TORTINHAS DE MORANGO

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Por não serem muito doces, essas tortinhas são perfeitas para o café da manhã ou da tarde. São também um delicioso lanchinho finger food, você pega sua tortinha e sai andando, sem precisar ficar presa à mesa com pratos, talheres e etiquetas. 

150g de farinha de trigo

30g de açúcar

1/4 de colher (chá) de sal

60g de manteiga sem sal, bem gelada cortada em cubos

3 colheres (sopa) de água muito gelada

Recheio de Morango

2 xícaras de morango picado

3 colheres (sopa) de suco de limão

Raspas da casca de 1 limão

30g de açúcar

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C

2. Em um bowl, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e com a ponta dos dedos, só até desfazer os cubinhos de manteiga nos ingredientes secos. 

3. Acrescente a água pouco a pouco, se necessário acrescente um pouco mais para fazer uma massa homogênea. Não sove e não trabalhe demais a massa. Embrulhe com um plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio de Morango

4. Misture bem o morango, o suco e raspas de limão, açúcar e farinha de trigo. 

5. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até que o morango tenha perdido um pouco de água. Deixe esfriar.

Montagem

6. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

7. Abra a massa fria e corte em círculos. Forre forminhas individuais com a massa, coloque um pouco do recheio frio e cubra com tirinhas de massa. Se cobrir completamente a tortinha com massa, faça alguns furos com o garfo para que na hora de assar, o vapor tenha por onde sair.

8. Se desejar, pincele as tirinhas com gema e asse por 15-20 minutos ou até que a massa esteja corada. Retire das forminhas e deixe esfriar sobre uma grade.

Dica: O recheio pode ser feito com morango congelado. 

Rende: 6 tortinhas.

Os MUFFINS também são ótimos snacks. Mas talvez o que você realmente procura é uma deliciosa sobremesa de CHOCOLATE COM MORANGO!

Outra torta igualmente deliciosa para o café da manhã é a CROSTATA DE UVA.