A Lúcia nos mandou um e-mail perguntando sobre uma receita de nome muito curioso: Preto de alma branca. Era o doce que sua vó fazia e ela não teve a oportunidade de pegar a receita, só sabia que era feito com gordura vegetal, bolacha, chocolate em pó amargo e nozes.
Intrigados, aceitamos o desafio e começamos a pesquisar receitas. Vimos várias e acabamos por criar a nossa própria, que é muito parecida com o bolo de bolachas. Trocamos a gordura vegetal, que possui gordura trans, por manteiga, o chocolate por cacau e as nozes comuns por pecã.
Lúcia, esperamos de coração que essa receita te agrade e mesmo não sendo igual à de sua avozinha, que te traga bons momentos.
A intenção desse post não é promover o preconceito e nem racismo. É apenas o nome de um doce, assim como Nega Maluca, Maria-mole e pé-de-moleque. Qualquer comentário que traga polêmica será apagado.
Creme de Chocolate
2 Claras
1/2 colher (chá) de sal
190g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
190g de açúcar refinado
2 colheres (chá) de rum
2 gemas grandes
4 colheres (sopa) de cacau em pó
Camada de bolacha
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de rum
300g de bolacha Maria ou maisena
50g de nozes picadas
Preparo
Bata as claras em neve com o sal até obter picos firmes, mas não secos. Guarde em um recipiente bem fechado e refrigere.
Bata muito bem a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo e os grãos de açúcar desaparecerem. Junte o rum e bata mais um pouco. Adicione uma gema por vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o cacau e bata para misturar.
Acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
Montagem
Em um prato, misture o leite e o rum. Vá molhando cada biscoito nessa mistura e colocando no prato que pretende servir o doce. Não encharque a bolacha, é só para umedecê-la.
Sobre uma camada de bolacha, acrescente uma camada fina de creme de chocolate e por cima nozes picadas. Faça outra camada de bolachas umedecidas, creme e nozes. Assim sucessivamente até acabarem os ingredientes, terminando com o creme. Leve à geladeira por 1 hora (quanto mais tempo melhor) e sirva gelado.
Dicas: Tenha certeza de que os ovos são de boa procedência, já que são usados crus.
Se a receita for para crianças, substitua o rum do creme por essência de baunilha e utilize apenas leite para molhar as bolachas.
As nozes podem ser as comuns, pecans ou mesmo amendoim. Só não deixe de colocar, fica muito saboroso.
Você pode congelar o doce e serví-lo bem gelado.
Você pode congelar o doce e serví-lo bem gelado.
Rende: 8 porções.
Sobrou bolacha maisena? Faça uma torta holandesa, ora bolas!
Que delicia!
ResponderExcluirjinhos
Oi
ResponderExcluirBRIGADU!!!
Que delícia essa receita
Vou copiar.
Se alguém ficar
chateado com o nome
preto de alma branca
meu vó era afro
baiano da gema.
Beijos...
Lúcia.
Adoro receitas com essa bolacha, pois, em geral, dispensa uso de forno.
ResponderExcluirUm beijo.
huuuummmmm parece bom de mais!!! essa eu tenho que fazer....
ResponderExcluirbjus fia... (fikei te esperando hje, tava ate preocupada de vc nem ter postado nada no blog... espero q teja tudo bem...)
Acho tão engraçado o nome desses doces antigos - lembrei da teta-de-nega. Não conhecia essa sobremesa, parece bem apetitosa!
ResponderExcluirbjs
hahahahaha..
ResponderExcluirTatiane, eu tmbm lembrei da teta de nega hahahaha engracado mesmo os nomes dessas sobremesas antigas...
OI TALITA QUE BELEZA DE SOBREMESA PARECE DELICIOSA!
ResponderExcluirque delícia!!! a minha sogra usa gordura de coco nesta receita....obrigada pela resposta da paçoca.
ResponderExcluirkisses
Rosana
Oi Querida!
ResponderExcluirTudo bem?
Agora entendi por que você comentou do doce no fim de semana...esse não tem como não repetir! Parabéns mais uma vez!
Beijo grande!
Gente, que delícia! E tão fácil de fazer. É fácil para desenformar?
ResponderExcluirAbraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Que linda sobremesa.
ResponderExcluirOLha a textura desse creme de chocolate!!!!
Fiquei com agua na boca.
já vou anotar.
beijos
Deve ser um delicia!
ResponderExcluirBjs
Este preto tem uma alma super apetitosa e até já dava umas tricas, tanto no preto, como na alma (eheheh)!!
ResponderExcluirBeijinhos,
Lia.
--------------------------------------------------
ResponderExcluirELIA, obrigada por comentar. Beijos.
