FARFALLE PRIMAVERA

quarta-feira, 14 de julho de 2010


Queremos agradecer à todos vocês que já responderam o questionário (se ainda não o fez, é rapidinho, vai lá) e o que pudemos perceber, pelo menos por enquanto, é a vontade de ver mais receitinhas fáceis para o dia-a-dia aqui no Chocorango.
Quer coisa mais simples que macarrão? É muito prático e serve tanto para o almoço quanto para o jantar. Em 10 minutos está pronto e essa é uma receita completa com carne, legumes, massa, tempero e sabor!

O que chamamos de gravatinha aqui no Brasil é conhecido na Itália como Farfalle (borboleta) e é ótima com legumes ou servida fria em saladas.

P.s. Rose Ramos, me diz seu e-mail pra batermos um papo!








80g de cenoura 
Azeite
80g de abobrinha Itália
100g de linguiça defumada
Conhaque ou rum
100g de macarrão farfalle
Sal
Manjericão fresco
Pimenta moída na hora
80g de tomate cereja ou grape


PREPARO


1. Corte a cenoura em rodelas ou em palitos e cozinhe em água até que esteja macia, mas ofereça resistência, al dente. Reserve.


2. Em uma panela de bordas altas, preencha todo o fundo dela com azeite (não mais do que 1cm de azeite) e doure a abobrinha cortada em rodelas finas em fogo baixo. Reserve.


3. Corte a linguiça em cubinhos pequenos e, na mesma panela da abobrinha (que deverá ter absorvido se não todo, quase todo o azeite), frite a linguiça em fogo baixo em sua própria gordura e o restinho de azeite até dourar. 


4. Acrescente aproximadamente 60ml de conhaque ou rum (cuidado com o vapor) e mexa bem, desprendendo do fundo todo o sabor do prato. Deixe o fogo ligado só até evaporar.


5. Cozinhe o macarrão em água fervente (para essa quantidade será 1 litro de água) temperada com um pouquinho de sal. Siga as instruções do fabricante quanto ao tempo e cozinhe a massa al dente. Escorra bem e junte à panela da linguiça.


6. Aqueça a panela em fogo mínimo e acrescente ao macarrão e linguiça a abobrinha e cenoura reservadas. Adicione um pouco de azeite e tempere com um pouco de sal (a linguiça já é salgada), manjericão fresco e pimenta moída na hora. Movimente a panela de forma que o macarrão incorpore o sabor de tudo. Misture delicadamente com uma colher de pau.


7. Sirva imediatamente com os tomates cortados ao meio (eles não vão ao fogo).


Rende: 1 porção individual pequena.





farfalle primavera

Sem farfalle, só miojo? Temos a RECEITA certa pra você!



9 comentários:

  1. Rápido, simples, mas deve ser super delicioso!
    Beijinhos

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  2. Adoro receitas simples e rápidas ,pois nunca temos muito tempo!
    Essa de farfalle está muito nutritiva e saborosa!
    Adorei!

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  3. Oi, Talita!
    Já respondi o questionário e tenho ficado atenta a toda a movimentação pré-aniversário!
    Esta sugestão é perfeita para o calorzinho que estamos enfrentando por aqui!!!
    Beijos!
    :o)

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  4. oi Talita!
    já deixei um recadinho lá no blog!!
    pode postar no teste sim!!
    beijos

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  5. Que massinha gostosa, Tá! Essa é da série confort food! hehe... delícia!
    Ficou com uma cara linda, linda!
    Parabéns!
    Beijocas

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  6. huuuuummm deu ateh vontade, e olha q eu nao sou chegada em vegetais hein!!!

    bjus fia

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  7. Que aspecto fresco e delicioso. Adoro tudo o que leva ingredientes e sabores mediterrânicos!
    Beijinhos,
    Lia.

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    MARI e ELIANA, obrigada por comentarem.

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    Oi, NOÊMIA! Muito obrigada por responder! Queria muito que ganhasse alguma coisa, mas não vi você participando dos sorteios. É por morar em Portugal? Um beijão.

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    PIELL, obrigada! Logo mostrarei no "Eles testaram!". Um beijo.

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    Oi, THAIS! Obrigada pelo carinho, querida! Uma beijoca.

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    PRI, é tão gostosinho! Eu que não gosto de abobrinha, gostei muito! Beijos!

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    LIA, eu também!! Com bastante azeite! =) beijinhos

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  9. Fácil e lindo! Essa massa é um charme kkkk Deve estar gostoso também.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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