POSSO CONGELAR SOPA? - Revisado

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Pode sim! Se for de legumes e macarrão, cozinhe um pouco menos para que fiquem um ponto antes de al dente, já que no processo de congelamento e descongelamento eles serão novamente cozidos. Para sopas cremosas, proceda como manda a receita. 


Para congelar, resfrie rapidamente a sopa, mergulhando o recipiente em que ela estiver em uma bacia com água gelada. Congele em um recipiente de plástico rígido, deixando cerca de 2cm de espaço livre para que o líquido expanda no congelamento e não transborde.


Para descongelar, deixe na geladeira de uma dia para o outro e aqueça no momento de servir ou leve a sopa congelada diretamente para a panela. Aqueça em fogo mínimo, com um pouquinho de água, mexendo de vez em quando até descongelar por completo.


Durabilidade: De 2 à 3 meses.


P.s. A Danielle Dias deu uma dica valiosíssima nos comentários desta postagem. Realmente as batatas cozidas perdem a textura se congeladas. Mas você pode cozinhá-las à parte e acrescentá-las quando estiver reaquecendo a sopa descongelada.


Foto Patrícia Scarpin

9 comentários:

  1. Vim lhe desejar um abençoado final de semana!
    Jesus Te Ama!
    Bjs!

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  2. Adoro suas dicas.. beijos e um ótimo final de semana...

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  3. Talita, suas dicas são fantásticas!!! Muito boa!
    Beijinhos,
    Dani

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  4. eu costumo congelar sopa, mas faço todas as semanas e dá para todos os dia de 1 semana e coloco ja em doses individuais:)

    bjitos
    smsn.artes

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  5. Olá adoro o seu blogue em especialmente as dicas de congelamento, mas gosto de todo o blogue mesmo.
    Gostaria de fazer uma pergunta posso congelar courgette?
    Obrigada beijokas da Ticha

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  6. -----------------------------------------------------------

    Olá, meninas! Obrigada pelos comentários! Fico muito contente em saber que o "Posso Congelar" tem uma boa aceitação!

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    Patrícia, obrigada pelo carinho! O próximo posso congelar será sobre courgette, tá? Um beijão.

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  7. ok aguardo ansiosa pois a minha horta está a dar muita courgette e preciso fazer alguma coisa com elas :) beijokas

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  8. Só queria dividir uma experiência: ao congelar sopas, não é bom que elas sejam com batatas. As batatas não conservam o mesmo gosto e textura após o congelamento (estando cozidas; cruas eu não sei). Fiz a experiência algumas vezes, e não deu certo. Fica a dica!

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