TUBINHOS DE CHOCOLATE

Hoje trouxemos essa dica de biscoitinho. São crocantes, perfumados, saborosos e ainda recheados de chocolate! Os primeiros dão um pouquinho de trabalho para serem feitos, mas os últimos você faz com os dois pés nas costas, batucando um sambinha. 

300g de farinha de trigo
170g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100g de manteiga sem sal bem gelada, em cubinhos
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de cacau em pó

Chocolate meio amargo


PREPARO


1. Em uma  tigela, misture bem a farinha, o açúcar, sal, fermento em pó e bicarbonato.


2. Acrescente a manteiga bem gelada e com a ponta dos dedos, esfregue-a nos ingredientes secos até que   os cubinhos desapareçam. Junte o ovo e baunilha e misture, sem trabalhar demais a massa.


3. Divida a massa em dois e acrescente o cacau à uma delas. Embrulhe as duas massas separadamente e refrigere por 15 minutos.


4. Enquanto isso, prepare os palitinhos que darão suporte aos tubinhos. Corte palitos de churrasco ao meio e embrulhe em papel alumínio, engrossando a espessura do palito.


5. Pré-aqueça o forno a 180˚C.


6. Abra as duas massas em uma superfície enfarinhada o mais fino que puder. Corte tiras bem finas e uniformes das duas massas. Arrume uma tira de massa clara e uma tira de massa escura, até montar uma nova massa colorida. Com um pincel bem fininho, pincele um pouquinho de água entre as tiras e passe o rolo para unir as massas.


7. Pegue um palito embrulhado em papel alumínio e coloque sobre a pontinha da massa colorida. Com a ajuda de uma faca grande ou espátula, vire a ponta da massa sobre o palito e corte de um tamanho a fechar sua circunferência. Pincele com um poquinho de água e feche o tubinho. Não grude a massa no palito, pois depois de assado ela deverá desenformar com facilidade.


8. Asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Deixe esfriar sobre uma grade.


9. Com um cartucho de papel manteiga, preencha com chocolate cada tubinho e deixe secar.


RENDE: 50 tubinhos.

Os palitinhos são ótimos para acompanharem SORVETE. 

Que tal acompanhar o IOGURTE com esses canudinhos?