PANQUECAS COM RECHEIO COLORIDO - Com vídeo

segunda-feira, 2 de agosto de 2010


Se vocês estão gostando dessa nova fase do Chocorango, nós do blog estamos amando todos os comentários, elogios, idéias... Estamos tentando atender todos vocês que pediram algo.

E como a pergunta: "O que fazer para o jantar?" é grande dúvida que sempre nos persegue, decidimos fazer algumas comidinhas mais caseiras para o dia-a-dia mesmo, como muitos de vocês sugeriram através do QUESTIONÁRIO.
Portanto, nada mais gostoso e fácil do que panqueca de frango para uma deliciosa e completa refeição!


Porcelana Carla Amorim


2 ovos grandes
300ml de leite
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de amido de milho (70g)
1/2 xícara de farinha de trigo (60g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó


Recheio
Manteiga
1 cebola grande picada
400g de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 cenoura pequena ralada
3/4 de xícara de milho
3/4 de xícara de molho de tomate
Orégano
Manjericão
Pimenta
Sal


Montagem
Molho de tomate à gosto
Queijo (opcional, pode ser parmesão, mussarela, provolone ou outro)


Preparo
1. Bata os ovos, leite, óleo, amido, farinha, sal e fermento no liquidificador só até formar uma massa homogêna e líquida. De preferência, deixe descansar por 15 minutos.


2. Aqueça bem uma frigideira e unte com um pouco de óleo para fazer a primeira panqueca, depois não é necessário untar mais. Com uma concha, despeje a quantidade de massa desejada para fazer a panqueca mais fina ou mais grossa.


3. Quando as bordas da panqueca soltarem da frigideira, vire com uma espátula e frite por alguns segundos o outro lado. Repita até a massa acabar e reserve.


Recheio
4. Doure a cebola na manteiga e acrescente o frango. Refogue um pouco e adicione os tomates, cenoura, milho e molho de tomate. Misture e tempere com orégano, manjericão, pimenta e sal.


Para Finalizar
5. Coloque um pouco de recheio em uma das bordas da panqueca e enrole com cuidado. Coloque todas em uma forma e espalhe um pouco de molho de tomate e queijo, se for usar. Leve ao forno baixo por 5-10 minutos até que as panquecas estejam quentes e o queijo derretido. Sirva imeditamente.


Dicas: Se fizer a panqueca bem fina, não doure demais ou ela ficará crocante e partirá.
A massa é muito leve e saborosa, combinando com qualquer tipo de recheio.
Não deixe de colocar a cenoura no recheio. No final do preparo, ela estará deliciosa e o prato muito mais saudável!


Posso congelar: Você pode congelar os discos de panqueca separados por um plástico por 3 meses.
O recheio pode ser congelado depois de frio em um recipiente com pouca sobra de espaço, por 2 meses. Assim como também é possível o congelamente da panqueca montada, já com o recheio, por 2 meses.


Rende: De 10 à 15 panquecas.


Porcelana Carla Amorim

Receita da panqueca retirada do encarte da caixa de Maisena®.


Ainda dá tempo de concorrer à uma caixinha linda recheada de brigadeiros deliciosos! Clique AQUI.


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E o momento mais esperado, o vídeo:

17 comentários:

  1. Eu amo panquecas! Assim cheia de leguminhos então ficam ainda melhores.
    Bjinhos
    Fabiana
    www.figosefunghis.blogspot.com

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  2. huuuuuuummm essa eu jah conheco muito bem!! e essa massa com o amido de milho fika perfeita!!
    vale a pena tentar!!

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  3. Huuum, que boa idéia! Ás vezes eu esqueço das panquecas... mas são tão boas!

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  4. Nossa, esta uma tentação essas danadinhas, faz um tempo que não preparo, acho que depois de estar aqui vendo td isso vou ter que preparar ainda essa semana. beijinhos e uma ótima semana

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  5. Bem divinas.
    Excelente trabalho ♥

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  6. Gurias eu AMO panquecas!! Mas DETESTO massa pronto e AINDA não tenho um liqui...será que dá pra bater na mão!??! O que tu me aconselha Talita?? Será que dá certo???

    Bjux!

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  7. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Talita,
    eu adoro panquecas, e sempre reservo um pouquinho da massa para fazer a sobremesa também...kkkkkkk
    adorei o recheio nutritivo e colorido.
    bjs

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  9. ------------------------------------------------------

    FABIANA, PRI e CRIS, obrigada por comentarem! Beijinhos.

    --------------------------------------------------------

    Oi, SUELY! Se fizer a receita, nos conte!

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    ANA, obrigada por comentar. Beijos.

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    LETICIA, acho que dá pra bater na mão, sim. Mas aconselho misturar os secos previamente e ir colocando pouco a pouco na mistura dos líquidos, batendo bem com um garfo ou fouet para não empelotar. Se fizer, nos conte. Beijos.

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    FABIANA, eu amo panqueca de brigadeiro!! Fica tão gostoso fazer panqueca de sobremesa também, né? Beijos.

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    ELIANA, obrigada por comentar.

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  10. Parabéns! Seu blog é show!
    Amei tudo que vi e li!!
    DEus te abenmçoe!
    Bjs!
    PS. Vem me fazer uma visita e comente o que achou do meu Blog:
    http://receitasdatatialves.blogspot.com/

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  11. Nossaaaa estou maravilhada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!que coisa mais lindaaa, amei a receita. beijos com muito carinho

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  12. Panquecas: minha grande paixão!!! Principalmente se o recheio for de frango.
    A sua está uma delícia.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  13. Que aspecto delicioso. Até fiquei com água na boca...
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Testei e aprovei! Parabéns, é uma delícia!

    bjs

    joy

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