QUICHE DO RANCHO - Com vídeo

sexta-feira, 27 de agosto de 2010


QUICHE DO RANCHO! 
Você ainda não sabia, mas era disso que estava com vontade!
Imagine uma massa de tortinha muito boa com um recheio cremoso, temperadinho, cheio de queijo e pedacinhos de bacon! 
Viu só? Ficou com água na boca, não é?!
A boa notícia é que vai bem à qualquer hora, dia, mês e ano! 
E o melhor, você faz num piscar de olhos!



300g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
100g de manteiga gelada, cortada em cubos 
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de água gelada

Para pincelar
1 clara de ovo

Recheio
80g de bacon em cubos
50g de cebola cortada em meia-lua
250g creme de leite 
1 ovo grande
150g de mussarela ralada
Orégano
Pimenta moída na hora
Noz moscada
Sal
150g de tomate cereja cortado ao meio

Preparo
1. Misture a farinha, sal, bicarbonato e fermento. Junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, faça uma farofa (mas não mexa demais com a massa). Adicione o ovo e a àgua. Junte tudo em uma massa, sem sovar. Embrulhe em plástico e refrigere por 15 minutos.

Recheio
2. Enquanto isso, frite o bacon com a cebola até dourar. E reserve.

3. Com um fouet, bata ligeiramente o creme de leite e os ovos em uma tigelinha. Acrescente a mussarela,  orégano, pimenta, noz moscada, bacon e cebola fritos. Acrescente uma pitadinha de sal e misture.

Montagem
4. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

5. Pegue uma porção da massa fria e forre forminhas de quiche. Pique com um garfo para que não estufem no forno e pincele com clara de ovo para a massa não ficar úmida demais depois de assada. Recheie as tortinhas e espalhe os tomates partidos pela metade.

6. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente a superfície. Desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Dicas: Substitua o queijo mussarela por cheddar. Fica delicioso!
Nenhum tempero deve se sobresair no recheio, por isso adicione-os com moderação. 

Posso congelar: Sim. Para isso, asse e não deixe dourar. Deixe esfriar bem e congele em aberto. Guarde em um saco plástico ou vasilhame plástico e volte ao freezer. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Aqueça em forno 180˚ (sem pré-aquecê-lo) até dourar levemente a superfície. Sirva em seguida.
Durabilidade: 3 meses.

Serve: 12 mini quiches. 



Quiche é sempre muito rápida e fácil de fazer. Depois de testar essa receita, que tal provar a QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO
A ROSE já fez e confirmou que é uma delícia!

O que acha de servir um BOLINHO DE FUBÁ E GOIABADA logo em seguida?

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O vídeo do passo-a-passo hoje está bem curtinho para não ficar cansativo de assistir:


17 comentários:

  1. Super prático mesmo, estou amando esses videozinhos.
    Tenha um ótimo fim de semana,
    Bjinhos.

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  2. adoro tortinhas salgadas esse video tá uma beleza!

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  3. E assim em tamanho pequeno ainda ficam mais lindas. Para comer em 3 dentadas :)

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  4. Gratificante ...mais um vídeo com deliciosa receita.
    "Brigadinho".

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  5. Certeza que vou fazer! Aliás, já tenho uma lista daqui do Chocorango pra fazer, depois posto no meu blog o resultado! Bjoooooo

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  6. Delicia, esses videos faz tudo parecer muito facil de fazer, obrigado por partilhar.
    bjs

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  7. Que show! Adorei a receita, mas como adoro quiches e preferi conferir a de presunto com queijo sugerida por vc, republiquei no blog da vovó fazendo lionk pra vc, tá? bom final de semana, beijinhos da vovó Cristina.

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  8. Ai Talita... que maldade... essa "quichinha" está de dar água na boca...
    Acho que terei que faze-la no final de semana viu... não vai ter jeito!!!
    Bjkas sabor brigadeiro de paçoca...

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  9. Acabei de ver seu video no programa de tv, adorei te ver, vc é muito linda!! Parabéns!!

    E esse video das tortinhas ficou uma gracinha, e é claro a receita é tudo de bom!!

    Beijinhos

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  10. Boa noite Talita
    amei a sugestão de receita eo video,hum... deve ficar uma delicia.. estou saindo de um gripe alergica danada logo mais vou fazer essa delicia... querida amei tua resposta de e- mail voce é um docinho...desejolhes um fim de semana abençõado e muito caliente
    da amiga big beijinhos
    Clara

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  11. Talita, realmente tô salivando! Maravilha! Bjs

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  12. Amei esse recheio com bacon. Amei também as forminhas... Aqui só tenho próprias para empadas, aí não fica bonitinha assim... O vídeo está maravilhoso.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  13. Amei essa receita ... já está anotada

    abraço

    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  14. Olha eu de novo. Acabei de postar as fotos da camiseta no blog.
    Obrigada mais uma vez.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  15. Receitinha anotada!

    Estava mesmo procurando algo diferente para uma merenda que quero fazer aqui em casa. ;)

    Bjus da Ta

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  16. facil de fazer e melhor de comer
    com uam saladinah ja temos um belo jantar
    beijinho

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  17. Querida, amei esta receita, e ainda mais o blog! Já estou seguindo!
    Bjs
    Bia

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