--------------------------------------------------
MARIA LUCIA, eu é que agradeço! Descobri um doce delicioso por sua causa! Eu coloquei aquele recadinho porque em minhas pesquisas no google vi muita gente que levava pro lado errado o nome do doce. Um beijão.
--------------------------------------------------
ERICA, você tem razão, são muito práticos essas sobremesas que não usam o forno.
--------------------------------------------------
PRI, ri muito com sua interação com as leitoras! rs
Um beijão.
--------------------------------------------------
TATIANE, eu também tinha pensado nesse doce, só fiquei com vergonha de colocar. rsrs Um beijo.
--------------------------------------------------
ELIANE, obrigada por comentar!
--------------------------------------------------
ROSANA, gordura de coco e bolachinha de coco também são muito usadas nessa receita! Um beijão.
--------------------------------------------------
Oi, STEFANIA! Tudo bem! Pois, é! Agora estou de regime pro resto do mês! rsrs Beijo grande.
--------------------------------------------------
DANIANA, essa é outra vantagem do doce, não precisa desenformar, porque já é montado no refratário que será servido. Um abraço.
--------------------------------------------------
FABIANA, obrigada por comentar, querida. Beijos.
--------------------------------------------------
CONCEIÇÃO, obrigada por comentar.
--------------------------------------------------
LIA, com você perto, o preto e o branco que se cuidem, hem?! rsrs Beijos, querida.
--------------------------------------------------
venho agradecer o teu comentário e visita ao meu blog.
ResponderExcluirQuero-te dizer que este bolo de chocolate está super maravilhoso e que todo o teu blog é uma maravilha, tanto que já estou a seguir para não perder estas delicias todas....beijinhos e obrigada, volta sempre
Talita, gostei muito!
ResponderExcluirFicou fabuloso!
Vou querer testar a receita deste bolo!
Beijos.
Talita... estou aqui lendo e aprendendo muita coisa, por exemplo, meu filho gosta de milkshake de abacate e sempre perdia o abacate depois de cortar, e eu não sabia o que fazer, então agora já sei que posso congelar! E este bolo aqui, ai ai ai... está divino, do jeito que gosto... estou babando na tela hihihi Beijos!
ResponderExcluir-----------------------------------------------
ResponderExcluirTUQUINHA, obrigada pela visita e comentário! Um grande beijo.
------------------------------------------------
MARINA, se fizer, não esqueça de nos dizer. Beijos.
--------------------------------------------
Oi, CRIS! Obrigada pela visita! Fico muito feliz que meus posts tenham te ajudado de alguma maneira! Sempre que puder, apareça! Beijo.
------------------------------------------------
Conheço uma sobremesa que se chama preto de camisa, qualquer dia faço e publico no blog :) Este bolo ficou fantástico!
ResponderExcluir
ResponderExcluirالاول خدماتها تغطى جميع انحاء المملكة فهى افضل شركات التنظيف بجدة ومكة والرياض وينبع والاحساء والدمام نتميز باننا نوفر افضل العماله المدربة الماهرة نقدم تنظيف منازل وخزانات وبيوت وفلل وشقق ومجالس وسجاد وموكيت
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة نقل اثاث بينبع
شركة تنظيف خزانات بينبع
شركة مكافحة حشرات بالدمام
تنظيف كنب بالرياض
شركة تنظيف بمكة
شركة تنظيف بالقطيف
شركة تنظيف بالاحساء
شركة نقل اثاث بجدة
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة غسيل خزانات بالرياض
افضل شركات نقل االعفش بالمدينة المنورة
شركة صيانة مكيفات بجدة
و افضل شركة تنظيف بالطائف
ResponderExcluirتعد الاخلاص افضل شركة تنظيف ومكافحة حشرات بالطائف فهى تقدم افضل الخدمات وباقل الاسعار لانها تتميز بانها افضل :
شركة رش مبيدات بالطائف
شركة مكافحة حشرات بالطائف
شركة تنظيف خزانات بالطائف
شركة تنظيف بالطائف
شركة تنظيف منازل بالباحة
افضل شركة رش مبيدات بالباحة
شركة تسليك مجاري بالطائف
____________
شركة عزل اسطح بالطائف
شركة تنظيف منازل بالطائف
شركة نقل عفش بالطائف
شركة ترميم بالرياض
شركة دهانات بالطائف
شركة تنظيف بالباحة
شركة رش مبيدات بالباحة
شركة تنظيف مجالس بالطائف
_______
افضل شركة تنظيف خزانات بالطائف
رش مبيدات بالطائف
افضل شركة نقل عفش بالطائف
افضل شركة نقل اثاث بالخرج
افضل شركة تنظيف بالخرج