica delicioso!

Nenhum tempero deve se sobresair no recheio, por isso adicione-os com moderação. 

Posso congelar: Sim. Para isso, asse e não deixe dourar. Deixe esfriar bem e congele em aberto. Guarde em um saco plástico ou vasilhame plástico e volte ao freezer. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Aqueça em forno 180˚ (sem pré-aquecê-lo) até dourar levemente a superfície. Sirva em seguida.

Durabilidade: 3 meses.

Serve: 12 mini quiches. 

Quiche é sempre muito rápida e fácil de fazer. Depois de testar essa receita, que tal provar a QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO? 

A ROSE já fez e confirmou que é uma delícia!

O que acha de servir um BOLINHO DE FUBÁ E GOIABADA logo em seguida?

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O vídeo do passo-a-passo hoje está bem curtinho para não ficar cansativo de assistir: